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Mostrando postagens com o rótulo molhos

Escargo Francês e a Lesma Brasileira?

setembro 02, 2019

--> Escargot é a palavra em língua francesa para caracol, moluscos gastrópodes, herbívoros terrestres, principalmente as espécies usadas em culinária. O termo "escargot" em francês ou lumachi em italiano é uma iguaria presente nos melhores restaurantes do mundo. Espécies comestíveis * Escargot Petit Gris - Helix aspersa - o caracol comum de jardim. * Escargot Gross Gris (cinza grande) - Helix aspersa Máxima Taylor - o gigante da Argélia. * Escargot Gros blanc (grande branco) - Helix pomatia Linné - o caracol dos vinhedos ou escargot de Bourgogne. * Escargot turco (ou dos bosques) - Helix lucorum Linné. * Escargot africano - Achatina fulica ou Caramujo-gigante-africano - o maior escargot terrestre. O preparo Em geral, os escargots da borgonha são colocados em jejum por cerca de 5 dias. Durante esse período e dependendo do criador, os animais a serão alimentados apenas com água, vinho branco ou ervas aromáticas com

MOLHO BRANCO

setembro 02, 2019

Tempo de Preparo: Muito Rápido Serve: 4 Ingredientes: 500 ml de leite 2 colheres maisena 1 colher margarina 1 lata de creme de leite sal noz moscada Preparo: Dissolva a maisena em um pouco dágua. Junte um uma panela o leite, a maisena dissolvida e a margarina. Mexa de vez em quando e fique de olho no ponto. Assim que der o ponto de creme, tempere com sal, nóz moscada e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e despeje em sua massa ou carne preferida. DETERGENTE ECOLÓGICO MULTIUSO DETERGENTE ECOLÓGICO COMO FAZER AMACIANTE DE ROUPAS COMO FAZER VINAGRE NATURAL COMO FAZER BISCUIT COMO FAZER Como fazer crepioca? PORQUE MENINAS USA ROSA E MENINOS USA AZUL estranhas perguntas feitas ao Google até hoje

Parrilla Argentina com molho Chimichurri

setembro 02, 2019

Parrilla Argentina com molho Chimichurri Bom dia Pessoal. Em minha viagem para Argentina, fui experimentar a famosa parrilhada deles. O asado tradicional dos Pampas estendeu-se a toda a população, e hoje, devido a qualidade e ao preço baixo, é consumido por todas as classes sociais. É até comum ver operários a preparar o prato na rua na hora do almoço. Aos finais de semana, as famílias se juntam nos pátios das casas para desfrutar um asado mais sofisticado que inclui, além de famoso bife, todo o tipo de "achuras" (órgãos menores como os rins, intestinos, estômago, timo, e ainda morcelas e vários tipos de embutidos. Nos pátios das casas aos domingos, nos parques e até em locais específicos em balneários, os uruguaios desfrutam seu asado. Abaixo segue a receita de como fazer o famoso prato de parrilha Argentina com o molho Chimichurri que só encontrei lá até hoje. O que precisa para se fazer um prato da tradicional Parrilla Argentina: Bife de cho

a cura: Guia fácil para montar seu cardápio low carb e ema...

setembro 02, 2019

Guia fácil para montar seu cardápio low carb e emagrecer sem passar fome Guia fácil para montar seu cardápio low carb e emagrecer sem passar fome Com bastante frequência recebo algum contato de pessoas pedindo um cardápio low carb com café da manhã, almoço e jantar para seguir. Eu entendo: estamos acostumados com aqueles cardápios padronizados de revista ou com cardápios entregues já impressos em consultas com nutricionistas. Antes de começar, um conceito que parece óbvio, mas precisa ser esclarecido. O que é dieta ? Consultando o dicionário, encontrei dois significados para a palavra: Significado 1 : regime alimentar prescrito pelo médico a um doente ou a um convalescente. Significado 2 : cota habitual de alimentos sólidos e líquidos que uma pessoa ingere. Para a grande maioria de nós que não está convalescendo de nenhuma doença, vale o significado número 2 . A dieta de uma girafa, por exemplo, é feita de folhas. A dieta de um leão, d

Branquear Alimentos.pra que branquear os legumes e verduras

setembro 02, 2019

--> para as verduras não escurecer O que é Branquear? Branquear é uma técnica útil com várias funções. É usada para preparar legumes crus para uma cocção final posterior – por exemplo, se for fritá-los sem gordura ou salteá-los e quiser fazer alguma preparação prévia – e para congelar. Branquear inibe a ação de enzimas que pode ocorrer durante o congelamento, deixando os legumes em bom estado para um cozimento posterior. Também se pode branquear para remover a casca a determinados frutos e legumes, para realçar a cor, para reduzir o amargor de legumes e para retirar o sal da carne de porco salgada e do bacon. Se quiser tornar a carne mais tenra, também tem de ser feito antes de cozinhá-la. Branqueiam-se os alimentos fervendo-os brevemente em água e deixando-os depois repousar em água fria até estarem completamente frios. A maioria dos legumes pode ser branqueada com água fervente e muitos podem ser branqueados no vapor, o que preserva a forma e conse

evitar gravidez

setembro 01, 2019

Como evitar gravidez Existem muitos métodos anticoncepcionais. Cada mulher deve, juntamente com sua ginecologista, escolher o método adequado. - Abstinência – É o método mais efetivo para evitar a gravidez e doenças sexualmente transmissíveis. - Método da tabelinha – Consiste em descobrir o dia que a mulher está ovulando para evitar o encontro do espermatozóide e do óvulo, impedindo a concepção. Para se descobrir o dia da ovulação utiliza-se a duração dos ciclos, a temperatura corporal e a produção do muco vaginal. Para a utilização desse método é necessário que se entenda muito bem o ciclo menstrual feminino - Coito interrompido – Na hora que o homem for gozar dentro da vagina, ele retira o pênis e goza fora da mulher. Esse método é muito questionável, já que nem sempre o homem tem capacidade de se controlar. - Camisinha – É O METODO MAIS IMPORTANTE, pois além de evitar a gravidez, previne as DSTs. É um protetor de látex, que se coloca no pênis para reter o

Receita de Carne de Rã

setembro 01, 2019

Receita de Carne de Rã Bom dia Galera. Hoje vou passar a Receita de Rã. Muitos acham um bicho nogento e bate o pé que nunca comeria. Mais se colocarem um frango a passarinho e a carne de Rã ao lado, dificilmente irão reconhecer qual é qual. O gosto é muito parecido. Uma delicia. Ingredientes: 500g de rã 1 cebola picada 1 cenoura picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite Suco de 1 limão 1/2lata de molho tomate c/ pimentão 1 colher de chá de maizena sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino 1 copo de vinho tinto seco. MODO DE PREPARO Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 min, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 min Coloque as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescente o caldo, o

turabão fermentado

setembro 01, 2019

PIZZA DE FRIGIDEIRA

setembro 01, 2019

PIZZA DE FRIGIDEIRA 2 xicaras de trigo 1 ovo 1/2 xicara de leite 1 colher de fermento 1 pitada de sal Modo de fazer Coloque o ovo o leite e o sal e mexa e va adicionando o trigo aos poucos, o ponto da massa é até desgrudar das mãos, se faltar adiciona mas um pouco de trigo não precisa sovar muito a massa desgrudou da mão é o ponto. Estique a massa no tamanho da frigideira anti aderente que vc possui em casa. Faça isso com toda a massa. Depois coloque um fio de oleo na frigideira e frite a massa dos dois lados Depois recheie como pizza, coloque o molho de tomate o queijo o presunto, orégano, enfim o recheio de sua preferencia eu fiz de tomate seco ficou show. Depois de recheada a pizza coloque em fogo bem baixo coloque uma tampa para abafar para derreter o recheio e pronto. Gente é muito rápido essa receita rende 4 pizzinhas -->

Pizza de sardinha com massa de liquidificador

setembro 01, 2019

Massa 1 copo (tipo requeijão) de leite 1 ovo 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Recheio 3 latas de sardinha ao molho de tomate 1 cebola cortada em rodelas finas 1 colher (sopa) de orégano Azeitonas pretas a gosto Pimenta calabreza a gosto (opcional) Sal a gosto Modo de preparo Preparo: 50 mins › Pronto em: 50 mins Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de pizza gran

Pizza rápida de liquidificador

setembro 01, 2019

* x ícara medida de 240ml 1½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (café) de sal 1 ovo 1 colher (chá) de fermento em pó Bata tudo no liquidificador e despeje em fôrma redonda (30cm) untada e enfarinhada. Alise para nivelar a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 20 a 25 minutos. As bordas devem estar levemente coradas e soltando das laterais da fôrma. Tire e espalhe molho de tomate e recheio de sua preferência (desta vez usei molho pronto, presunto, cebola, mussarela, tomates e azeitonas.Polvilhei bastante orégano e reguei com um fio de azeite. Leve de volta ao forno por mais 15 minutos e sirva em seguida. -->

Massa para pizza Fácil

setembro 01, 2019

Massa para pizza Fácil: Deixe descansar p Ingredientes: 2 copos (240 gramas) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher de (café) sal 1 colher (sobremesa) açucar 2 tabletes de fermento para pão ou fermento seco 1 colher (sopa) agua morna Modo de preparo: coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o óleo os dois tabletes de pão dissolvido no açucar e sal. or Mexa com uma colher de pau e vá colocando a agua morna aos poucos, sove a massa com as mãos até que ela desgrude das mãos. deixe descansar por 30 min. Obs: se for fazer com o fermento seco não precisa fazer essa mistura é só colocar direto. -->

Couve - flor gratinada

agosto 31, 2019

Ingredientes: 1 couve-flor média 2 1/2 copos de leite 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo 3 emas 1 colher das de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher das de sopa de farinha de rosca sal à gosto Modo de preparo: Cozinhe a couve-flor em áua e sal (não deixe amolecer demais) Misture o leite,a farinha e as gemas passadas pela peneira,tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar Feito isso, retire do fogo, adicione a manteiga e tres colheres de queijo misture tudo e reserve Coloque a couve-flor em um refratário untado com manteiga e regue com o creme Povilhe com o restante do queijo ralado e um pouco de farinha de rosca Leve ao forno quente para gratinar Sirva no própio pirex

Curso Gastronomia gratis parte 4 (-- MISE EN PLACE )

agosto 31, 2019

Couve - flor gratinada Panqueca Batata assada com catupiry Torta Bauru Peru assado Biscoito de Polvilho Caranguejada na cerveja Mousse de maracujá Picanha ao Forno com Sal Grosso Purê de batata com carne moída Massa de pizza Capuccino Almôndegas Creme de cenoura com gengibre Batidinha de frutas -- MISE EN PLACE É o primeiro passo para se obter sucesso na produção de preparações culinárias. O termo “mise en place” significa colocar no lugar, ou seja, organizar o trabalho antes de começar: apanhar o material necessário, separar os ingredientes que serão utilizado s, conhecer a receita em questão e ter em mente a ordem de trabalho. Sugere - se fazer uma ficha com os principais detalhes e informações pertinentes ao trabalho com um dia de antecedência. linguagem dos gatos flor de Calêndula é ótima para a pele Algumas dicas para se cuidar que nem atriz. ॐ Receita da ra

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