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22 de abr de 2017

cozinha da Toscana

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Culinária da Toscana


Culinária da Toscana
Por Chef Wilson Gonzaga

Equilibrada, simples, regional e, todavia, requintada – assim se pode definir a cozinha da Toscana, na Itália. Sem grandes aparatos, é linear, séria e cheia de graça e ironia, tal como as pessoas que vivem lá. Colinas de encostas suaves, olivais e montes tranqüilos exalam um odor de folhas secas e ervas aromáticas que remetem a uma cozinha com ingredientes simples, mas preparados com clareza e naturalidade, influência clara dos ideais da Renascença italiana.

É no campo que se encontra a verdadeira cozinha sem grandes floreados, onde predominam as leguminosas, o pão, o queijo, os legumes e os embutidos. Ribollita, Panzanella, Pappa al pomodoro são todos pratos típicos da Toscana rural, mais interior.  Apesar de toda simplicidade dos ingredientes, a cozinha toscana é conhecida pela riqueza de seus sabores e aromas.

Foi na Toscana, terra da grande literatura de Dante, Petrarca e Boccaccio, que nasceu o italiano moderno.  Foi na Toscana que nasceu e se desenvolveu, entre os séculos XIV e XVI, a grandiosa época do Humanismo e do Renascimento, que inovaram radicalmente a cultura e a arte, deixando um marco para sempre.

Firenze (ou Florença), capital da Toscana, conserva grandes obras de arquitetura civil e religiosa, esculturas e pinturas de extraordinário valor artístico, de grandes gênios como Leonardo da Vinci e Michelangelo Buonarroti. Há também Siena, com a sua Piazza del Campo, com o famoso Palio no verão. Também super famosa pelos seus grandes vinhos, como o Chianti, o Brunello, o Sassicaia  e o Montepulciano.


Receita de Cantuccini


Confira uma receita tradicional culinária Toscana, na Itália, assinada pelo Chef Wilson Gonzaga.

Ingredientes
300 g de amêndoas descascadas e torradas
500 g de farinha de trigo
200 g de açúcar cristal
50 g de açúcar baunilhado
4 ovos
Uma pitada de sal
Raspa da casca de 1 limão siciliano
Manteiga
1 ovo pra pincelar

Modo de preparo
Triture as amêndoas e, numa tigela, misture com a farinha, o açúcar, os ovos e uma pitada de sal. Junte açúcar baunilhado, raspa da casca de limão.  Com a massa, faça rolos de cerca de 2 cm de diâmetro e coloque sobre um tabuleiro untado com manteiga. Bata o ovo com um pouco de açúcar e pincele os rolos com esta mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 120 °C, durante 30 minutos, para a massa secar e não para cozer. Corte os rolos em rodelas com a espessura de um polegar e leve novamente ao forno durante aproximadamente 15 minutos. Sirva com um bom espresso.

Fonte:

http://www.gourmetvirtual.com.br/noticias/culinaria-da-toscana

Fondue Como servir e comer

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Fondue Como servir e comer

FONDUE
A palavra fondue é derivada do francês e significa "derreter" . Ela não é usada somente para o fondue de queijo que é derretido. Foi introduzida na gastronomia para a forma de servir as mais de 100 variedades de pratos quentes, que são preparados diretamente na mesa nos quais as porções são imersas em queijo, óleo, chocolate, geléia e uma imensa variedades de molhos salgados ou doces.
Fondue de queijo, especialidade suíça que consiste de dois queijos derretidos Emmental e Gryère, vinho branco Neuchtel, sal, pimenta e noz-moscada.
Comida rústica, ideal para um grupo de 4 a 6 pessoas e leva em média de 2 a 3 horas de serenidade para ser comido. Para facilitar o serviço, é preciso bastante espaço na mesa e é necessário que todos os acompanhamentos do prato sejam cortados em porções pequenas antes de serem servidos.
Para os fondues mais conhecidos, calcula-se em média por pessoa, sem os acompanhamentos:
     Carne 300 gramas
     Queijo 200 gramas
     Chocolate 150 gramas;
     Camarão 250 gramas.
Como servir e comer o Fondue:
Servir os molhos e os acompanhamentos são colocados no prato rústico de cerâmica que possui várias divisões. A porção já preparada é retirada cuidadosamente do garfo de fondue, colocada no prato e comida com o garfo e faca grandes. O Fondue de queijo e de fruta são levados diretamente à boca com o garfo de fondue.
Queijo: Quando o pão tiver bastante envolvido em queijo, é levado à boca com o garfo na mão direita e os acompanhamentos são comidos com o garfo e a faca grandes. Antes de colocar o queijo na panela, passar um dente de alho dentro dela com bastante força.
Carne: como a carne precisa mais tempo para fritar, é necessário que cada pessoa tenha dois garfos de fondue marcados com a mesma cor. Quando a carne fritar, será colocada no prato de cerâmica e comida junto com os acompanhamentos com o garfo e a faca grandes. (é usado um óleo vegetal com a temperatura constante de 190 . Para ele não salpicar, é colocada uma batata descascada dentro da panela)
Bebida:
É servido para acompanhar o fondue de queijo um vinho branco seco Gruner Veltiner, Neuenburger ou Waadtlander (Suíço) e para o de carne um vinho tinto seco.
Montagem da Mesa:
1.   Garfo grande do lado esquerdo;
2.   Faca grande do lado direito;
3.   Garfo de fondue de queijo ou de carne do lado direito com uma inclinação de 45;
4.   Prato rústico de fondue com divisões para os molhos e os acompanhamentos;
5.   Prato de pão, faca de manteiga e cesta com pão (exceto para o fondue de queijo);
6.   Copo de vinho branco ou tinto, 1 cm acima da faca
7.   Panela de fondue de queijo (cerâmica) ou carne (metal) com fogareiro a gás;
8.   Suficiente taças para colocar os molhos e os acompanhamentos;
9.   Pimenteiro e saleiro;
10. Guardanapo sobre o prato de pão.

17 de abr de 2017

Como abrir e descascar coco

Como abrir e descascar coco (maneira prática)

Como abrir e descascar coco
Eu uso muito coco aqui em casa, prefiro ele ao leite de coco vendido nos supermercados em garrafinhas. Acho mais saboroso e quando posso, sempre substituo ingredientes industrializados por produtos naturais.
E aqui, tem a questão de que não encontro o coco partido e até descascado e ralado na feira para comprar, como em outros lugares do Brasil.
Então, compro o coco seco no supermercado ou na feira e abro. Bem, esta forma que abro coco, eu acho muito prática, mas é mais demorado do que se você quebrar jogando no chão ou usando um martelo. Como moro em apartamento não posso jogar o coco no chão e não tenho a manha de segurar o coco e bater com o martelo, acho que assim, corro o risco de perder uns dedos, kkkk.
Por isso, acho essa maneira que uso, bem prática. Eu aproveito quando vou ligar o forno para fazer alguma receita e aí coloco o coco, depois guardo no freezer para usar quando eu for precisar.
Veja como faço:

Como abrir e descascar coco
Passo a passo:
1 – Com um saca-rolha faça um furo em um dos “olhos” do coco. Todo coco tem 3 “olhos” e sempre tem um que é mais fácil de furar.
2 – Aumente o furo com a ajuda de um espetinho de madeira, isso ajuda com que a água saia mais rapidamente.
3 – Retire a água do coco. Essa água não é tão doce, mas aqui em casa todos gostamos de tomar.
4 – Coloque o coco no forno aquecido (no alto) por uns 15 a 20 minutos (ou até ele rachar).
5 – Deixe o coco esfriar um pouquinho e retire a casca mais dura. Muitas vezes essa casca já sai sozinha, se não sair enfie uma faquinha para ajudar a desprender.
6 – Algumas vezes o coco também já sai sem a casca mais escura e só precisa descascar alguns locais onde ela ficou.
7 – Para retirar a casca de dentro do coco, a casca mais escura eu prefiro usar o descascador de legumes, acho mais fácil do que descascar com a faca.
Observação: Eu faço isso com dois, três cocos de uma vez. Depois corto em pedaços menores, coloco em um saco plastico e deixo no freezer, assim quando preciso, vou lá e pego a quantidade que vou usar.
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Abrir um Coco era tão fácil assim?! Eu não acredito!



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25 de ago de 2016

Academia da Carne curso gratis

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24 de dez de 2014

O QUE E UM O Chester ?

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O Chester® é uma galinha geneticamente modificada, resultado do cruzamento de 11 linhagens diferentes da ave.

A história começou no fim da década de 70, quando o Peru de Natal da Sadia dominava a ceia no fim do ano e a Perdigão ficava se roendo de recalque. Com o objetivo de tombar com a cara da concorrente e dominar o mercado, a Perdigão trouxe 11 linhagens de frangos escoceses, com o objetivo de criar uma galinha diferenciada: magra, porém peituda e com a coxa grossa.

No passado, a Perdigão fez de tudo para esconder as imagens do Chester® vivo e isso aguçou a curiosidade das pessoas, fazendo surgir muitas histórias bizarras sobre o frango.
Muitos diziam por aí que o Chester® nunca foi exposto vivo porque ele seria tão feio e anormal que os consumidores, depois de ver, não sentiriam mais vontade de comê-los. Essas histórias falam sobre anomalias nas penas, olhos desproporcionais, dificuldade de se movimentar do animal devido ao desequilíbrio gerado pelas formas e outras coisas.
Por fim, há alguns anos a Perdigão divulgou fotos do bicho, para acabar com esses boatos. Mas os mais céticos duvidam que os penosos da imagem sejam de fato Chesters.

De acordo com a marca, o motivo de tanto segredo era evitar cópias do padrão genético e garantir a exclusividade. Eles também fazem questão de ressaltar que toda a modificação é baseada em cruzamento genético, sem interferência de drogas, antibióticos ou anabolizantes.

18 de ago de 2014

Pi Dan - Ovo Preto

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Pi Dan - Ovo Preto


Conhecido como “ovos de cem anos”, porem raramente envelhecidos por mais de 100 dias, este raro prato no ocidente é muito comum aqui na China, podendo ser encontrado facilmente nos mercados populares.


Produzidos com ovo de pata, que após cozidos são envoltos em uma pasta feita com chá preto bem forte, cinzas de madeira comum, pinheiro e carvão, sal e suco de limão. Tudo isto envolto em plástico ou em tapeware, enterrado sob a terra por pelo menos 30 dias. Alguns anciãos afirmam que urina de cavalo era muito utilizada no processo para aumentar a fermentação.

De textura macia e cremosa lembrando a do abacate, esta iguaria tem um sabor muito rico e pungente lembrando algum tipo de queijo daqueles bem envelhecidos.
Estou voltando ao Brasil com dois ovos na minha mala, se passar na alfândega, sejam bem vindos a vir degustar o Pi Dan comigo.

Sopa Chinesa com de ninho de passarinho ( fonte de juventude)

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Sopa Chinesa com de ninho de passarinho


Já ouviu dizer em comer uma sopa com pedaço de ninho de passarinho?
Não estranhe pessoal, é isto mesmo..rsrsrs
Você estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? Mas veja, não é um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. Esse ninho é o ingrediente principal de um dos pratos exóticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. É caro porque as andorinhas asiáticas constroem seus ninhos com saliva por um período de 35 dias, durante a época de procriação. Os ninhos, só podem ser colhidos três vezes ao ano e com muito esforço por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredões rochosos onde os ninhos são construídos. Essa colheita arriscada só contribui para elevar o preço do produto.
Os ninhos da andorinha asiática são ricos em nutrientes e têm elevados níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Acredita-se que a iguaria também tenha valor medicinal, ajudando a digestão, aumentando a libido, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentração e fortalecendo o sistema imunológico. Os ninhos de passarinho são consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles são lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde são servidos cozidos em caldo de galinha. Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substância que confere textura gelatinosa à sopa.
Em Hong Kong, o preço de um pratinho da sopa de ninho de passarinho custa de US$ 30 a US$ 100.

Espero que tenham gostado

Até a próxima pessoal.

cebola Australiana Tipo Outback

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cebola Australiana Tipo Outback

Cebola empanada tipo do OutBack.
Até quem não gosta de cebola, irá amar esta receita.
Esta cebola empanada é tipica do pais da Austrália.
Alem da cebola empanada, temos aquele molho sensacional
Segue a receita desta maravilha.
Um prato muito fácil de ser preparado
INGREDIENTES PARA CEBOLA EMPANADA TIPO OUTBACK:
Cebola:
1 Cebola grande (Cebola conhecida como caixa 5)
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de farinha de fubá
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó
1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó
1/4 colher de chá de orégano seco
1/8 colher de chá tomilho em pó
1/8 colher de chá cominho
Molho:
1/2 copo de maionese
2 colheres de chá de catchup
1/4 colher de chá de páprica picante
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de oregano seco
Pitada de Pimenta-do-reino em pó
Pitada de Pimenta Vermelha em pó
MODO DE PREPARO:
Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca
Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
Repita esse processo ate chegar em 16 partes

Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve até as pétalas começarem a abrir.
Em seguida mergulhe em água gelada e reserve até a cebola se abrir como uma flor e depois leve a mesma para uma peneira até escorrer toda água

 
Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente
O molho misture tudo num recipiente.
Comer esta cebola com este molho é SENSACIONAL.
Espero que gostem

Abraços e até a próxima.

22 de mai de 2013

Fanta Laranja Caseira.

--> Para que você faça o seu refrigerante vou ensinar como "fabricar" a sua Fanta Laranja Caseira.


Ingredientes Necessários:


  • 3 cenouras;
  • 2 limões;
  • 1 maracujá;
  • 1 litro de água mineral com gás;
Preparo:
  • Bata a cenoura no liquidificador ou em um Mix;
  • Coe e retire o Bagaço;
  • Adicione o suco do limão;
  • Adicione o suco do Maracujá;
  • Adicione 1 Litro de Água Mineral com Gás.
  • Adoçante a gosto, se necessário.

As crianças e adultos irão gostar muito!
Faça, experimente e deixe os seus comentários.

19 de dez de 2011

TOMe CHÁ

RAZÕES PARA VOCÊ TOMAR CHÁ VERDE

Nos últimos anos uma miríade de estudos têm se dedicado a descobrir os diversos efeitos positivos desta bebida verde de mais de cinco mil anos, no corpo humano.

 
Se você beber entre duas a seis xícaras de chá verde por dia - caso a infusão seja feita corretamente - poderá acumular inúmeros benefícios para a sua própria saúde que, no final das contas, pode resultar em aumento significativo da sua longevidade e qualidade de vida.

Esta é, sem dúvida, a lista mais completa já compilada sobre os benefícios desta agradável bebida esverdeada, apreciada por bilhões de pessoas pelo orbe.

11. Na boca

O seu dentista vai negar até o fim, mas a verdade é que o chá verde parece ter efeito inibidor em bactérias que temos na boca combatendo o mau hálito, dor de garganta e cáries. O mesmo estudo mostrou que o chá verde poderia combater também vírus presentes na boca.

10. Previne e pode "bloquear" o câncer

Substâncias contidas no chá verde previnem a oxidação das células e combatem os radicais livres sugerindo que ele é capaz de prevenir todos os tipos de câncer. Um estudo em ratos mostrou que o chá verde pode prevenir câncer de cólon em mais de 50% dos casos. Mas caso o tumor apareça há 80% menos chance de ele ser maligno e seu crescimento também é mais limitado. Cinco ou mais xícaras de chá verde por dia podem cortar pela metade a chance de surgimento de câncer de próstata avançado. Extrato de chá verde também mostrou que pode aumentar a quantidade de enzimas que combatem as células cancerosas. O chá verde pode ajudar em muitos tratamentos contra o câncer e também previne câncer de estômago. O risco de mortalidade é menor para mulheres com câncer de mama que consomem os antioxidantes do chá verde. Compostos existentes no chá também se mostraram eficientes contra câncer de pâncreas, de esôfago, pulmão, pele...

9. Ajuda a dormir melhor

Um estudo mostrou que o chá verde pode neutralizar os efeitos neurológicos negativos da apnéia. Ela está ligada ao surgimento de várias outras doenças, dificuldades cognitivas e risco de acidentes. A causa parece estar ligada ao fato de que o chá verde ajuda a evitar a oxidação (e morte) dos neurônios durantes os episódios de falta de oxigênio causado pela apnéia.

8. Reduz o risco de derrame

Mulheres que bebem cinco ou mais xícaras de chá verde por dia tem até 62% menos chance de morrer de derrame. Para homens o risco cai para 42%. Mas as diferenças podem residir no fato do estudo haver sido feito com mais voluntários masculinos que fumavam do que mulheres.

7. Previne e retarda doença de Alzheimer

As mesmas substâncias que parecem prevenir o câncer no chá verde evitam que se forme uma proteína que cria placas no cérebro e levam à demência chamada de doença de Alzheimer. Experimentos mostraram redução de 54% no acúmulo das placas no cérebro de roedores. Este efeito ocorre, pois compostos presentes no chá verde inibe a atividade de uma enzima que destrói a acetilcolina, uma importante substância encontrada nos neurônios.

6. Previne e reduz artrite

Substâncias químicas contidas no chá verde podem bloquear a enzima que destrói cartilagem e leva à dolorosa artrite. O chá deveria ser bebido como profilático para evitar a doença, segundo médicos.

5. Combate a AIDS

Cientistas japoneses descobriram que um componente químico do chá verde pode evitar que o HIV se conecte a células saudáveis do sistema imunológico evitando que o vírus se espalhe e que destrua as células imunológicas.

4. Protege contra doença de Parkinson

Doença de Parkinson é causada pela perda de neurônios produtores de dopamina, que controla os movimentos. Os antioxidantes do chá verde, ao reduzir a oxidação dos neurônios estariam contribuindo para a redução do avanço e prevenção da doença.

3. Bom para o coração

Doença cardíaca é a maior causa de mortes em todo o mundo. Um estudo recente descobriu que o chá verde melhora o fluxo sanguíneo e a habilidade de relaxamento das artérias. Estudos também mostraram que o chá verde ajuda a manter saudáveis os níveis de colesterol.

2. Antienvelhecimento

Os flavonóides contidos no chá verde são conhecidos lutadores contra o envelhecimento. Ao evitar a oxidação celular, mantém as células vivas por mais tempo. O chá verde também combate os radicais livres a inflamação causada pela exposição à luz solar. Devido aos mesmos efeitos antioxidantes, o chá verde possivelmente retarda o processo do envelhecimento da pele em geral como o surgimento de rugas, bolsas sob os olhos, manchas na pele, etc. Estudos mostraram que cremes com chá verde levam a melhorias significativas na elasticidade da pele.

1. É "mais saudável" que beber água

O chá verde não apenas hidrata você da mesma maneira que a água faz, mas também traz a você todos os benefícios para a saúde que mencionamos acima, e possivelmente alguns outros ainda não descobertos. Mas é claro que você não deve adicionar açúcar para evitar ganhar peso.


SAIBA COMO PREPARAR UM EXCELENTE CHÁ VERDE

De que adiantam todas estas dicas se você não gosta do sabor extremamente amarra-goela do chá verde? Se o sabor do chá verde é insuportável assim, você está fazendo algo muito errado ao prepará-lo. A maneira correta de preparar chá verde é pela infusão:

Deixe a água no fogo até começar a juntar minúsculas bolhas de ar, logo antes da fervura.
A temperatura ideal é de 70 a 80oC.
Nesse ponto coloque a água no recipiente onde a infusão será efetuada e mergulhe a erva.
Deixe a infusão correr por, no máximo, cinco minutos e coe a erva.
Beba o antes possível, sem pressa.

Infusões mais demoradas levarão à liberação excessiva do tanino contido na erva, uma substância amarga. Segundo especialistas a água muito quente ou a infusão muito longa podem levar à evaporação, ou quebra, das substâncias salutares presentes na erva e o efeito benéfico da sua xícara poderia ser reduzido.

A infusão deve resultar em uma bebida de cor verde clara com sabor suave.

Ah! Existem muitos chás por aí (inclusive de saquinhos) que se intitulam "chá verde", mas só tem mato. Se não houver a erva Camelia sinensis, não é chá verde. Compre sempre erva de boa procedência.



Referência: Hypesciense





22 de fev de 2011

SMIRNOFF ICE caseiro

SMIRNOFF ICE caseiro




RECEITA DE SMIRNOFF ICE CASEIRO


- 2 litros de Sprite (gelaaada, de preferência Sprite, nada daqueles refris vagabinhas não)
- 1 litro de vodka (ae tem que soltar umas verdinhas mesmo)
- 1 envelope de Clight (suco em pó) de limão (Cuidado: não coloque limão, a fruta mesmo, pois azeda rapidão!)
- 1 litro de água mineral com gás


Misture tudo e sirva à vontade! Só isso. Fica com sabor praticamente idêntico ao natural de SMIRNOFF ICE, por uma leve fração do preço.


Tira-dúvidas



link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=SyiyC-jCvjE

Beba com responsabilidade, se beber não dirija e todo aquele bla bla bla !

13 de fev de 2011

dor de cabeça chá caseiro

Junte o 10  sementes de mexerica, 10 sementes de laranja e 10 sementes de limão. Triture todas as sementes até torna-las em pó e faça um chá. Tome 30 minutos antes das refeições (café da manhã, almoço e jantar), durante o período de crise.

Como aliviar a dor de cabeça ?

  • Tente respirar de forma calma.
  • Mantenha hábitos e rotinas diárias sem alterações de comportamento.
  • Procure manter um horário de sono regulado.
  • Procure relaxar mais e evitar situações de tensão.
  • Tente manter uma alimentação saudável e ingerir líquidos.
  • Comer alimentos ricos em magnésio, presente na carne, vegetais, cereais e frutos secos.
  • Faça refeições regulares.
  • Evite bebidas alcoólicas.
  • Evite fumar.
  • Fazer exercício físico. Inicie uma caminhada de 30 minutos ao final do dia, depois do jantar.

chá de erva cidreira e o chá de gengibre, ambos são ótimos para curar a dor de cabeça,


Chá de manjericão para a dor de cabeça

Ingredientes:
-1 colher (chá) de folhas frescas de manjericão picadas;
-Água a ferver;
Preparação:
-Numa chávena (chá) vazia, coloque as folhas frescas de manjericão picadas e complete com água a ferver suficiente. Tape e deixe a abafar durante cerca de 5 minutos. Coe e tome 1 vez ao dia.

dor de cabeça constantemente.
Junte o 10 sementes de laranja, 10 sementes de mexerica e 10 sementes de limão. Triture todas as sementes até torná-las em pó e faça um chá. Tome 30 minutos antes das refeições que você fizer de preferência café da manhã, almoço e janta isto durante o período de crise.

Chá de cravo-da-índia para dores de cabeça

Ingredientes:
-5 cravos-da-índia;
-1 litro de água;
Preparação:
-Coloque numa panela os cravos e a água. Ferva, desligue o lume e deixe a abafar até amornar.Coe e tome 1 chávena (chá) 2 vezes por dia.


Chá poderoso

Ingredientes:
-2 copos (200ml cada) de água filtrada fresca;
-1 colher (sopa) de erva-cidreira fresca;
-1 colher (sopa) de calêndula seca;
- 1 colher (sopa) de camomila seca;
Preparação:
-Ferva a água. Coloque todas as ervas num recipiente médio, despeje a água a ferver sobre elas e abafe durante 10 minutos. Coe, adoce com mel a gosto e beba 1 chávena (chá), 2 vezes por dia.

12 de dez de 2010

Drinks para bartenders amadores 2

Ice Caseira (Traduzindo: Ice de Pobre)

*Ingredientes
5 saquinhos de suco clight sabor lima limão ou limão
4 litros de sprite
1 litro de vodka

*Modo de Fazer
Misturar tudo. 
 

Leão Branco

*Ingredientes
1 (chá) de açúcar de confeiteiro
algumas gotas de angustura
algumas gotas de groselha
1 medida de rum
suco de ½ limão

*Modo de Fazer
Agitar bem com gelo e coar, em seguida, para um cálice. 
 

Guindaste

*Ingredientes
1 (sobremesa) de açúcar
20 gramas de pasta de amendoim
1 pitada de canela em pó
1 dose de Caninha
1 ovo de codorna

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
 

Íris

*Ingredientes (6 doses)
1 medida de vermute doce
4 medidas de conhaque
suco de 1 limão

*Modo de Fazer
Agitar bem com gelo e coar para 6 copos. 
 

Grogue

*Ingredientes (10 a 12 doses)
2 xícaras de rum prata
2 xícaras de rum ouro
1 laranja espetada com cravos-da-índia
2 pedaços de canela em pau
2 limões cortados em rodelas

*Modo de Fazer
Coloque numa panela grande os dois tipos de rum, a laranja, a canela em pau, as rodelas de limão e mexa bem. Em seguida, leve ao fogo brando por cerca de 20 minutos. Depois, retire e despeje em uma poncheira. Complete com 2 litros de água fervente e sirva quente. 

Fogo Frio

*Ingredientes
1 colher (sopa) de semente de erva doce
1 colher (sopa) de semente de camomila
100 gramas de mel de abelha
Canela em pau a gosto
1 litro de aguardente
Cravo a gosto

*Modo de Fazer
Dissolver o mel na aguardente. Depois untar tudo e deixar madurar em recipiente de vidro fechado por 3 dias, de preferência na mesma garrafa de vidro da aguardente. Nesse período observará a mudança de cor em decorrência da canela e do cravo, fica tudo marronzinho e bem cheiroso (não abrir durante este período). Após passados os 3 dias tem que coar e colocar para gelar por 3 horas no freezer. Sirva bem gelado. 
 

Ferrugem

*Ingredientes
2 bolas de sorvete de creme
25 ml de whisky americano
2 bolachas de chocolate
25 ml de licor cremoso
Chantilly
Bombom

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes, exceto o chantilly e o bombom, no liquidificador. Decorar com o chantilly e o bombom. 
 

Fogo Instantâneo

*Ingredientes
1 litro de leite condensado
1 litro de vodka
Gelo

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador. E sirva bem gelado. 
 

Eva e Adão

*Ingredientes
1 colher (sopa) de abacate
4 colher (sopa) de açúcar
1 maçã sem casca e semente
1 copo de suco de laranja
½ litro de aguardente

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador, com gelo, todos os ingredientes, coar e colocar em copos tipo coquetel. Tem durabilidade de 4 dias e rende para duas pessoas. 

Escorpião

*Ingredientes
¼ colher (de chá) de extrato de amêndoa
2 colher (de sopa) de suco de limão
2 colher (de sopa) de suco de laranja
1 colher (de chá) de rum ouro
1 e ½ dose de rum prata
1 dose de conhaque

*Modo de Fazer
Colocar todos os ingredientes, com exceção do rum ouro, no liquidificador e bater durante 10 segundos. Despejar numa taça e flutuar por cima o rum ouro. Obs.: Se tiver uma gardênia, guarnecer a bebida com ela. 

Despedida de Solteiro

*Ingredientes
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de limão
1 xícara de conhaque
1 xícara de rum prata
1 xícara de rum ouro
3 garrafas de vinho tinto tipo frisante gelado

*Modo de Fazer
Dissolva o açúcar no suco de limão. Junte o conhaque com os dois tipos de rum e ponha para gelar. Coloque a mistura na poncheira e complete-a com o vinho. 
 

Decepção

*Ingredientes
1 pacote de suco artificial de maracujá (preferência tang)
300 ml de refrigerante fanta
1 lata de leite condensado
300 ml de cachaça
Açúcar a gosto

*Modo de Fazer
Colocar num liquidificador a cachaça e o refrigerante, deixar pulsar rapidamente. Colocar o restante dos ingredientes e bater em nível médio por 2 minutos. 
 

Dama da Noite

*Ingredientes
20 ml de licor de pêssego
20 ml de suco de laranja
10 ml de curaçau blue
20 ml de gim

*Modo de Fazer
Colocar todos os ingredientes em cocketeleira com gelo. Bater rapidamente e colocar em um copo de cocktail. Decorar com uma cereja no palito. 
 

Doce Ilusão

*Ingrediente (12 doses)
1 garrafa pequena de leite de coco
gengibre ralado a gosto
1 garrafa de pinga
suco de 6 limões
açúcar a gosto

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador e servir com um cubinho de gelo. 
 

Arrastão

*ingredientes
½ colher (sobremesa) de açucar
1 dose de aguardente
1 dose de sumo de uva
3 ameixas com calda

*Modo de Fazer
Bater no liqüidificador com gelo e servir. 
 

B-52

*Ingredientes
2 cl. de Triple Seco ou Absinto
2 cl. de Licor de Café
2 cl. de Irish Cream

*Modo de Fazer
Colocar no copo primeiro o licor de café, de seguida o Irish Cream e o Triple Seco ou Absinto. Incendiar o Absinto e beber de seguida com uma palhinha. 

BATIDA DE DANONINHO (sem álcool)

yogurte de morando, guaraná, suco de morango, creme de leite e leite condensado. 
 
Alvorada

*Ingredientes
½ dose suco de maracujá
1 dose leite condensado
1 dose suco de laranja
½ dose suco de limão
1 dose de Caninha

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador, e servir com gelo na casca do maracujá. 
 

Alabama

*Ingredientes
casca de 1 limão (cortada em espiral)
1 medida de conhaque
soda-limonada
cubos de gelo

*Modo de Fazer
Colocar num copo de 250 gramas(?!) um pedaço de gelo e a casca do limão. Adicionar o conhaque e complementar com a soda-limonada, misturar e servir. 
 

Alucard

Adônis

*Ingredientes
2 doses de xerez seco
1 dose de vermute tinto doce
algumas gotas de angostura

*Modo de Fazer
Coloque os ingredientes numa coqueteleira, junte gelo e mexa bem. Coe para um copo de coquetel. 

Alegria Total

*Ingredientes
200 ml de vodca ou rum
1 lata de leite condensado
1 fatia média de abacaxi
400 ml licor de aniz
6 morangos
Gelo

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
 

Amarelinha

*Ingredientes
1 (sobremesa) de açúcar
2 metades de pêssego em calda
2 doses suco de limão
1 dose de Caninha

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
 

Absinto de Verão

*Ingredientes
1 colher (chá) de creme de menta ou peppermint chnapps
2 ou 3 gotas de água de flores de laranjeira
1 e ½ dose de Pernod ou outro anis
2 ou 3 gotas de licor de Anisete
1 clara

*Modo de Fazer
Agitar todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado e servir num copo de coquetel. 
 
Amarulla (Não Alcoólica)

*Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 litro de creme de cacau
1 lata de creme de leite

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira para servir gelado.  

Gemada (Não Alcoólica)

*Ingredientes

200ml de leite fervente
2 gemas de ovo (sem pele)
1 colher (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto

*Modo de Fazer
Junte as duas gemas e o açúcar e misture bem. Adicione o leite fervendo e mecha bem. Polvilhe com a canela em pó.

Obs.: um método simples para retirar a pele da gema (na verdade é a membrana que cobre a gema) é usando uma pequena peneira. Estoure a gema na peneira e deixe que escorra naturalmente. Use a ponta do dedo para dar uma pequena mexida na mesma. NÃO FORCE A GEMA PARA ESCORRER MAIS RÁPIDO! O ato de tirar a pele da gema serve para que a gemada não fique com cheiro de ovo cru. 
 

Energia Atômica (Sem Álcool)

*Ingredientes
30 ml de xarope de guaraná
1 pitada de pó de guaraná
50 ml de suco de laranja
Suco de ½ limão

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador até congelar. Servir em taça e completar com guaraná (refrigerante). 
 

Fanta Caseira (já tinha visto essa!)

*Ingredientes
2 litros de água gelada filtrada
½ copo de suco de limão rosa
1 laranja pêra
3 cenouras
açúcar

*Modo de Fazer
Ralar as cenouras no ralo fino. Descascar a laranja e cortar em pequenos pedaços. Juntar todos os ingredientes no liquidificador, açúcar a gosto. Bater por alguns minutos, coar e pronto. 
 

Capuccino Caseiro (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de bicarbonato
1 lata de Nescau ou Toddy
1 lata de café soluvél
1 lata de leite ninho

*Modo de Fazer
Colocar em uma vasilha todos os ingredientes e misturar bem. Depois de misturado, colocar em potinhos para guardar. Quando quiser tomar misturar o tanto desejado no leite bem quente. 
 

Chocolate Quente (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 tablete grande de chocolate meio amargo
½ xícara de creme de leite batido em chantilly
2/3 xícara de açúcar
½ xícara de água

Modo de Fazer
Misturar numa panela o chocolate (quebrado em pedaços) e a água. Levar ao fogo brando e mexer até que o chocolate derreta totalmente. Juntar o açúcar. Deixar levantar fervura, abaixar o fogo e cozinhar por 4 minutos. Deixar esfriar. Bater o creme de leite na batedeira até que, levantando a pá, o creme fique em picos. Juntar o creme batido, ao chocolate (esta mistura pode ser guardada na geladeira por alguns dias). Para servir, colocar 1 colher de (sopa) bem cheia do creme numa xícara de (chá), misturar o leite quente. Depois é só mexer. Dá 8 xícaras. 
 

Ponche Não Alcoólico

*Ingredientes
3 garrafas de água mineral magnesiana (Quanta frescura! Use água mineral normal mesmo!)
3 a 4 maçãs picadinhas e com casca
3 garrafas de guaraná
1 garrafa de suco de uva
Açúcar a gosto

*Modo de Fazer
Misturar a água mineral com o guaraná e o suco de uva; colocar açúcar a gosto e juntar as maçãs. Misturar bem e servir depois de bem gelado, em canequinhas próprias ou copinhos para coquetel. 
 

Ponche Infantil (Já sabe...)

*Ingredientes
4 garrafas de guaraná
açúcar se necessário
1 copo de groselha
5 pêssegos picados
½ quilo de uvas
gelo picado

*Modo de Fazer
Misturar tudo na poncheira e sirva à criançada. 
 

Quentão Sem Álcool (?!)

*Ingredientes
½ colher (chá) de frutose
2 maçãs (cortadas em lâminas)
4 rodelas grossas de gengibre
1 pedaço de noz moscada
5 gotas de essência de rum
3 sachês de chá mate
10 cravos da India
2 paus de canela
1 litro de água
gotas de baunilha

*Modo de Fazer
Levar todos os ingredientes ao fogo para que ferva por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo. Deixar para colocar por último a essência assim que desligar. Servir em seguida. 
 

Sangria Não Alcoólica (!?²)

*Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
3 doses de suco de uva pronto para beber (150 ml)
1 dose de suco de maçã pronto para beber (50 ml)
2 doses de suco de laranja (100 ml)
½ maçã média em cubos pequenos
1 fatia de laranja
1 fatia de limão

*Modo de Fazer
Em uma jarra, colocar o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão e misturar até o açúcar dissolver. Acrescentar as fatias de laranja e de limão, a maçã e os sucos de uva e maçã. Despejar a sangria em um copo e servir em seguida. Se preferir, adicionar cubos de gelo. 
 

Soda Egg-Nogg (Sem Álcool)

*Ingredientes
2 colheres de açúcar
caldo de 1 limão soda
1 copo de gelo picado
1 ovo

*Modo de Fazer
Misturar tudo, sacolejar bem e servir. 
 

Submarino (Sem Álcool)

*Ingredientes
400 gramas de chocolate meio amargo em tablete
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
4 de leite

*Modo de Fazer
Misturar o leite com o açúcar e levar aofogo para ferver. Dividir o chocolate em 4 copos. Retirar o leite fervente do fogo e acrescentar a essência de baunilha. Despejar o leite bem quente sobre o chocolate, colocar uma colher em cada copo e servir bem quente. 
 

Suco de Alface (Vegan ao extremo!)

*Ingredientes
5 folhas de alface
5 galhos de salsa
suco de 2 laranjas

*Modo de Fazer
Lavar bem as folhas de alface e os galhos de salsa. Bater no liquidificador com o suco de laranja. 
 

Suco de cenoura, maçã, gengibre e salsinha

Esqueça o que falei anteriormente... ISSO é vegan ao extremo!

*Ingredientes
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 pedaço de 1 e ½ cm de gengibre
1 punhado de salsinha
5 cenouras médias
1 maçã sem casca
1 litro de água

*Modo de Fazer
Bater as cenouras no liqüidificador com a metade da água e o açúcar e coar. Bater separadamente as maçãs com a salsinha e o restante da água, e depois misturar os sucos. 
 

limonada Suíça (Sem Álcool)

*Ingredientes
½ xícara de açúcar
12 limões galegos
10 cubos de gelo
1 litro de água

*Modo de Fazer
Cortar a casca do limão em rodelas e depois espremer na vasilha e logo em seguida coar na jarra. Colocar a água doce com o açúcar e derrubar os gelos dentro. Depois no copo a casca do limão. Colocar o canudinho e rapidamente servir. 
 

Néctar de Pêssego e Melão (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 colher (chá) de suco de limão
¾ xícara de açúcar
Gelo picado a gosto
Folhas de hortelã
250 ml de água
5 pêssego
1 melão

*Modo de Fazer
Em uma panela colocar a água, o açúcar e o suco de limão e levar ao fogo até ferver. Retirar e deixar esfriar. Cortar a polpa do melão em cubos e colocar no liquidificador, adicionar a polpa dos 2 pêssegos e bater até obter uma mistura bem lisa. Em uma jarra, misturar a cada de açúcar fria com a polpa e das frutas batidas e adicionar os demais pêssegos fatiados. Acrescentar gelo picado e decorar com folhas de hortelã. 
 

Vaca Preta (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 bola de sorvete de chocolate
1 bola de sorvete de morango
1 bola de sorvete de creme
290 ml de coca-cola

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liqüidificador e servir em seguida. 
 

Pra quem é fã do Harry Potter

Cerveja Amanteigada (SEM ÁLCOOL!!!)

*Ingredientes
470ml de Sorvete de Baunilha derretido
4 colheres/sopa de manteiga em temperatura ambiente
200ml de açúcar mascavo
2 colheres/chá rasas de canela
½ colher/chá rasa de noz moscada
¼ colher/chá rasa de cravo (moídos)
600ml de cidra de maçã.

*Modo de Fazer
Misture manteiga, açúcar e temperos em uma tigela grande. Adicione o sorvete e deixe congelar. Aqueça a cidra em uma panela por 3 min (use fogo alto para ferver e eliminar o alcool)depois espere esfriar um pouco . Encha cada copo com uma colherada generosa da 'poção' de sorvete e derrame sobre ela a cidra aquecida - vai espumar, como cerveja, o que explica seu nome.

Obs.: Convenientemente, não ouve qualquer mensão do fato da "cerveja amanteigada" ser uma bebida não-alcoólica. Por conta disso, houve uma "polêmica" em torno do último filme por conta de "menores estarem bebendo cerveja". 
 

Coquetel dos Deuses (Sem Álcool)

*Ingredientes
2 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de creme de leite
1 dose de suco de pêssego
1 dose de suco de laranja
½ dose de suco de uva
3 gotas de groselha
7 pedras de gelo

*Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes em uma coqueteleira, reservando apenas uma pedra de gelo. O segredo do sabor está no tempo em que os ingredientes são batidos. Por isso, não poupe esforços. Bater com vigor até a mistura ficar homogênea, avermelhada. Antes de servir, pingar as 3 gotinhas de groselha no copo, que vão enriquecer a cor e o sabor do drinque. Colocar a outra pedra de gelo no copo, para manter a temperatura. 
 

Coquetel Mineiro

*Ingredientes
1 cálice pequeno de xarope de groselha
1 copo de suco de laranja
1 pêssego bem maduro
1 copo de leite
¼ de maçã

*Modo de Fazer
Descascar as frutas com faca inoxidável, cortar em pedacinhos e bater no liqüidificador com o leite, o suco de laranja e o xarope. Servir em seguida, em cálices pequenos. Se desejar uma bebida mais doce. Juntar um pouco de açúcar ou leite condensado. 
 

Coquetel Violeta (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 cálice (para licor) de suco de uva
1 cálice de água tônica
1 laranja
Açúcar

*Modo de Fazer
Pegar um cálice (de servir martini) e passar em sua borda a metade da laranja. Depois passe a borda do copo, umedecido, num prato com açúcar, para adoçar e dar efeito decorativo ao coquetel. Em seguida, despejar os ingredientes. Decorar o copo com um cubinho de laranja e uma cereja. Com variação, pode-se preparar o Coquetel Vemelhinho, substituindo o suco de uva por groselha. 
 

Coquetel de Frutas (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
50 ml de suco de maçã pronto
150 ml de suco de uva pronto
100 ml de suco de laranja
½ maçã em cubinhos
1 fatia de limão
1 fatia de laranja
Gelo a gosto

*Modo de Fazer
Em uma jarra colocar o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão, misturar até o açúcar dissolver. Acrescentar as fatias de laranja e limão, a maçã em cubinhos e os sucos de uva e maçã. Colocar o coquetel em copos e servir a seguir com gelo. 
 

Batidinha de Frutas (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 xícara de suco de abacaxi
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de suco de limão
1 garrafinha de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 bandeja de morangos
Cerejas a gosto

*Modo de Fazer
Bater tudo no liguidificador menos os leites e em seguida peneirar. Bater em seguida o leite condensado com o leite de coco. Depois colocar os sucos com o leite condensado e o leite de coco. Colocar na geladeira e servir com gelo. 
 

Banana Power (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de mel
¾ xícara de leite de soja
100 gramas de tofu (queijo de soja)
4 cubos de gelo
3 bananas

*Modo de Fazer
Descascar as bananas, colocar imediatamente no congelador para congelarem. Depois de congeladas, cortar as bananas em fatias grossas e colocar em um liquidificador, acrescentar o leite de soja e o tofu, colocar os cubos de gelo, o mel e a baunilha. Bater bem para obter uma textura bem cremosa. Servir imediatamente.


Parece bebida de marombeiro... Só faltou o açaí. 
 

Batida de cerveja sem álcool (+ou- Sem Álcool)

*Ingredientes
1 lata de cerveja sem álcool
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 forma e meia de gelo

*Modo de Fazer
Bater tudo no liguidificador e servir em seguida. 
 

Batida de Gelatina (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 pacote de gelatina de qualquer sabor
3 copos de laranjada gelada
2 copos de água quente
3 copos de refrigerante
4 copos de água fria

*Modo de Fazer
Em uma vasilha adequada misturar a gelatina com água quente. Mexer até dissolver bem. Adicionar depois os 4 copos de água fria e levar a geladeira por 4 horas. Depois de pronto misturar a laranjada com o refrigerante e a gelatina e bater no liquidificador e servir. 
 

Bavarois em Taças (Sem Álcool)

*Ingredientes
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
12 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de água
6 folhas de gelatina branca e 1 vermelha
Leite grosso de 2 cocos
6 ovos

*Modo de Fazer
Cortar a gelatina em pedacinhos e colocar de molho por ½ hora em 7 colheres (sopa) de água fria; dissolver em banho-maria e depois misturar com o leite de coco e deixar esfriar. Bater as claras em neve e sempre batendo, juntar açúcar 1 colher (sopa) de cada vez e as gemas, uma a uma. Bater até perder o grosso do ovo e adicionar a gelatina e o coco. Misturar e dividir em 2 porções. Juntar uma delas, mexendo muito bem, o nescau peneirado. Distribuir em taças a gelatina rosa e sobre esta discolocar porções com chocolate em pó; com um garfo, misturar levemente. Levar à geladeira. Servir (bem gelado) simples ou com calda de açúcar queimado. 
 

Azedinho

*Ingredientes
limão cortado em pedacinhos
3 garrafas de soda limonada
1 copo de suco de limão
½ copo de açúcar

*Modo de Fazer
Bater tudo, menos o limão. Juntar o limão cortado, gelo e um raminho de hortelã glaçada em cada copo. 
 

Chá de Verão

*Ingredientes
3 xícaras água
1 receita xarope de especiarias
2 saquinhos chá preto
1 limão em fatias
gelo a gosto

Xarope de especiarias:
1/3 açúcar
¾ água
1 canela em pau (5 cm)
2 cravos-da-índia
casca de 1 laranja

*Modo de Fazer
Colocar para ferver os ingredientes para o xarope de especiarias. Assim que o açúcar dissolver, apagar o fogo e deixar esfriar completamente. Reservar. Ferver a água restante e despejar sobre o chá em uma jarra, coar o xarope reservado e acrescentar à jarra. Deixar esfriar e levar à geladeira por 4 horas. Colocar algumas fatias de limão em cada copo, encher com gelo e completar com o chá. 
 

Coquetel Babydoll (Sem Álcool)

*Ingredientes
4 colheres (sopa) de leite condensado
1 maçã descascada e picada
1 copo de suco de laranja
1 vidro de leite de coco
2 copos de leite

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador. Enfeitar os copos com cereja. 
 

Coquetel de Ameixas (Sem Álcool)

*Ingredientes
100 gramas de ameixas secas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 copo (requeijão) de leite desnatado
15 gotas de adoçante

*Modo de Fazer
Colocar as ameixas num copo, cobrir com água e deixar repousar por 12 horas. Desencaroçar, juntar a água do molho, o leite, a baunilha e o adoçante. Bater no liquidificador por alguns segundos. 
 

Coquetel Miscelanea (Sem Álcool)

*Ingredientes
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 copo de caldo de laranjas cruas
1 copo de caldo de tomates crus
1 copo de caldo de cenouras
½ copo de caldo de abacaxi
gêlo picado
açúcar

*Modo de Fazer
Levar ao liquidificador, bater bem, e servir. 
 

Espuma de Limão (Sem Álcool)

*Ingredientes
6 (sopa) de suco de limão
3 (sopa) de açúcar
1 refrigerante de limão
3 claras

*Modo de Fazer
Misturar no liqüidificador as claras o suco de limão e o açúcar. Bater bem até a mistura ficar homogênea. Dividir em 3 copos e colocar o refrigerante de limão. 
 

Coquetel Tropical (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 colher (chá) de laranja cortada em cubinhos
1 colher (chá) de abacaxi picado
1 colher (chá) de maça picada
1 colher (chá) de uva
2 garrafas de suco de uva (qualquer suco de 1 litro)
1 litro de água mineral com gás
Açúcar ou adoçante a gosto
Gelo a gosto

*Modo de Fazer
Juntar todos os ingredientes, menos a água mineral com gás, e misturar bem. Levar a geladeira. Acrescentar a água mineral com gás na hora de servir. Servir bem gelado. 
 

Mistura Deliciosa (Sem Álcool)

*Ingredientes
1 copo de suco de laranja
½ copo de suco de tangerina
½ copo de suco de cenoura
1 copo de suco de tomate
½ copo de suco de abacaxi
1 copo de água mineral magnesiana (pode usar água mineral comum)
Suco de ½ limão
Açúcar
Gelo

*Modo de Fazer
Misturar tudo, bater bem, adoçar a gosto e servir geladinho. 
 

Panacota

*Ingredientes
7 latas de creme de leite
4 caixas de morango
Gelatina sem sabor
Açúcar a gosto
1 limão amarelo

*Modo de Fazer
Picar os morangos em quatro partes e colocar em uma panela funda junto com o açúcar e o limão sem semente. Com o fogo da panela baixo, deixar que os morangos derretam totalmente. Quando estiverem bem derretidos, colocar o creme de leite, sempre mexendo, logo despejar a gelatina derretida no leite. Depois de mexer bastante colocar em uma vasilha de vidro, esperar esfriar e colocar na geladeira por algumas horas.

Capeta

*Ingredientes
Leite codensado
Guaraná em pó
Amendoin
Vodka
Açúcar
Nescau
Gelo

*Modo de Fazer
Colocar tudo em uma coqueteira e sacuda à vontade. Depois colocar em um copo da sua preferência. 
 

Cascavel

*Ingredientes
1 colher (de chá) de suco de limão
1 colher (de sopa) de licor de anis
½ colher (de chá) de açúcar
2 doses de uísque
1 clara

*Modo de Fazer
Colocar os ingredientes numa coqueteleira. Juntar cubos de gelo e agitar. Coar e servir num copo para aperitivo com gelo picado. 
 

Capoeira

*Ingredientes
1 e ½ dose de aguardente
1 dose licor de cacau
1 dose leite de coco

*Modo de Fazer
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
 

Cervodka

*Ingredientes
2 colheres (chá) de suco de limão
1 dose de vodka
cerveja

*Modo de Fazer
Num copo tipo long drink, colocar a vodka e o suco de limão. Colocar cubos de gelo até a borda e completar com cerveja. Decorar com uma fatia de limão 
 

Chama de Conhaque

*Ingredientes
1 pedacinho de casca de laranja
1 pedaço de casca de limão
2 doses de conhaque
1 cubinho de açúcar

*Modo de Fazer
Colocar o açúcar no fundo da coqueteleira; juntar os outros ingredientes; misturar com uma colher de cabo longo. Depois colocar fogo; deixar queimar até o fogo se apagar; servir em cálice, após o jantar. 
 

Diablo Flambado

*Ingredientes
50 ml tequila
25 ml countreau
10 ml curacau red
suco de limão

*Modo de Fazer
Em um copinho vai a tequila e no outro o countreau, o curacau e o suco de limão, coloca-se fogo nos dois copinhos. Tampa-se o copo de tequila com o fogo aceso com a mão, levantando o copo, expirando a palma da mão e tomando os dois copos na sequência. 
 

Flamejante

*Ingredientes
1/4 Licor de menta
3/4 Vodka
Canudo
Borrifador com álcool ou mini-maçarico ou fósforo

*Procedimento
Em um copo de 200ml coloque o licor e a vodka. Dê uma leve mexida com o canudo e retire-o. Com o borrifador/mini-maçarico/fósforo, "acenda" a bebida. AGORA, COM A BEBIDA AINDA ACESA, COLOQUE O CANUDO E SORVA-A O MAIS RÁPIDO QUE CONSEGUIR, SENÃO O CANUDO DERRETE!

Obs.: Dê preferência ao mini-maçarico como ignitor: o borrifador dá um efeito bastante impressionante, mas é meio perigoso se você não tiver prática. Já o fósforo tem como principal problema o fato de deixar um pouco de resíduo na bebida ou corre o risco de cair dentro do copo.

Abelha Real

*Ingredientes
1 colher (sobremesa) de mel
2 doses de aguardente
1 dose Campari
1 fatia de melão
3 cerejas

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador, coar, servir com gelo e decorar com fatia de melão no palito dentro do copo. 
 

Alexander

*Ingredientes
1/3 de medida de conhaque ou de gin
1/3 de creme fresco
½ de licor de cacau
½ de groselha

*Modo de Fazer
Colocar tudo na coqueteleira, sacudir bem e servir. 
 

Aquarius

*Ingredientes
1 casca de limão em espiral
1 dose de vermute tinto
1 dose de vermute seco
200 ml de club soda
cubos de gelo

*Modo de Fazer
Colocar os dois tipos de vermute num copo alto, juntar gelo e mexer bem. Completar com club soda e guarnecer com casca de limão em espiral. 
 

Rabo de Galo

*Ingredientes
1 dose de Pinga
1 dose de Vermute

*Modo de Fazer
Num copo qualquer, despeje a pinga, por cima, o vermute. Beba imediatamente, de um só gole.

Extras:
Este drinque, considerando o pior do Brasil, deixa de pileque imediatamente. O vermute é para disfarçar o mau gosto da pinga.

( KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK!!! ) 
 

Bombeirinho

*Ingredientes:
01 dose de cachaça de boa qualidade (branca)
01 dose de groselha
1/2 limão espremido
Gelo picado

*Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes na coqueteleira. Coloque gelo picado a gosto no copo e despeje a mistura. Sirva a seguir. 
 

Bloody Mary (Maria Sanguinária)

*Ingredientes
35ml de vodca
90ml de suco de tomate
1 pitada de sal
3 gotas de molho tabasco
6 gotas de molho inglês
1 pitada de pimenta em pó
cubos de Gelo
suco de limão
talo de salsão (para decorar)

*Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes em uma jarra e sirva sobre cubos de gelo em um copo tipo old fashioned. Decore com uma rodela de limão e um talinho de salsão. 
 

Porradinha

*Ingredientes:
1 copo de metal
1 balcão/mesa que não seja de vidro
1/2 copo de cachaça
Um pouco menos de meio copo de refrigerante de limão

*Procedimento:
Coloque a cachaça e o refrigerante de limão nas medidas acima descritas. O seu total deve ficar + ou - 1 dedo e meio para chegar à borda. Pegue o copo, tape a boca do mesmo com uma mão, bata o fundo do copo na mesa/balcão com certa força (daí o nome "porradinha") e beba-a em seguida de uma vez só. 
 

He-Man

*Ingredientes:
5 folhas medias de manjericão
50 cl de pisco peruano
60 cl de sumo de pessego
30 cl de sumo de limão
30 cl de xarope de baunilha

*Modo de Fazer:
Parta as folhas em pedaços e coloque no shaker, juntamente com o restante dos igredientes 5 pedras de gelo. Bater bem e coar para uma taça a cocktail. 
 

Dark Princess

*Ingredientes (a ordem deve ser respeitada):
1/2 copo de Vodka Branco
1/4 copo Absinto
Um pouco de Pisang (não encher)
Umas gotas de groselha para dar cor e sabor
Umas gotas de Vodka Preta

*Modo de Fazer:
Juntar tudo num copo de shot com as seguintes medidas, e com bastante cuidado para que as bebidas se misturem o menos possível. No final devem-se deitar ainda umas 5 gotas de vodka preta deixando que se misturem lentamente, vai formar uma espécie de nuvem preta no fundo do copo. 
 

Abacaxi Atômico

*Ingredientes :
1 Abacaxi Perola
3 cubos de gelo
1/4 de litro de Vodka
1/4 de Lata de Leite Condensado
1/4 de um Limão
Açúcar
2 halls pretos - opcional

*Modo de Fazer:
Primeiro tire a coroa do abacaxi e a toda a parte de dentro inclusive o miolo, mas sem perfurar a parte de baixo do abacaxi. Depois de retirado a parte de dentro coloque no liquidificador com a açúcar, vodka, leite condesado e gelo, bata pouco tempo deixando pedaços de abacaxi, depois coloque tudo dentro da fruta, adicione os halls e sirva.

Drinks para bartenders amadores 1

FAÇA (E BEBA) POR SUA CONTA E RISCO!

Água de Piscina

*Ingredientes
1 lata de soda limonada
3 doses de Gyn
fatias de limão
Curaçao Blue
gelo

*Modo de Fazer
Em um copo de LongDrink, colocar de 2 a 3 fatias de limão juntamente com mais ou menos suco de ½ limão. Adicionar o Gyn e completar com a soda limonada, logo após adicionar ½ dose de curaçao blue por cima para dar o efeito "água de piscina" e colocar uma fatia de limão para enfeitar o copo. 
 

Amarulla

*Ingredientes
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
1 lata de licor de cacau
1 lata de conhaque

*Modo de Fazer
Colocar os ingredientes no liquidificador e bater por 2 minutos. Despejar em uma garrafa e deixar descansar por no mínimo 5 dias. Observação: A medida do licor de cacau e do conhaque são equivalentes a medida da lata de leite condensado aberta. 
 

Arriba Muchachos!

*Ingredientes
Gotas de Sumo de Limão ou Lima
4/6 de St. Raphael
2/6 de Tequila

*Modo de Fazer
Misturar numa coqueteleira, com gelo moído. Servir em copo de cocktail. 
 

Batida de Bala Halls

*Ingredientes
6 pacotes de bala halls de morango
1 lata de leite condensado
1 garrafa de vodka

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador e levar para gelar. 
 

Batida de Cerveja

*Ingredientes
1 garrafa (600 ml) de cerveja
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de cachaça
cubos de gelo

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Servir em copos para batida ou água. 
 

Licor de Damasco (Receita Própria)

*Ingredientes
100 à 150 Gramas de damascos
Vodka
Adoçante
Uma garrafa com rolha de cortiça vazia

*Modo de Fazer
Pegue a garrafa e coloque o damasco até ficar mais ou menos na metade. Encha a garrafa com a vodka e pingue 15 gotas de adoçante. Feche a garrafa, agite e deixe curtir por 30 dias em local escuro e abafado (embaixo da pia é um bom lugar). Se quizer enterrar, também é bom. Depois de curtir, coloque-o no congelador. Sirva estupidamente gelado. O ideal é a sua consistência ser igual a da "cauda de pêssego". 
 

Beijo de Vampiro

*Ingredientes
1 de suco de uva
1 dose de leite condensado
½ dose de conhaque
1 dose de cachaça
½ dose de água

*Modo de Fazer
Misturar bem todos os ingredientes e servir. 
 

Beijo na Boca

*Ingredientes
1 copo (americano) de licor de pêssego
1 copo (americano) de suco de laranja
1 copo (americano) vodka
½ copo de groselha

*Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes. Bater no liguidificador. Depois adicionar gelo a vontade. 
 

Bomba Atômica

*ingredientes
1 malagueta esmagada seca
canela em pó
2 paus de canela
vodka a gosto
15 smints mint
2 red bull
3 cafés

*Modo de Fazer
Esmagar os smints e a malagueta, juntar a canela em pó, juntar os red bull e deixar actuar para perder o gás e desfazer o resto das particulas. Juntar os cafés e pôr a refrescar. Não colocar gelo! Quando estiver bem fresco juntar a vodka se quiser. ATENÇÃO: Beba com muito cuidado!

Alguém se arrisca? 
 

Brasileirinho

*Ingredientes
1 Colher (café) de licor de menta
suco de laranja
1 dose de gim

*Modo de Fazer
Num copo, colocar a dose de gim, o licor de menta e completar o restante com suco de laranja. Servir em seguida, sem mexer (dá um efeito bem bonito...). 
 

Xixi de Anjo

*Ingredientes
1 Colher (café) de açúcar
1 dose de aguardente
½ dose de suco de limão
¼ de Licor Doce
½ dose de Gin

*Modo de Fazer
Misturar os ingredientes com gelo numa coqueteleira e servir em copo do tipo Tupila. 

Vinho Quente

*Ingredientes
½ xícara de açúcar
1 limão cortado em rodelas
12 cravos-da-índia
3 pedaços de canela em pau
1 e ½ xícara de vinho tinto
rodelas de laranja espetadas com cravos-da-índia

*Modo de Fazer
Coloque numa panela ½ xícara de água fervente. Junte o açúcar, o limão, o cravo-da-índia e a canela. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe lentamente durante 5 minutos. Feito isso, coe, junte o vinho e aqueça. Sirva em canecas e guarneça com as rodelas de laranja. 
 

Sexy Rum

1 dose de bacardi lémon
2 colheres de sopa de suco de saquinho qualquer sabor
1 limão cortado em rodelas
Açúcar a gosto
Gelo a gosto

Modo de fazer

Colocar em um copo o suco e o açúcar
Depois o bacardi e misturar, por fim, o limão e o gelo. 
 

Viúva Alegre

*ingredientes
1 Colher (sopa) de groselha
3 pedras de gelo moídas
2/3 de suco de abacaxi
1/3 de rum claro

*Modo de Fazer
Bater tudo na coqueteleira. 

Vulcão

*Ingredientes
1 dose de vodca
1 dose de rum
1 dose de uísque

*Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes numa coqueteleira, junte cubos de gelo e agite bem. Sirva em copo para coquetel. 
 

Xodó da Vovó

*Ingredientes (Receita para 10 doses)
1 e ½ cálice de leite de coco
1 cálice de suco de pitanga
1 fatia de pêssego em calda
½ cálice de suco de manga
½ cálice de mel
½ garrafa de pinga
gelo picado

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir cada copo com uma ameixa-preta em calda espetada num palito. 
 

Nevada

1 Limão
Leite Condensado
Vodka
Gelo Picado

Modo de fazer
Em um liquidificador coloque o gelo picado, esprema o limão (não colocar o limão), acrescente o leite condensado, +/- 50ml e vodka a gosto
Bata tudo até que a consistencia lembre clara em neve
Se precisar, acrescente mais gelo ou leite condensado
Coloque em uma taça e enfeite com meia banda de uma rodela de limão
Coloque um canudinho e pronto 
 

Zombie

*Ingredientes
¾ dose de rum prata
¾ dose de rum ouro
1 dose de suco de abacaxi
1 dose de suco de mamão
1 e ½ colher de (sopa) de suco de limão
1 colher de (sopa) de curaçau
1 cereja
1 fatia de abacaxi
1 galho de hortelã

*Modo de Fazer
Coloque numa coqueteleira os 2 tipos de rum, os sucos de abacaxi, mamão e limão, o curaçau e agite bem. Coe para um copo alto e junte gelo picado. Guarneça com a cereja, o abacaxi e a hortelã. 
 

Vaca Preta Quente

*Ingredientes
2 cálices de café quente
2 cálices de leite quente
1 e ½ cálice de rum
noz-moscada em pó

*Modo de Fazer
Misture o café e o leite em uma caneca. Junte o rum e polvilhe com noz-moscada. 
 

Vereda Tropical

*Ingredientes
5 Colher (Sopa) de leite condensado
300 ml de soda limonada, ou outro refrigerante de limão
150 ml de licor de menta
6 cubos de gelo
3 folhas de hortelã

*Modo de Fazer
Bater, a soda limonada, o licor de menta, o leite condensado, e os cubos de gelo no liquidificador por 1 minuto. Colocar no copo e acrescentar as folhas de hortelã, na superfície da bebida, sirva gelado. 
 

Tom & Jerry

*Ingredientes (8 doses)
2 ovos
3 ½ colheres de (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 doses de rum ouro
1/3 colher de (chá) de canela
¼ colher de (chá) de cardamomo
1 xícara de rum prata quente
1 xícara de uísque
¼ litro de leite quente
noz-moscada ralada

*Modo de Fazer
Bata os ovos até ficarem bem espumosos. Junte o açúcar e bata. Acrescente o rum ouro, a canela, o cardamomo e mexa. Coloque um pouco dessa massa em 8 canecas de vidro. Coloque em cada caneca 2/3 dose do rum prata e do uísque. Complete com o leite e polvilhe com a noz-moscada. 
 

Tô Fraco

*Ingredientes
1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
½ colher(café) de canela em pó
1 dose de vinho do porto tinto doce
1 gema de ovo crua
1 dose de Amarula
1 pau de canela
gelo

*Modo de Fazer
No shaker - colocar a gema crua, o açúcar e a canela em pó, com uma colher bater até que fiquem ligados (não usar adoçantes). Acrescentar o Porto, o Amarula e o gelo, tapar o shaker e bater por um minuto. Coar e servir numa taça, enfeitando com a canela em pau que deve ser maior que a altura do copo. 
 

Quentão

*Ingredientes
1 garrafa de cachaça (600 ml)
50 gramas de gengibre em pedacinhos
casca de 2 laranjas
casca de um limão
600 ml de água
½ quilo de açúcar
cravo da índia
canela em pau

*Modo de Fazer
Em uma panela grande, colocar o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, colocar a cachaça e a água. Deixar cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Usar um filtro de papel para coar. Mantenha quente ao servir. 
 

Cerveja na bundinha

Eu sei que não é um drink, mas é muito bom de tomar cerveja assim.

Pegue uma latinha de cerveja (bem gelada), na bundinha dela (o fundo) faça vários furinhos em uma metade só, senão vira tudo qdo for tomar, e os furos devem ser pequenos. Coloque sal grosso sobre os burraquinhos, esprema um limão por cima do sal para que escorra pra dentro da lata. Faça um furo um pouco maior na extremidade (na viradinha da lata) para poder beber.

Fica bom!!! ahuahauhauha

Espanhola

1 fatia de abacaxi em pedaços
2 colheres de sopa de leite condensado
1 ½ xícara de vinho tinto
gelo picado

Preparo
Socar o abacaxi com um pilão, adicionar o leite condensado e o vinho.Colocar em uma coquetelera adicionar pedras de gelo e misturar tudo muito bem. Sirva bem gelado. 
 

Pina Colada

2 partes de leite de coco
2 partes de suco de abacaxi
1 parte e meia de rum ou similar
gelo picado

Preparo
Bater tudo no liquidificador .Servir bem gelado. 
 

Cu da Égua

*Ingredientes
1/4 de limão (uma parte de um limão cortado em cruz)
1 pratinho com canela em pó
1 pratinho com açúcar refinado
1 dose de cachaça

*Procedimento
Pegue o limão. Passe um lado dele na canela e o outro no açúcar. Chupe o limão/canela/açúcar e beba a dose de cachaça imediatamente. 
 

Pau nas coxa

*Ingredientes
1 litro de vinho tinto
1 lata de leite condensado

*Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado. 
 

Sangria

1 Maçã cortada em cubos pequenos
2 ou 3 fatias de abacaxi também cortadas em cubo
1 garrafa de vinho tinto suave de sua preferência
½ lata de soda limonada ou similar
açúcar a gosto

Preparo
Misturar todos os ingredientes em jarra transparente enfeitando a borda da mesma com casca inteira de laranja e limão para dar mais charme à Sangria.


Obs. Dependendo do vinho e do seu paladar as vezes não é necessário colocar o açúcar. 
 

Sex on the beach

*Ingredientes
1 (sobremesa) de grenadine ou groselha
10 ml de licor de pêssego
1 rodela de laranja
30 ml de vodca
suco de laranja
cereja
canudos
gelo

*Modo de Fazer
Em um copo long drink colocar 4 pedras de gelo. Em seguida, juntar a vodca, o licor, completar com suco de laranja e misturar bem os ingredientes com uma colher de bar. Decorar com a laranja, a cereja, os canudos e colocar, por último, a groselha ou o grenadine sobre o drink pronto. 

San Remy com cereja

Uma garrafa de San Remy e um potinho de cereja em conserva

misture todo o San Remy com todo o potinho de cereja (liquido e tudo) em uma jarra.

Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.

Sirva gelado

Fica bom tbm! 
 

Suor de Virgem

*Ingredientes
1 colher (sobremesa) de leite condensado
2 doses suco de tangerina
1 dose de Caninha

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador e sevir com gelo. 
 

Baby San Remy

50 ml de san remy
150 ml de refrigerante sabor laranja

Modo de preparo
Coloque num copo long drink, primeiro o San Remy e depois o refrigerante.
Sirva gelado. 
 

Pé Sujo

*Ingredientes
½ copo americano de refrigerante de cola
½ copo americano de vinho branco seco

*Modo de Fazer
Ambos devem estar gelados. Misturar e tomar.


O que mais chama a atenção são os "nomezinhos" que colocam nos drinks... 
 

Pinga Baiana

*ingredientes
2 a 3 cubos de gelo
1/3 de leite de coco
1/3 de leite
1/3 de pinga
½ banana

*Modo de Fazer
Bater bem a banana, o leite, o leite de coco e a pinga no liquidificador. Juntar o gelo mexendo bem. Coar a mistura para um copo. 
 

Picador

*Ingredientes
2 doses de tequila
½ dose de licor de café
casca de limão torcida

*Modo de Fazer
Misture numa coqueteleira a tequila e o licor de café. Acrescente gelo e agite bem. Coe para um copo de coquetel e decore com a casca de limão. 

Perna de Moça

*Ingredientes
1/3 de leite condensado
1/3 de leite de coco
2 a 3 cubos de gelo
1/3 de cachaça

*Modo de Fazer
Colocar tudo numa coqueteleira, agitar e coar para um copo. 
 

Papagaio

*Ingredientes
15 ml de xarope de menta
50 ml de suco de abacaxi
50 ml de creme de leite
Soda limonada

*Modo de Fazer
Bater, em uma coqueteleira, o xarope de menta, o creme de leite e o suco de abacaxi. Depois, passar para um copo de coquetel e completar com soda limonada. Decorar com abacaxi, cereja, canudo, hortelã e girassol artificial. 
 

Páscoa (isso tem cara de ser bom...)

*Ingredientes
2 bolas de sorvete de chocolate
50 ml de licor cremoso
Barra de chocolate
1 bombom
Chantilly

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes, exceto o chantilly e a barra de chocolate, no liquidificador. Decorar com o chantilly e a barra de chocolate. 
 

Novaiorquino

*Ingredientes
1 colher e ½ (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de groselha
1 colher (chá) de açúcar
1 e ½ dose de uísque
1 casca de laranja
1 rodela de limão

*Modo de Fazer
Colocar o uísque, o suco de limão, o açúcar e a groselha numa coqueteleira. Adicionar cubos de gelo e agitar bem. Coar e servir num copo para coquetel. Por último, guarnecer com a casca de laranja e a rodela de limão. 
 

Noites de Luar

*Ingredientes
2 colher (café) de suco de limão
1 colher (café) de açúcar
1 dose de Bacardi
4 pedaços de gêlo

*Modo de Fazer
Bater durante 2 minutos e servir com um pedacinho de casca de limão. 
 

Noites Frias

*Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto
180 gramas de açúcar
1 pitada de canela
1 cravo da índia
raspa de 1 limão

*Modo de Fazer
Numa panela, colocar o vinho, o açúcar, a raspa do limão, o cravo e a canela. Deixar alguns minutos em fogo brando. Logo que surjir uma espuma branca, servir para não deixar ferver. Colocar nos copos uma rodela de limão. É ótima bebida para climas frios. 
 

Matador

*Ingredientes
1 dose de tequila
2 doses de suco de abacaxi
1 colher de (chá) de suco de limão
1 pedaço de abacaxi

*Modo de Fazer
Coloque numa coqueteleira a tequila e os sucos de abacaxi e limão. Junte ½ xícara de gelo picado e agite bem. Sirva num copo para aperitivo previamente gelado. Guarneça com o pedaço de abacaxi. 
 

Milk Shake de Vodka (essa é nova!)

*Ingredientes
½ pote de sorvete (qualquer sabor, mas para parecer o do bobs use o de creme)
1 caixinhas de leite condensado
Gelo picado (umas 200 a 300 g)
½ garrafa de vodka

*Modo de Fazer
Bater todos ingredientes no liquidificador e colocar em uma jarra. Se gostar de crocantes colocar 2 colheres de ovomaltine. Rende aproximadamente 1 litro de milkshake. 
 

Teimosinho

É uma bebida doce e gostosa, lembra os licores de
chocolate conhecidos.
Ingredientes:
1 dose de wiskhy
1 caixa de Todinho ou outro achocolatado semelhante
pronto para beber (tipo Nescau, Mocoquinha, etc.)
Cubos de gelo

Modo de preparo:
Coloque a dose de wiskhy em um copo com aproximadamente
2 ou 3 pedras de gelo. Adicione Todinho (gelado)até
encher o copo e misture por alguns segundos. Se
preferir mais fraco, acrescente mais Todinho.
 

Meia de Seda

*Ingredientes
1 (sopa) de açúcar
canela ou chocolate em pó para pulverizar
1/3 creme de leite
1/3 licor de cacau
1/3 gin

*Modo de Fazer
Bater tudo, sirva em copos de coquetel ou batida, pulverizado com canela ou chocolate. 
 

Maracujina (KKKKKKKKKKKKKKKKKK!!!)

*Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar ou leite condensado
37 ml suco concentrado de maracujá
37 ml Vodka gelada
Gelo picado à gosto

*Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir imediatamente. 
 

Marcha Nupcial

*Ingredientes
algumas gotas de angostura
2 medidas de rum
suco de ½ limão
2 claras

*Modo de Fazer
Agitar bem com gelo e coar.
 

Luar do Sertão

*Ingredientes
½ doses Martin Vermuth branco doce
1 e ½ dose de aguardente
1 dose sumo de manga
1 dose de Blue Corazon

*Modo de Fazer
Bater no liquidificador, e servir com gelo. 
 

Licor Nutritivo (?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!)

*Ingredientes
1 limão cortado em quatro pedaços
3 barrinhas de chocolate
1 garrafa de álcool 40º
1 fava de baunilha
½ quilo de açúcar
1 litro de leite

*Modo de Fazer
Misturar o chocolate moído ao açúcar e depois vá misturando o leite devagar. Juntar em seguida, aos poucos o álcool, sem deixar que fazer bolha. Cortar o limão em quatro e a baunilha em pedacinhos e ponha tudo em infusão por 2 semanas. Vencido esse tempo, filtrar, passando primeiro a infusão por um pano fino. Engarrafar e guardar por algum tempo. Quanto mais velho, melhor.

(Isso parece meio perigoso...) 
 

Licor do Convento

*Ingredientes
1 (sopa) de essência de baunilha
1 litro de álcool de cereais
1 quilo de açúcar cristal
2 litros de água

*Modo de Fazer
Caramelar o açúcar, juntar a água, ferver até ponto pérola (calda média), retirar do fogo, juntar o álcool e a baunilha. Deixar esfriar, coar em saco de papel, filtrar, engarrafar e colocar rolha. Pingar vela para vedar. 

Licor de Milho

*Ingredientes
10 (sopa) de açúcar cristal
1 lata de leite condensado
4 espigas de milho verde
1 litro de leite desnatado
1 copo de rum
1 copo de gim

*Modo de Fazer
Ralar as espigas e bater no liquidificador com o leite desnatado. Coar bem. Juntar o açúcar e levar ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau ralo. Deixar esfriar. Bater o mingau frio no liquidificador com o leite condensado, o rum e o gim. Engarrafar. Se quiser, pode deixar na geladeira. Para fazer o refresco, siga todos os passos do preparo e não colocar bebida alcóolica. 
 

Licor de Leite

*Ingredientes
3 claras em neve
1 garrafa de leite
1 litro de pinga
1 nóz-moscada
1 quilo de açúcar
canela em pau
erva dôce

*Modo de Fazer
Ferver todos os ingredientes durante 5 minutos, e depois filtrar. 
 

Licor de Chá

Pra mulherada que está na moda de tomar chá verde pra emagrecer...

*Ingredientes
100 gramas de chá verde ou prêto
1 litro de álcool
1 quilo de açúcar
1 litro de água

*Modo de Fazer
Numa vasilha de vidro, vaso ou garrafa, colocar o chá de infusão no álcool pelo espaço de 6 dias. Depois desse tempo, fazer uma calda de um quilo de açúcar em um litro de água, perfumando-a com uma colher (chá) de essências de baunilha. Filtrar a infusão, juntar a calda fria e engarrafar. 
 

Licor Cristalizado

Não é bebida, mas algumas receitas pedem o mesmo.

*Modo de Fazer
Colocar numa panela 500 gramas de açúcar cristal e 750 ml de água. Mexer e levar ao fogo alto, não mexer mais até que o açúcar comece a cristalizar nas bordas da panela. Estará no ponto quando a temperatura atingir 106ºC. Desligar o fogo sem mexer, e quando amornar juntar vagarosamente 1 xícara (chá) de álcool de cereais misturado com 25 gotas da essência da sua preferência (anis, nozes, etc). Movimentar a panela para misturar, deixar repousando para esfriar e transferir para uma garrafa (enxaguada com álcool de cereais) com 1 galho seco e limpo de sibipiruna ou renda portuguesa dentro dela. Tapar depois de frio e não mexer. O galho da sibipiruna ficará cristalizado aos poucos, não guardar na geladeira.
 

Labirinto

*Ingredientes
½ lata de leite condensado
½ litro de cahaça
1 dose de licor de cacau
açúcar a gosto

*Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata e despeje numa jarra. Leve-a à geladeira até o momento de servir. 
 

Leite de Camela

*Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 copos de pinga
1 quilo de açúcar
1 litro de leite

*Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador. Servir gelado. 
 

Lençol

*Ingredientes
½ medida de conhaque
½ medida de Cointreau
½ medida de rum

*Modo de Fazer
Agitar bem com gelo e colocar num cálice. 
 

Leite de Onça

*Ingredientes
2 gotas de essência (de coco é melhor)
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 litro de cachaça
1 litro de água
1 k de açúcar
1 litro de leite

*Modo de Fazer
Misturar tudo e bater no liquidificador. Servir gelado. 

Lagoa Azul (sucesso na Sessão da Tarde! KKKK!)

*Ingredientes
1 e ¼ xícara (chá) de Curaçau Blue
1 e ¼ xícara (chá) de vodca
2 litros de água mineral com gás, bem gelada

*Modo de Fazer
Numa jarra misturar a vodca com o Curaçau, cobrir com filme plástico e levar à geladeira até a hora de servir. Distribuir entre dez taças abertas, completar com a água mineral e servir em seguida. Rendimento: 10 porções 
 

Kabuki Midori

*Ingredientes
1 dose de suco de abacaxi
1 dose de suco de laranja
1 dose de suco de limão
1 dose de licor de melão
1 dose de rum

*Modo de Fazer
Misturar tudo muito bem em uma coqueteleira com gelo picado. Sirva em copos ou taças altas com 4 gotas de groselha (sem mexer).
 

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