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22 de abr de 2017

Foie gras: fígado de pato

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Foie gras: fígado de pato
 Nada doce, o preço chega a US$ 13 mil. Foie Gras. Odiado pelos ativistas da causa animal, o fígado gordo de pato ou de ganso (este último considerado o mais caro) só é possível porque os animais são alimentados à força, levando o órgão a funcionar no limite.

O foie gras é um símbolo francês, e que ganhou com o passar do tempo o mundo e um status de produto luxuoso. Tão saboroso como polemico, “foie gras” que significa fígado gordo, é o fígado de pato sob o efeito de uma intensa alimentação dos animais, gerando um fígado maior e mais saboroso. O seu processo de obtenção iniciou-se a pelo menos 5 mil anos no Egito antigo, ganhou a Europa, e sofre duras críticas de parte da população mundial.
 A partir do processo natural de engorda que os patos e gansos sofrem durante a migração sob forte inverno, criou-se o método manual de alimentar os animais, engordando-os, com o objetivo de ter foie gras disponível durante todo o ano, e em maior quantidade. A França apesar de não ter sido criadora, foi a propulsora do foie gras, e tem o ingrediente com patrimônio cultura, gastronômico e protegido da França. Para os animais fornecerem um foie gras de qualidade e especial, é necessário um processo de engorda que possui regras estipuladas e rigorosas. Eles pouco se locomovem e recebem de 6 a 12 vezes mais comida que o normal, técnica chamada de “gavage”. A textura é incrível, o sabor é marcante, e a sua versatilidade no preparo de pratos é enorme.

Oies de ferme

trufas brancas?O que são e de onde vem


Imagem: divulgação
Imagem: divulgação

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O que são e de onde vem as caríssimas trufas brancas?

 

As trufas brancas são incríveis e fascinantes, principalmente pelo seu processo de criação, aquele que não existe. Elas estão no topo da lista dos ingredientes mais caros do mundo, e por isso apenas uma pequena parcela da população possui acesso. O preço do seu quilo pode chegar até 3.000 euros…
As famosas trufas brancas são fungos subterrâneos que crescem cerca de 30 centímetros do solo úmido. São selvagens, ou seja, não existe produção ou plantio das trufas, e por isso fazem dela um ingrediente fantástico. O fungo se reproduz sozinho, sofrendo os efeitos da natureza, em simbiose com as arvores. É perto das raízes de alguns tipos de arvores que elas se encontram, e dependem de chuva e frio para uma boa safra.
O terroir é fundamental para as trufas, e são da Itália, mais precisamente na Toscana e em Alba, as melhores e quase que únicas trufas brancas do mundo. A província de Pisa, na Toscana, possui um solo livre de resíduo industrial, e baixíssima polução, fazendo da trufa mais pura e saborosa. Esses cogumelos mais caros do mundo dependem totalmente da natureza para a sua formação, pois com o tempo de frio, a trufa que está embaixo, no solo, conserva mais seu aroma e as várias propriedades que possui. No tempo de calor, e principalmente quando está seco, o seu perfume, e gosto se perdem. Várias pesquisas foram feitas, e até hoje não existe uma explicação técnica para o crescimento natural das trufas.
Por ser selvagem, é preciso caças as trufas brancas, e por isso o seu preço é bastante caro. A caça de trufas com porcos foi extinta há quase 1 século, pois apesar deles terem um faro excelente, era quase impossível evitar que os animais comessem as trufas que encontravam na terra. Hoje a caça a trufa é feita com cães, criados com extremo carinho, e muito bem treinados para a função. O cão não pode ser muito alto, pois o nariz fica muito distante do solo, e precisa ser resistente, pois duram horas uma caça as trufas. Um bom cão farejador é essencial para encontrar as trufas, pois em eles é impossível acha-las. Os caçadores de trufas andam com instrumentos próprios para extrair as trufas do solo, sem danifica-las.
Caçador de trufa e seu cão muito bem treinado para a função
De cor levemente dourada, formato irregular, e superfície lisa, a trufa branca impressiona pelo sabor delicado e aroma imponente. São vendidas a preço de diamante, por só “aparecerem” em uma época durante o ano, entre fim de setembro a meados de dezembro. Na gastronomia, aparecem sempre finalizando belos pratos, e dando aquele toque de sofisticação e sabor marcante. Não podem ir ao fogo, pois o sabor e aroma característicos “somem.” O ideal é serem consumidas cruas e cortadas em laminas finas, colocando sobre os alimentos. Duram cerca de 10 dias após a extração do solo, e para aumentar o seu tempo de durabilidade, foram criados azeites, manteigas, patês e etc.
Chega a ser inacreditável o poder que a natureza possui, a ponto de “criar” um ingrediente maravilhoso, e que ninguém imagina como se desenvolve. Não se sabe se naquele mesmo lugar que já foi encontrado uma trufa branca, será possível encontrar outra, pois a natureza é imprevisível. É isso que faz da trufa branca um ingrediente almejado por todos, e que justamente possui um preço muito caro.
Trufa branca não se planta, não se colhe e muito menos se produz. Trufa branca se espera da fantástica natureza e seus segredos…
VIDEO – Como é a caça das famosas e caras trufas brancas

diferença entre a cúrcuma e o açafrão

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Cúrcuma e açafrao


Ando horrorizada com o que tenho lido por aí, principalmente aqui na internet, sobre a cúrcuma e o açafrão. A confusão que as pessoas fazem é imensa, confusão criada porque aqui a cúrcuma é também chamada de açafrão-da-terra ou somente de açafrão, o que é errado. Já vi uma foto de açafrão ilustrando um sal temperado com cúrcuma, matérias falando de um tempero e usando a foto de outro. Um dia desses li esse absurdo a seguir que me inspirou a escrever essa postagem: " A cúrcuma é a raiz e o açafrão é a cúrcuma torrada em pó", a matéria falava sobre antioxidantes e trazia a foto do açafrão.

Não tem problema nenhum em não saber, eu mesma tenho dúvidas sobre especiarias mesmo estudando muito, é um assunto vastíssimo (e encantador!!). Mas a partir do momento que você escreve, você deve procurar informações um pouco mais corretas, não acha?

Então vamos lá!

A cúrcuma e o açafrão vêm de plantas diferentes, de espécies diferentes. Elas têm forma e sabor diferentes. Olhe a foto acima!

A cúrcuma
Nome científico: Curcuma longa - família: zingeberaceae
Não é uma raiz, ela é um rizoma, ou seja, é um caule subterrâneo de uma planta. Tudo bem chamar de raiz, mas chamar de açafrão não dá! Chame de açafrão da terra, ok? Ela custa baratinho e é normalmente vendida desidratada e em pó, esse pó é amarelo escuro ou laranja. É encontrada em saquinhos, a granel e em potes de temperos. É ela que contém curcumina, o antioxidante que está na moda e parece ser poderoso.



o açafrão
Nome científico: Crocus sativus - família: iridaceae
São os estigmas de uma flor de cor lilás, são esses filamentos vermelhos da foto. É um tempero caríssimo vendido em vidrinhos ou caixinhas contendo um grama ou menos, a embalagem tem rótulo, é vendido em lojas especializadas em especiarias, empórios ou supermercados mais caros. Tem aroma e sabor diferente da cúrcuma. É normalmente vendido inteiro, pode ser encontrado em pó, mas o pó é vermelho. São usados na paella espanhola. O açafrão também tem propriedades antioxidantes mas não é tão usado como a cúrcuma devido ao seu valor..



Nenhuma das duas especiarias é torrada! Especiarias são desidratadas para que durem mais e desenvolvam todo seu potencial aromático. Elas podem ser curadas e até defumadas, mas torrado é o café e os miolos de quem escreve sem pesquisar direito. Podemos "torrar" as especiarias antes de usar, mas mesmo assim usamos a palavra tostar.


As duas especiarias são ótimas na cozinha! Não perca minhas dicas nas postagens acima.

O que é o curry?
O curry é uma mistura de várias especiarias, entre elas a cúrcuma.


Atenção: os saquinhos com pós amarelado que são vendidos baratinhos na feira ou em mercados são de cúrcuma. Se é baratinho é cúrcuma! Se o vendedor chama de açafrão é pelo hábito, é cultural, ele provavelmente conhece a cúrcuma como açafrão e desconhece o açafrão verdadeiro. Mas ele está vendendo a cúrcuma.

Se você está em dúvidas do que tem casa provavelmente tem cúrcuma! Se fosse o açafrão verdadeiro você saberia, porque como falei, ele é caro, é vendido em embalagens com rótulo, no Brasil não é vendido a granel ou na feira.

Se ainda ficou com alguma dúvida não tenha vergonha e pergunte abaixo. Vergonha é não querer aprender! Mas antes de perguntar dê uma olhada nos três links para outras matérias acima, ok?

Leia mais aqui: http://www.aromasesabores.com/2015/03/veja-qual-diferenca-entre-curcuma-e-o.html#ixzz4f1lnLUgz

Açafrãoqual o sabor ? não sabemos !!

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Açafrão qual o sabor ? não sabemos !!Ele é certamente o ingrediente mais caro do mundo,e  tudo que rola por ai é só  corante e cheiro !!
Açafrão: especiaria típica espanhola
Ele é certamente o ingrediente mais caro do mundo, e com uma das mais trabalhosas e minuciosas obtenção. O açafrão é o pistilo da flor Crocus Sativus, e possui cor lilás. Como especiaria que já chegou valer mais que o ouro, é cultivada na Ásia desde a antiguidade, e chegou na Espanha através dos árabes. Hoje é o país ibérico responsável por 70% da produção mundial, líder absoluto.
Apesar do fácil cultivo, é a extração que faz do açafrão ser extremamente caro. Manualmente o açafrão é colhido, passando na sequencia por uma secagem para conservar, e depois pronto para consumir. São necessários pistilos de aproximadamente 150 mil flores para obter 1kg da especiaria, justificando o seu valor que pode chegar até 20 mil euros. O seu sabor marcante proporciona forte cor amarelada na comida, e é ingrediente principal para pratos com o “risoto alla milanese”.



Açafrão, a especiaria que já foi mais cara que o ouro

Açafrão, a especiaria que já foi mais cara que o ouro
Se existe algum ingrediente que podemos comparar com o diamante, esse certamente é o açafrão, mas não por suas características físicas, e sim pelo seu altíssimo preço. Ingrediente fundamental na Paella espanhola e no Risoto ala Milanese o açafrão é sinônimo de luxo desde a antiguidade.
O açafrão é nada menos do que o pistilo da flor Crocus sativus, que possui cor lilás, e mede apenas 20 cm. Seu cultivo é fácil, e o alto preço se justifica pelo enorme trabalho exigido para extrair de flor em flor o pistilo. O processo de obtenção do açafrão consiste em apenas quatro etapas, mas muito trabalhosas: Cultivo, colheita, separação e secagem. Após apanhar as flores, retira-se o pistilo que possui cor vermelha. Em seguida, leva-se o pistilo para uma secagem (maneira encontrada para conservar o açafrão). Depois de feita a secagem, o açafrão original está pronto para ser usado.
Na foto, a flor Crocus Sativus e os pistilos vermelhos em destaque.
Na foto, a flor Crocus Sativus e os pistilos vermelhos em destaque.
O açafrão é e sempre foi à especiaria mais cara e fina existente. Cultivado na Ásia desde a antiguidade, foi levado para a Espanha pelos árabes há mais de mil anos, e com o passar do tempo, a Espanha se tornou a maior produtora de açafrão do mundo, com 70% da produção mundial. É cultivado também na maioria dos países do mediterrâneo, e em outros países como Irão, e Marrocos.
A época ideal para plantar a flor do açafrão, é entre junho e julho, com colheita entre outubro e novembro. Como acontece com a maioria dos ingredientes, as condições climáticas e do solo podem influenciar no sabor do açafrão, e por isso o espanhol é considerado o de melhor qualidade. Névoa e umidade são condições ideias para as flores de açafrão. Os pistilos que normalmente possuem três filamentos são extremamente aromáticos, e sua principal função é dar uma tonalidade amarelada para a comida, além de fornecer um sabor diferenciado.
As milhares de flores de açafrão formam um verdadeiro tapete lilás nos campos.
As milhares de flores de açafrão formam um verdadeiro tapete lilás nos campos. Foto: Foods From Spain
O preço do açafrão se justifica pelo intenso e minucioso trabalho manual durante o processo, principalmente na etapa de retirar o pistilo. Para 1 kg de açafrão, são necessárias 150 mil flores, tornando o produto ainda mais valorizado. Pelo alto preço e pelo grande trabalho empregado, a quantidade de falsos açafrões existentes é muito grande. Não existe açafrão barato em nenhum lugar, sendo ainda mais caros nos países que não são produtores.
Com o grama em torno de $5, e o kg variando de 3 a 20 mil euros, o açafrão é um ingrediente único e fundamental ao preparo de alguns pratos. Possui um sabor marcante, difícil até mesmo de explicar. O açafrão é resultado de um trabalho delicado, e que demanda muito volume pelo fato dos pistilos serem muito pequenos e bem leves.

27 de jan de 2017

Como Fazer um Aspirador de Pó Caseiro

--> Já aprendeu a fazer o seu aspirador?

18 de ago de 2014

Vinho de Rato - Iguaria Chinesa cura para quase qualquer doença imaginável

--> Tudo o que os profissionais de beleza precisam saber sobre cabelos e cosméticos, além das novidades do mercado. nossa loja -http://ecabelos.mercadoshops.com.br/ face -https://www.facebook.com/ecabelos Qual seria a substância mais nojenta que você poderia imaginar em um vinho? Tenho certeza que filhotes de rato não estão entre elas. Mas acredite que esta é uma bebida tradicional na China. Ela nada mais é do que o afogamento de ratinhos vivos com, no máximo, três dias de idade. 
Depois de fermentar por um ano,

Vinho de Rato - Iguaria Chinesa

Qual seria a substância mais nojenta que você poderia imaginar em um vinho? Tenho certeza que filhotes de rato não estão entre elas. Mas acredite que esta é uma bebida tradicional na China. Ela nada mais é do que o afogamento de ratinhos vivos com, no máximo, três dias de idade. 
Depois de fermentar por um ano, ele está pronto para ser consumido. Segundo a crença chinesa local, o vinho de rato é útil na cura para quase qualquer doença imaginável, incluindo asma e problemas no fígado, entre outras.
Eles acreditam que este vinho faz bem a saúde...um tipo de fortificante 
Tome doses diárias que você melhora sua saúde.
São vendidas até em super mercados.
Prefiro um vinho São Tomé  viu rsrsrsrs

Abraços e até a próximaele está pronto para ser consumido. Segundo a crença chinesa local, o vinho de rato é útil na cura para quase qualquer doença imaginável, incluindo asma e problemas no fígado, entre outras.
Eles acreditam que este vinho faz bem a saúde...um tipo de fortificante 
Tome doses diárias que você melhora sua saúde.
São vendidas até em super mercados.
Prefiro um vinho São Tomé  viu rsrsrsrs

Abraços e até a próxima

Espetos de Insetos chineses

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Espetos de Insetos chineses

Para quem pensa que já comeu tudo na vida..... estava enganado.
Escorpiões, baratas e cavalos-marinhos dividem as bandejas de espetinhos à venda em barracas de Pequim
Antes da existência dos fast food e das fazendas, os insetos alimentaram caçadores pré-históricos do mundo todo. A entomofagia, ou o hábito de comer insetos, é ainda é praticada por milhões de pessoas em sociedades tradicionais, como a asiática e a africana. São fontes de alimento ricas em gordura e proteína e podem ser encontradas em abundância na natureza. Em países como a China, o Vietnã e o Camboja, os insetos são vendidos em barracas na rua, em restaurantes especializados e em mercados.
Quem visita Pequim encontra a iguaria em bandejas dispostas nos balcões. Lá espetinhos de escorpiões, baratas e besouros dividem o espaço com grilos, cavalos marinhos e estrelas-do-mar.
Além de serem apreciados pelo sabor e pela textura, esses alimentos são consumidos por suas propriedades medicinais e energéticas. Segundo os chineses, o escorpião tem a capacidade de esquentar o sangue quando o clima está frio, aumentar a virilidade de quem o come e curar certas doenças. O cavalo-marinho, de aumentar a libido e a capacidade sexual. E as baratas, de aumentar a força muscular.
Apesar de ser super estranho, lá é uma iguaria muito procurada e apreciada.

Eu mesmo tive coragem só de comer os grilos em bandejas.
Gosto... algo crocante com muito sal..rsrsrs
horrivel.....rsrsrs

Abraços e até a próxima.

bebida Coco Loco Mexicano

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bebida Coco Loco Mexicano


Coco Loco é um coquetel que pouco se sabe, apenas conhecido por ser de origem caribenha. A Coco loco recebe o seu nome, obviamente, o coco, os frutos utilizados na sua preparação, o que pode ser encontrado em qualquer área dos trópicos. Este coquetel, você pode desfrutar de todos os países do Caribe, mas cada país tem sua própria receita, mas em tudo lá é algo muito comum, seus principais ingredientes, rum e coco.
Em Oaxaca (México), El Coco Loco Oaxacan mezcal é feita com Oaxaca, uma espécie de tequila, leite de coco e água.
No caso da ilha colombiana de San Andrés, em El Coco Loco é feita com três ingredientes em partes iguais de vodka, tequila e rum, também acrescentou suco de limão e creme de coco, é claro. Em qualquer parte da ilha de San Andrés é muito típicos viajantes de boas-vindas que oferecem um coquetel Coco louco, tanto que a segunda frase que você ouve um turista para chegar à ilha após uma saudação de boas-vindas é, "Take a Coco louco. "
A receita abaixo eu peguei na praia de Acapulco-Mexico
Espero que gostem.

Ingredientes
Um Coco
Mezcal ou tequila
A água de coco
Rum branco

Preparação
Em primeiro lugar, fazer um furo no topo do coco. Em seguida, extrair o líquido no seu interior e despeje em um liquidificador
Usando uma colher tire um quarto da carne de coco e adicione ao liquidificador com um copo de rum  e 3 dedos de Mezcal, pois é muito forte.... batemos todos os ingredientes.
Uma vez batido despeje a mistura do coco e adicionar alguns cubos de gelo, devemos ter em mente que o buraco deve ser grande o suficiente para entrar no gelo.
Se você quiser, podemos adicionar um pouco de suco de limão.

maneiras de preparar uma Centolla chilena

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Varias maneiras de preparar uma Centolla chilena


A Centolla é com certeza o prato mais famoso da culinária chilena. Encontrada nas águas profundas e frias no sul do país, em profundidades de até 600m, é muito apreciada por chilenos e turistas, o que a torna uma iguaria bastante cara.
A primeira vez que fui ao Chile, tive que ir ao Mercado Municipal, experimentar esta iguaria
Olhando ele até parece uma aranha gigante.....mais a carne dele é uma das mais deliciosas que já comi.

O preço médio desta iguaria varia(CLP 79.999, por volta de R$ 320), ideal para 2 pessoas. Com a Centolla, serviram uma porção fumegante de alho frito com azeite, mais uma porção de arroz, fritas e salada de alface e tomate.
Hoje no brasil não é tão difícil de encontrar esta iguaria, um dos lugares que pode encontrar é a MarcoMar distribuidora.
Abaixo segue algumas receita sensacional desta iguaria...
Se quiserem, podem substituir a Centolla, por Caranguejos ou Siri em cada receita
Espero que gostem.

Centolha natural:

O mais fácil e nutritivo é comer as patas em seu estado natural , permitindo desfrutar de todo o gosto e aroma da centolla. O casco se corta com tesouras e retira-se a carne. Pode – se molhar a carne na manteiga derretida quente, acompanhado de torradas e uma taça de champagne. Este é o modo tradicional de consumo da centolla em todo o mundo. Massa com carne de centolla. Cozinhar a massa até quase estar pronta , preparar a carne da centolla (retirando o casca e os cartílagos), derreter em uma panela a manteiga, acrescentar os tomates picados e um pouco de alho (meio à 1 dente), misturar com a carne e fritar de 1 a 2 minutos, depois misturar com a massa e fritar tudo junto de 1 a 2 minutos. O prato está pronto para ser servido. Ovos fritos com carne de centolla. Derreter a manteiga em uma frigideira, acrescentar a carne da centolla e fritar de 1 a 2 minutos. Colocar os ovos na frigideira (2 a 3 ovos por pessoa) e fritar até ficar pronto. É um prato simples e rápido de se preparar, tem um gosto muito original ( peculiar)

Centolla Mares grelhado com creme de abacate, tomate gratinado e molho vinagrete de soja:

Modo de preparo 400 gr. de Centolla cortado e preparado Pimenta Caiena Óleo de cozinha2 abacates maduros1 colher de sopa de creme de leite fresco½ cabeça de alho amassada Suco de um limão2 tomates1 colher de sopa de cebolinha cortada fina2 colheres de molho de soja adocicado2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta do reino Frite o Centolla em óleo de cozinha. Polvilhe sal e pimenta do reino. Deixe na panela até dourar. Divida em pedaços generosos ao servir. Tire a polpa do abacate com uma colher. Misture o restante dos ingredientes e faça uma mistura homogênea no processador. Os tomates são ralados e colocados em uma peneira durante a noite. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Misture o molho de soja com a manteiga derretida. Deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva.

FETTUCCINE CENTOLLA:

Ingredientes: 250grs. Carne de Centolla, descongelada. 1 dente de alho pequeno, picadinho ½ xícara de manteiga ou margarina ¾ xícara de creme pesado  ½ xícara de queijo parmesão ralado ½ colher de sobremesa de pimenta 400grs de macarrão Fettuccine, cozido e escorrido  Sal 1 colher de sobremesa de salsa picada Modo de preparo Escorra e fatie  o caranguejo. Dourar o alho na manteiga. Misture em liquidificador o caranguejo, creme, queijo, pimenta; cozinhe e refogue até que fique todo aquecido. Adicione o Fettuccine; despejando suavemente. Sal a gosto. Adicione salsa. Rendimento de 6 porções.

ETOUFFE de CARANGUEJO:

Ingredientes: •    115g de manteiga  •    2 xícaras de cebola picadas  •   1 xícara de nabo picado  •   1/2 xícara de pimentão verde picado •  1/2 kg de carne de Centolla  •   2 colheres de chá de alho ralado  •   2 folhas de louro •   1 colher de sopa de trigo •   1 xícara de água  •   1 colher de chá de sal •   Pitada de caiena •   2 colheres de sopa de salsa bem picadinha  •   3 colheres de sopa de cebolinha verde picada Modo de preparo Em uma panela grande de fritar, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, nabo, e o pimentão verde e refogue até que os vegetais cozinhem, entorno de 10 a 12 minutos. Adicione a carne de caranguejo, alho e as folhas de louro e reduza o fogo a temperatura media. Aqueça até que  o caranguejo fique na mesma temperatura dos vegetais, mexendo ocasionalmente, mas sem quebrar a carne de Caranguejo. Dissolva o trigo na água e adicione à mistura do Caranguejo. Tempere com sal e caiena. Refogue até que a mistura engrosse, em aprox. 4 min. Adicione a salsa e a cebolinha verde e cozinhe por mais 2 min. Sirva sobre arroz. Rendimento: 4 porções.

Arroz de Centolla:

Ingredientes: 150g carne de centolla 100g de arroz cozido 1/2 cebola pequena picada 01 dente de alho picadinho 1/2 talo de salsão picado 30g pimentão amarelo picado sem pele s/ semente 50g petit pois (ervilha fresca) 50ml azeite de oliva 02 bananas cortadas em cubos. Sal Pimenta. Para empanar a banana: Ovos Farinha Fubá Óleo p/ fritar Modo de preparo Á parte frite a banana cortada em cubos e passada a milaneza na farinha, ovos e fubá e sirva em cima do arroz de centolha Preparo: em uma panela aquecida coloque, o azeite a cebola, alho,salsão,pimenta e frite tudo até murchar, junte o petit pois e a carne de centolla e deixe secar,a carne de centolla água.Em seguida junte o arroz cozido misture bem, veja o sal, acrescente pimenta moída na hora

29 de jul de 2014

turabão fermentado

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2 de fev de 2014

Torne-se um detector de mentiras humano!

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COMO RECONHECER UMA MENTIRA E DESMASCARAR MENTIROSOS
Sabemos que a honestidade é a base de qualquer relacionamento humano.
Mas, muitas vezes, até mais do que gostaríamos, as pessoas deixam de ser honestas conosco e passam a mentir descaradamente.
Chegou a hora de saber as reais intenções das pessoas e impedir que elas tirem vantagem de você!
Torne-se um detector de mentiras humano!
Com este manual 100% gratuito, de apenas 8 páginas, de leitura leve e divertida, aprenda:
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13 de ago de 2013

Pizza light de frigideira

Pizza light de frigideira


Ingredientes:
1 disco de massa integral ou light de pizza de frigideira (ou rap  light)
1 copo de requeijão light
Espinafre ou brócolis picado
Cebola picada a gosto
Outros recheios a gosto

Passo a passo:
Prepare um creme de espinafre ou brocólis, refogrando o(s) legume(s) com uma cebola picada. Junte um pouco do requeijão de copo light.

Numa frigideira, coloque o disco de massa (não precisa óleo), o creme de espinafre ou brocolis e, por cima, jogue mais requeijão light. Tampe a pizza, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos. Desligue o fogo e coma quentinha.
O recheio pode ser substituído por frango desfiado, atum, salmão, cogumelo ou vegetais. Mas não substitua o requeijão light por outros queijos para manter o mesmo valor calórico do prato.
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19 de dez de 2011

Chá para queda do cabelo

Guaraná em pó
O Tônico do Cérebro - Fonte de muita força e energia
Constitui-se em um poderoso estimulante geral;
Empregado nas dores de cabeça;
Diminui a fadiga mental e proporciona sensação de conforto e bem estar;
Recupera o organismo e favorece a atividade intelectual.
Modo de usar: 3 gramas do pó em um copo de água fria. Deixar em repouso por algumas horas e tomar.

Chá para queda do cabelo

Ferva 100 gramas de avenca seca em 1 litro de água durante 30 minutos.Filtre e friccione diariamente no couro cabeludo.

TRatamento para catapora
Tome chá de dente-de-leão em pequenos goles para facilitar a eliminação da catapora.Nas coceiras, passe água boricada e vaselina misturadas em partes iguais.

Para obter Longevidade e resistência física

Coma meia cebola crua 2 vezes ao dia e ingira pela manhã o suco puro(gelado) de 2 limões. Essa mistura de selênio e vitamina C transformará seu organismo em uma fábrica de saúde.

Amígdalas inflamadas (garganta)
Corte uma romã em cruz,faça uma infusão de 3 partes com uma pitada de sal e gargareje 3 vezes ao dia.

Para combater o Colesterol

Para ajudar a controlar o colesterol, tome diariamente cerca de 50 gramas de aveia em flocos.Dê preferência à aveia integral comprada em loja de produtos naturais. As fibras solúveis da aveia capturam o colesterol excedente, impedindo seu acúmulo nas artérias.

Para combater a Tosse noturna

3 colheres de sopa de canela em pó (em uma panelinha)
3 colheres de sopa de conhaque
Levar ao fogo, ferver até secar, junte um copo de leite e adoça com açúcar ou adoçante, quando estiver tossindo dê ao adulto ou criança.(O conhaque será evaporado, não restando teor de álcool).

Propriedades medicinais do gengibre

Os rizomas além de muito utilizados como condimentos, são indicados nas digestões difíceis, na impotência sexual, cólicas intestinais,garganta, tosse, eliminador de gases do estômago e intestino, dores reumáticas, artrite, entorses, dores musculares e neuvralgias.
Emprego: 4 gramas em um copo de água fervente ou sob a forma de licores de gengibre.

Chá Verde - Veja os benefícios deste chá.

-Emagrece
-Diminue o colesterol
-Reforça os vasos sanguineos
-Favorece o coração
-É antinflamatório
-Normaliza a função da tireóide
-Ajuda na regeneração da pele
-Aumenta a energia
-É antidepressivo
-Ajuda a curar doenças do fígado
-Tem efeito antigripal no caso do consumo prolongado
-Inibe a formação de pedras na visícula e nos rins
-Como tem flúor, previne as cáries
-Fornece boas doses de vitamina e sais minerais
-Retarda o envelhecinento, por ser antioxidante (sendo 100 vezes mais potente que a vitamina C e 20 vezes mais potente que a vitamina E).
-Tem efeitos anticancerígenos
-Beneficia cabelos castigados por química.
Tome uma a duas vezes ao dia.

Chá de Carqueja

Chá de Carqueja

Vejamos as propriedades desta planta popularmente conhecida:
Contém calcio, fosforo, iodo e proteínas de muito benefício para a saude humana.
A Carqueja é muito usada para combater os males do fígado e a menopausa da mulher.
É um excelente anti-reumático.
Limpa a pele de manchas e espinhas;
Combate a anemia, asma, azia e aftas;
Elimina a gordura gradativamente, suprimindo as causas da obesidade, emagrece lentamente a fim de que o obeso se sinta cada vez mais forte e menos cansado;
Desintoxica o organismo, dando melhor circulação ao sangue;
Restaura o funcionamente do estômago, intestino, fígado e vias urinárias;
Util nas bronquites, resfriados, afecções da garganta e do peito, ajuda a expulsar os catarros pulmonares sobretudo para dissolver mucosidades;
Ótimo para má digestão, boca amarga e mau halito;
Também usado em casos de reumatismo, varizes e câimbras.
Modo de usar: 8 gramas em um copo de água fervente.


Vejamos as propriedades desta planta popularmente conhecida:
Contém calcio, fosforo, iodo e proteínas de muito benefício para a saude humana.
A Carqueja é muito usada para combater os males do fígado e a menopausa da mulher.
É um excelente anti-reumático.
Limpa a pele de manchas e espinhas;
Combate a anemia, asma, azia e aftas;
Elimina a gordura gradativamente, suprimindo as causas da obesidade, emagrece lentamente a fim de que o obeso se sinta cada vez mais forte e menos cansado;
Desintoxica o organismo, dando melhor circulação ao sangue;
Restaura o funcionamente do estômago, intestino, fígado e vias urinárias;
Util nas bronquites, resfriados, afecções da garganta e do peito, ajuda a expulsar os catarros pulmonares sobretudo para dissolver mucosidades;
Ótimo para má digestão, boca amarga e mau halito;
Também usado em casos de reumatismo, varizes e câimbras.
Modo de usar: 8 gramas em um copo de água fervente.

Ginkgo Biloba ( Elixir da Juventude)

Chá de Ginkgo Biloba ( Elixir da Juventude)

A Erva Natural da Anti-idade
Veja alguns beneficios desta planta maravilhosa!
Ginkgo Biloba, ajuda a aumentar a circulação do sangue e o oxigênio para o cérebro, deste modo inibindo a perda de memória, sem haver nenhum efeito colateral na administração de qualquer dosagem.
É usado no tratamento da má circulação dos pés e mãos, varizes e problemas nas pernas, como também bronquite e tosse.
Também é usado nos problemas de artrite e reumatismo, problemas oftalmológicos causados por má circulação e pode aliviar a tensão e a ansiedade.
É recomendado para aqueles que sofrem de falta de energia, tonturas, fadiga mental, mãos e pés frios e inchaços no corpo.
Produz energia mental, melhorando a falta de memória; ativa as funções mentais e retarda a perda de audição na velhice.
Protege o organismo contra o efeito das toxinas do meio ambiente, contra estresse.Usado para sintomas da asma, alergias comuns e aumenta a imunidade contra doenças elementares.
Modo de usar: 3 a 5 gramas de folhas secas em um copo de água fervente.

Tratamentos: Pressão Baixa:Varizes:Varizes:Mau Hálito

Tratamentos:

Ansiedade: - Erva cidreira (chá)
Antiespasmódico: (sedativos) - laranja(infusões, decoções, elixires e licores com as flores), jasmim (chá com as folhas), maracujá (fruto).
Diarréia: Chá da goiabeira,colocar três folhinhas novas em infusão numa xícara de água fervente.
Pitangueira - colocar cinco folhinhas em uma xícara de água fervente.
Dores de cabeça: (hemicrania) - amor perfeito (infusão das flores e folhas), girassol (infusão das sementes torradas e moídas), maracujá-açu (fruto)
Varizes: - Cravo-da-índia (óleo), malva (cataplasma com a folha fresca), romã (infusão com as flores para bochechos)
Esgotamento: Erva-cidreira (chá), hortelã (chá), laranjeira (chá com as folhas), camomila (chá com as folhas).
Aftas:Babosa (de hora em hora, raspe a parte gelatinosa da babosa e coloque sobre a afta.
Outra - 1 colher (sopa) de suco puro de tanchagem e 1/2 colher (sopa) de suco de alecrim.
Guarde os sucos em vasilha de vidro ou louça, tampado na geldeira e molhe a afta de hora em hora com a mistura.
Mau Hálito: 4 folhinhas de alfavaca(manjericão), 8 folhinhas de hortelã, 3 anisses-estrelados.
Macere bem as ervas recomendadas, cubra com 1 xícara de água fria e deixe por 4 horas em local fresco.De hora em hora, tome 1 colher de sopa.A pessoa com mau hálito deve tomar 8 copos de água por dia, nos intervalos das refeições.
Pressão Alta:
2 colheres (sopa) de sete-sangrias
1 laranja cortada com a casca
4 folhas de maracujá
5 colheres (sopa) de sementes frescas, com o suco do maracujá
1 xicara de mel
Macere a laranja, a folha de maracujá, revolva delicadamente as sementes de maracujá e cubra com o mel.Deixe por 6 horas em local fresco.Coe e use de 3 a 4 colheres (sopa) por dia, em 1/2 xícara de água.
Pressão Baixa:
3 tomates maduros
3 cenouras
4 colheres (sopa) de salsinha
Bata no liquidificador com 1/2 xícara de água.Coe numa peneira fina e tome 15 a 20 minutos antes do almoço.
Varizes:
2 colheres (sopa) de carqueja
2 colheres (sopa) de rosa-branca
4 xícaras de água fervendo
Deixe as ervas indicadas na água fervendo até esfriarem.Coe e tome 3 a 4 xícaras por dia.

Como preparar as plantas medicinais:

Como preparar as plantas medicinais:


Infusão: Jogar a parte utilizada, geralmente folhas e flores, sobre água fervente, abafar e deixar por uns 10 a 15 minutos.
Xarope: Cozinhar a erva, coar e levar ao fogo com açúcar até dar o ponto. Outro modo de preparo é colocar 20 colheres de sopa de açúcar em 250 ml de água, ferver e deixar atingir o ponto desejado.Depois deve-se juntar o sumo da planta e misturar bem.
Decoção: Cozimento da planta durante determinado tempo. Deixar cozinhar entre 5 e 10 minutos as flores, folhas e partes moles.Se forem utilizadas as cascas, a raiz ou talos, cozinhar por 10 a 30 minutos.
Maceração: Colocar a erva em água fria, de molho, por um período de 10 a 24 horas. Agitar a mistura de hora em hora.Coar antes de usar.
Cataplasmas: São de uso local e têm efeito dedativo.Pode-se usar erva fresca, moída ou ralada, em forma de papa com farinha de trigo.Em seguida a massa é envolvida em pano limpo e fino e colocado sobre o local desejado.
Compressas: São feitas da mesma maneira que os cataplasmas, mas sem usar a farinha de trigo.
Grgarejos: Preparar o chá das ervas medicinais por decoção.
Inalações: Colocar as ervas para ferver e inspirar o vapor.
Banhos: Para cada litro de água, cozinhar 50 gramas da planta, coar e despejar o líquido junto à agua do banho.
Pós: Este é um modo bom e prático de guardar as plantas e suas propriedades curativas por um tempo maior.É interessante refazer os pós, trocá-los por outros mais frescos a cada 6 meses.
Material necessário:
Vasilhas pequenas de vidro ou de louça, devidamente esterilizados
Cascas, caules ou folhas secas
Liquidificador, máquina de moer ou pilão de cobre esterilizado e bem seco
Como proceder:
Moa bem a erva
Rotule a embalagem
Guarde em local seco e fresco
Use quando necessário.

Tinturas: Usar um copo cheio da planta para 1/3 de copo de álcool de cereais.Deixar a mistura descansar por 10 dias. Coar e colocar num recipiente. No momento de usar, diluir uma parte da tintura para 20 partes de água.
Tintura-mãe: A partir da maceração, é possível fazer tinturas-mãe de quase todas as ervas. O mais importante é mantê-las em vidro ambar ou armários escuros. A tintura-mãe contém as propriedades das ervas sintetizadas, por isso duram muitos anos.
Para prepará-las, basta misturar três partes de erva com sete de álcool de cereais ou ainda seis partes do veículo (álcool de cereais) e uma de água destilada.Para se fazer a tintura, primeiramente é preciso socar a erva.Em seguida, acrescentar o veículo na proporção descrita acima.Depois deve-se vedar solução e colocá-la em local escuro.Filtrar após 20 dias.
Não esqueça que você fez uma tintura-mãe, super concentrada, para usá-la você deverá diluí-la.Pode usar uma parte desta tintura diluída em 20 partes de água.

Como secar as plantas medicinais

As ervas devem ser secas em locais ventilados, à sombra ou ao sol da manhã, ou até mesmo na chapa de um fogão à lenha.
Doses: A dose diária para os chás é de 20 gramas de erva para cada litro de água, ou seja, uma colher de sopa para cada xícara de chá.É bom saber também que uma colher de café, equivale a 4 gramas de raizes secas e 2 gramas de folhas verdes.

Chá para tonturas - Labirintite


Chá para tonturas - Labirintite
1 colher (cha) de erva-doce
1 colher (chá) de alecrim
3 cravos da índia, sem cabeça
1 xícara de (chá) de água fervente.
Deixe amornar, coar e tomar





calmante diurético e emagrecedor

Suco regenerador, calmante diurético e emagrecedor
1 limão sem casca.
1 fatia de abacaxi
6 folhas frescas de pitanga
1 folha fresca de erva-cidreira
1 rama fresca de cavalinha
1 copo de água
Adoçante - a gosto.
Bater todos os ingredientes juntos, coar e tomar 2 vezes ao dia.Adoce a gosto.

Cólicas em geral

Cólicas em geral (também para bebês)
1 colher de erva-doce
1 colher de cominho
3 anis-estrelado
4 xícaras de água fervendo.
Moa o anis e deixe em fervura com a erva-doce e o cominho por 1 a 2 minutos.Espere esfriar, coe e ofereça durante os intervalos das refeições.

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