chocolate de morango
- 1 caixa de morangos
- 1 tablete de 170g de chocolate ao leite derretido
COMO FAZER:
- Lave bem os morangos inteiros em água corrente, mantenha os cabinhos verdes.
- Derreta 1 barra de chocolate ao leite no micro ondas por 2 minutos,
- Deixe escorrer e seque-os bem com papel toalha.
Água e chocolate não combinam e se os morangos estiverem molhados ou úmidos o chocolate não vai aderir.Mergulhe o morango no chocolate ao leite derretido.Cuidado para não cobrir todo o morango com chocolate, apenas até a metade da fruta. Permita que o vermelho apareça.
O contraste do chocolate com o vermelho e o cabo verde, fica lindo!
Coloque o morango, sobre uma grelha com um prato sob, para não ter sujeira na sua cozinha, caso pingue. Usei a grelha do forninho elétrico. Vale a do forno do seu fogão também.Leve os morangos a geladeira para endurecer.
Endurecer o chocolate na geladeira ao invés de temperatura ambiente, permite que o chocolate receba um ‘choque térmico’ de temperatura, entre o quente e o frio. Isso ‘tempera’ o chocolate, garantindo uma casquinha crocante, sem a necessidade de ‘temperagem’ ou de usar o chocolate hidrogenado que cá entre nós, não se compara com ao leite.
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