empanadas de carne

Massa

2½ xícara de farinha de trigo

¼ xícara de manteiga

l colher de chá de sal

½ xícara de água morna

1 gema para pincelar

Recheio

3 cebolas médias picadas

5 colheres de sopa de manteiga

1 kg de carne moída

Sal a gosto

¼ colher de chá de pimenta calabresa

4 cebolinhas verdes picadas

2 colheres de salsa picada

l colher de chá de orégano

2 ovos cozidos picados

16 azeitonas verdes sem caroço

Modo de Preparo

Numa panela, frite as cebolas na manteiga, em fogo baixo, até dourar.Junte a carne, o sal e a pimenta. Cozinhe, misturando e amassando a carne até ficar bem solta. Acrescente os temperos: as cebolinhas, a salsa e o orégano, e cozinhe. Retire do fogo e deixe esfriar. Os ovos e as azeitonas serão usados na montagem.

Montagem

Recorte círculos de 14 cm de diâmetro. Coloque uma colher e meia de recheio de carne na metade do círculo. Acrescente um pouco de ovos picados, uma azeitona. Molhe as beiradas com água e dobre o círculo da massa ao meio, como um pastel. Curve as extremidades para formar uma meia-lua. Dobre a ponta de uma extremidade para cima. Dobre um outro pedacinho da beirada sobre a primeira dobra. Continue repetindo as dobras, apertando bem para criar uma corda ao longo do arco da empanada. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 250° por 15 minutos ou até dourar.