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27 de abr de 2017

CHIA EMAGRECE APRENDA A PLANTAR COM TADEU ALVES

Minha esposa e eu recomendamos chia em sua dieta...ela só fará bem acredite...
Prisão de ventre, saciedade, força física, auto- estima e o que eu considero o mais importante ela realmente emagrece.

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Arroz sem Glúten

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INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
200ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
50g de coco ralado (½ xícara de chá)
50g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.
Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.
Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.
Despeje a massa em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro na parte menor X 24 cm de diâmetro na parte maior x 7 cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

22 de abr de 2017

Fondue Como servir e comer

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Fondue Como servir e comer

FONDUE
A palavra fondue é derivada do francês e significa "derreter" . Ela não é usada somente para o fondue de queijo que é derretido. Foi introduzida na gastronomia para a forma de servir as mais de 100 variedades de pratos quentes, que são preparados diretamente na mesa nos quais as porções são imersas em queijo, óleo, chocolate, geléia e uma imensa variedades de molhos salgados ou doces.
Fondue de queijo, especialidade suíça que consiste de dois queijos derretidos Emmental e Gryère, vinho branco Neuchtel, sal, pimenta e noz-moscada.
Comida rústica, ideal para um grupo de 4 a 6 pessoas e leva em média de 2 a 3 horas de serenidade para ser comido. Para facilitar o serviço, é preciso bastante espaço na mesa e é necessário que todos os acompanhamentos do prato sejam cortados em porções pequenas antes de serem servidos.
Para os fondues mais conhecidos, calcula-se em média por pessoa, sem os acompanhamentos:
     Carne 300 gramas
     Queijo 200 gramas
     Chocolate 150 gramas;
     Camarão 250 gramas.
Como servir e comer o Fondue:
Servir os molhos e os acompanhamentos são colocados no prato rústico de cerâmica que possui várias divisões. A porção já preparada é retirada cuidadosamente do garfo de fondue, colocada no prato e comida com o garfo e faca grandes. O Fondue de queijo e de fruta são levados diretamente à boca com o garfo de fondue.
Queijo: Quando o pão tiver bastante envolvido em queijo, é levado à boca com o garfo na mão direita e os acompanhamentos são comidos com o garfo e a faca grandes. Antes de colocar o queijo na panela, passar um dente de alho dentro dela com bastante força.
Carne: como a carne precisa mais tempo para fritar, é necessário que cada pessoa tenha dois garfos de fondue marcados com a mesma cor. Quando a carne fritar, será colocada no prato de cerâmica e comida junto com os acompanhamentos com o garfo e a faca grandes. (é usado um óleo vegetal com a temperatura constante de 190 . Para ele não salpicar, é colocada uma batata descascada dentro da panela)
Bebida:
É servido para acompanhar o fondue de queijo um vinho branco seco Gruner Veltiner, Neuenburger ou Waadtlander (Suíço) e para o de carne um vinho tinto seco.
Montagem da Mesa:
1.   Garfo grande do lado esquerdo;
2.   Faca grande do lado direito;
3.   Garfo de fondue de queijo ou de carne do lado direito com uma inclinação de 45;
4.   Prato rústico de fondue com divisões para os molhos e os acompanhamentos;
5.   Prato de pão, faca de manteiga e cesta com pão (exceto para o fondue de queijo);
6.   Copo de vinho branco ou tinto, 1 cm acima da faca
7.   Panela de fondue de queijo (cerâmica) ou carne (metal) com fogareiro a gás;
8.   Suficiente taças para colocar os molhos e os acompanhamentos;
9.   Pimenteiro e saleiro;
10. Guardanapo sobre o prato de pão.

21 de abr de 2017

Como iniciar uma criação de rãs

Os iniciantes na produção de rãs não precisam investir alto. Para começar uma criação, basta um tanque para o desenvolvimento dos girinos e dez baias de crescimento em uma pequena área. A reportagem visitou o maior ranário do Estado de Goiás, com produção de cerca de uma tonelada e meia de carne de por mês.

Como iniciar uma criação de rãs

A rã não é um dos animais mais adorados para se ter em casa, então é melhor evitar fazer uma criação em bairros residenciais mesmo que se tenha espaço, o que vai ser preciso. Jamais opte por começar uma criação em apartamentos, mesmo com boa área ou um apartamento por andar, pois estes animais tendem a fugir bastante e é considerada ilegal, uma criação em área residencial, com sujeição a multa e detenção em prisão. O ideal é que seja montada uma criação de rãs em sítios ou ambientes rurais com espaço e água potável em abundância.

Estrutura para a criação de rãs

A estrutura a ser montada para a criação de rãs é mínima. É preciso apenas de água, os girinos para a criação e um tanque grande para que estas se acomodem. Alguma vegetação que se assemelhe a seu habitat natural e que se desenvolva na água é recomendada, além de água limpa e com oxigênio, pois a respiração deste animal é cutânea também. Assim, água mineral está descartada. A dica é usar água de poço ou de mina, bem presente em regiões rurais.
O local em que as rãs devem ser criadas, também chamado de ranário, deve ser um tanque com compartimentos em formato retangular, com laterais em cimento ou placas pré-moldadas de argamassa. Jamais use azulejo, pois é mais caro e jamais pode ser criada na lateral uma vegetação que lembre o habitat das rãs e onde elas se sintam mais confortáveis. É ideal ainda que se tenha um pequeno declive no fundo do tanque, para que sejam ali depositados os girinos para crescimento em período de reprodução. A profundidade não deve variar em mais de 40 centímetros. Esse modelo é chamado de tanque ilha e é o mais usado hoje em dia.
É preciso informar que o tanque só será usado pelas rãs mais novas, pois este animal possui duas fases: a aquática e a terrestre. Depois de seus dois meses de vida, as rãs devem ser transportadas para uma área seca próximo a água, como um terreno à beira de um lago, onde elas vão se alimentar e assim crescer fortes para o abate e posterior venda.
Toda essa área para montagem de estrutura deve medir, em média, 800 metros quadrados, o que exige um ambiente grande. Também precisa ser iluminado, mas não diretamente pelo sol, o que causa a morte das rãs quando expostas por longo período, pois elas possuem a respiração cutânea. Uma dica é construir um tanque com baias que permita às rãs desfrutarem ao mesmo tempo da água e da parte seca, aguardando o período ideal para o abate e venda. Este modelo de estrutura poupa espaço, é mais barato e pode ser usado tanto para criação de rãs de grande porte como de pequeno porte.

Alimentação das rãs em criadouro

Em ambiente natural, as rãs se alimentariam de insetos, mas para criação o ideal é que seja administrada uma ração balanceada ao menos quatro vezes ao dia. Enquanto ainda são girinos, a dosagem é menor, mas sempre quatro vezes ao dia, para que cresçam e se tornem rãs saudáveis para o abate. As rãs também podem ser alimentadas com larvas de dípteros (moscas), mas vivas e não mortas, pois as rãs são caçadoras e dão sempre preferência ao que ainda tem vida. Tanto ração como larvas devem ser jogadas próximas para que ela busque sozinha e assim se exercite, o que a fará comer mais.

Raça para criação de rãs

Antes de começar a criação de rãs, as matrizes devem ser compradas sempre com a ajuda de um zootécnico para avaliar se estão em boas condições para reprodução. A rã mais usada para a reprodução em criadouro é a rã-touro, cujo nome cientifico é Rana catesbeiana. Ela se reproduz mais vezes, se adapta mais adaptáveis ao ambiente de criadouro e possui grande aumento de peso.

Reprodução das rãs

Com temperatura ideal, sempre quente ou natural, as rãs se reproduzem em media quatro vezes ao ano e sempre com uma grande quantidade de ovos. O ideal é que eles sejam separados e colocados em outro tanque para acompanhamento e, quando os girinos nascerem, alimentados adequadamente.
Após os ovos serem colocados no fundo do tanque, os girinos irão aparecer em torno de vinte dias depois. É normal que 30% dos ovos não se desenvolvam, mas o percentual tende a melhorar com o tempo e com a adaptação do animal ao habitat. Lembre-se de separar os animais mais novos dos mais velhos e saiba escolher os melhores reprodutores para continuar a produção, que geralmente são as rãs que colocam mais ovos e são mais gordas.
Deve-se respeitar o período mínimo de quatro meses até a transformação completa do girino em rã antes de começar o abate para venda. Espere que eles alcancem a forma adulta completa, porque alcançam maior peso, são mais propícios para alimentação e estão com melhor sabor.
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Criação de rãs exige baixo investimento e dá retorno rápido


Canal Rural - Leia mais no link http://www.canalrural.com.br/noticias/jornal-da-pecuaria/criacao-ras-exige-baixo-investimento-retorno-rapido-52077 ou compartilhe este conteúdo através das ferramentas oferecidas na página. Os textos, fotos, vídeos e demais conteúdos do Canal Rural estão protegidos pela legislação brasileira sobre direito autoral, e não podem ser reproduzidos sem autorização prévia. Caso queira replicar algum conteúdo do Canal Rural, por favor, utilize o link original ou entre em contato (canalrural@canalrural.com.br). Siga-nos: https://www.facebook.com/canalrural, https://twitter.com/canalrural, https://instagram.com/canalrural

Criação de rãs exige baixo investimento e dá retorno rápido


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rã que se come e é exportada?

As rãs possuem importância econômica por possuírem carne muito apreciada pelo homem, além de serem historicamente empregadas nas pesquisas biológicas, farmacêuticas e medicinais como cobaias.
Diferente dos sapos, que pertencem a família dos Bufonidae, as rãs comestíveis são aquelas espécies que possuem peso acima de 50 gramas quando adultas. No Brasil, existem várias espécies de rãs de grande porte, que pertencem a família Leptodactylidae (rã-manteiga, rã-pimenta, gia, etc.). No Peru existe a famosa rã do lago Titicaca, que pertence a família Pipidae. A maior rã do mundo Rana Goliath vive exclusivamente nas florestas da Mauritânia (África), pertence a família Ranidae.

As espécies da família Ranidae (inclusive a rã-touro), se diferenciam das espécies da família Leptodactylidae (dedos terminados em ponta) por possuírem membranas natatórias entre os dedos, (tipo pé-de-pato). A Rana catesbeiana é originária da América do Norte, mas foi introduzida no Brasil por empreendedores que viram nesta espécie grandes potencialidades comerciais pelas qualidades nutricionais e sabor delicado de sua carne.
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rãs comestíveis


As rãs verdadeiras são as da família Ranidae, das quais só existe uma, no Brasil, a Rana palmipes, conhecida no Norte como jia, sendo muito parecida com a Rana viridis, a rã esculenta, a rã verde da Europa.
Resultado de imagem para rãs comestíveis
São, também, chamadas de rãs, os representantes da família Leptodactylidae, entre as quais temos, em nosso país, as conhecidas rãs-pimenta: Leptodactylus pentadactylus, L. flavopictus e L. labyrinticus, a maior rã brasileira, atingindo 500g e havendo citação de um macho que atingiu 850g.

Além das já mencionadas, temos, também, as conhecidas rãs comuns e as paulistinhas: Leptodactylus ocellatus e L. macrosternum, cujas desovas vão de 3.000 a 4.000 ovos, com a média de 1.500. Temos, ainda, no Brasil, outras espécies de rãs comestíveis, mas de menor expressão, embora saborosas.

Existem mais de 45 gêneros e 560 espécies de rãs espalhadas por todo o mundo, sendo que uma delas habita as regiões geladas do polo.

A maior rã do mundo é a golias (Rana goliath) com 40cm de comprimento, da cabeça à região caudal. Atinge 7kg e vive na República dos Camarões, na África. Vem, pelo tamanho e em segundo lugar, a rã touro (Rana catesbeiana Shaw), com até 1,750g como já verificamos, no Brasil. A rã gigante chilena (Galyptocephallela grayi), que atinge 900g, é a única rã comestível que possui protuberâncias verrucosas no lombo, pois todas as outras o têm liso. A menor, é uma rã existente
em Cuba.

As européias são a Rana temporaria (rã russa ou vermelha), muito difundida na Europa e na Ásia e a Rana viridis ou rã verde, conhecida por esculenta, atingindo 20cm e pronta para o mercado, com 3 anos de idade. Temos, ainda, além de outras rãs comestíveis, as Rana pipiens (rã leopardo) que é a mais comum, a R. postulosa, a R. tarahuanare, vivendo a 3.000m de altitude, etc.

A criação de espécies nacionais, embora sejam elas de grande resistência, já adaptadas ao nosso ambiente e algumas bem pesadas como a rã-pimenta, não deu os resultados esperados. Por isso, no Brasil, o mais apropriado e indicado, é que se crie, por seu alto rendimento, prolificidade, precocidade e adaptação ao cativeiro, a Rana catesbeiana Shaw, originária dos Estados Unidos, conhecida em seu país por Bull-frog (rã touro) e, no Brasil, por rã touro ou touro-gigante.
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17 de abr de 2017

Como abrir e descascar coco

Como abrir e descascar coco (maneira prática)

Como abrir e descascar coco
Eu uso muito coco aqui em casa, prefiro ele ao leite de coco vendido nos supermercados em garrafinhas. Acho mais saboroso e quando posso, sempre substituo ingredientes industrializados por produtos naturais.
E aqui, tem a questão de que não encontro o coco partido e até descascado e ralado na feira para comprar, como em outros lugares do Brasil.
Então, compro o coco seco no supermercado ou na feira e abro. Bem, esta forma que abro coco, eu acho muito prática, mas é mais demorado do que se você quebrar jogando no chão ou usando um martelo. Como moro em apartamento não posso jogar o coco no chão e não tenho a manha de segurar o coco e bater com o martelo, acho que assim, corro o risco de perder uns dedos, kkkk.
Por isso, acho essa maneira que uso, bem prática. Eu aproveito quando vou ligar o forno para fazer alguma receita e aí coloco o coco, depois guardo no freezer para usar quando eu for precisar.
Veja como faço:

Como abrir e descascar coco
Passo a passo:
1 – Com um saca-rolha faça um furo em um dos “olhos” do coco. Todo coco tem 3 “olhos” e sempre tem um que é mais fácil de furar.
2 – Aumente o furo com a ajuda de um espetinho de madeira, isso ajuda com que a água saia mais rapidamente.
3 – Retire a água do coco. Essa água não é tão doce, mas aqui em casa todos gostamos de tomar.
4 – Coloque o coco no forno aquecido (no alto) por uns 15 a 20 minutos (ou até ele rachar).
5 – Deixe o coco esfriar um pouquinho e retire a casca mais dura. Muitas vezes essa casca já sai sozinha, se não sair enfie uma faquinha para ajudar a desprender.
6 – Algumas vezes o coco também já sai sem a casca mais escura e só precisa descascar alguns locais onde ela ficou.
7 – Para retirar a casca de dentro do coco, a casca mais escura eu prefiro usar o descascador de legumes, acho mais fácil do que descascar com a faca.
Observação: Eu faço isso com dois, três cocos de uma vez. Depois corto em pedaços menores, coloco em um saco plastico e deixo no freezer, assim quando preciso, vou lá e pego a quantidade que vou usar.
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Abrir um Coco era tão fácil assim?! Eu não acredito!



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16 de abr de 2017

#52 - O QUE É A PÁSCOA ???



A palavra Páscoa vem do hebraico Pessach e significa passagem. As
páscoas cristãs e judaicas estão ligadas diretamente não só pelo sentido
simbólico de “passagem”, comum às celebrações pagãs (passagem do
inverno para a primavera) e judaicas (da escravatura no Egito para a
liberdade na Terra prometida), mas pelo seu símbolo maior de renovação,
renascimento e principalmente transformação. Nessa páscoa realize esse
ritual de mudanças e deixe a Luz do Jesus ressurreto iluminar e guiar
seus caminhos. Feliz Páscoa!" (Significado de páscoa)
o que é páscoa, o que se comemora na pascoa

18 de ago de 2014

Black coffee Marfim(Café de esterco de Elefante)

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Black coffee Marfim(Café de esterco de Elefante)


O café chamado Black Ivory tornou-se um dos caféz mais caras do mundo. Essa bebida tem ligeiro toque de terra com esterco de elefante.
è isto mesmo pessoal, esterco de elefante.
O empresario canadense Blake Dinkin,que desenvolveu o método de refino do café mais caro do mundo.
O grão de café é digerido e expelido por um elefantes tailandeses, antes de ser moído e colocado na xícara, que custa cerca de R$ 100.

O café Black Ivory (marfim negro), o mais caro do mundo: cerca de R$ 2.200 por quilo, está disponivel apenas em hotéis de luxo na Tailândia, Maldivas e Abu Dhab

Imagina você tomar um café que foi tirado do esterco do elefante, e ainda pagar este preço.
Por isto eu falo, tem gosto para tudo né.

Quem for apreciador de Café não pode deixar de experimentar.

Um grande abraço e até a próxima.



25 de fev de 2013

panela de pressão como usar

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Muita gente tem pavor de panela de pressão, não é verdade? Quase sempre é porque já ouviram histórias de panelas que explodiram e, sem saber como funcionam, ficam com receio de usar.
A panela de pressão é uma maravilha porque cozinha os alimentos até 3 vezes mais rápido do que as panelas normais. Para vocês entenderem como isso acontece, vou ter que levá-los para uma visita às esquecidas aulas de física
Seu professor deve ter te explicado que a água ferve a temperaturas diferentes, dependendo da altitude, isto é, da pressão atmosférica a que ela é submetida.
“E o que isso tem a ver com a minha panela???”
Tudo!  icon smile Como funciona a panela de pressão

Funcionamento da panela de pressão

Veja bem: a água ferve a 100°C no Rio de Janeiro (ao nível do mar).
Lá no topo do Everest (8.848 m de altitude), a água ferve a 72°C.
Lá no alto, a pressão atmosférica é menor, a água ferve a uma temperatura mais baixa e a sua batata vai demorar bem mais para cozinhar. Nem adiantaria aumentar o fogo, porque quando a água entra em ebulição (fervura) em uma panela normal, ela mantém essa temperatura mesmo que receba mais e mais calor. O que acontece se você aumentar o fogo, é que a água vai evaporar mais rápido e você ainda vai desperdiçar gás!
Essa tal de panela normal é uma pedra no seu caminho, não é? Se ela fosse uma panela genial, deixaria a água ferver e continuar aumentando a temperatura para as suas batatas cozinharem muito mais rápido!
Tudo bem que você não está no topo do Everest, mas mesmo com a água esquentando até 100°C (quando ela ferve e a temperatura pára de subir), é claro que você quer que ela fique muuuito mais quente para as suas batatas ficarem cozidas mais rápido! Certo?
É aí que entra a panela de pressão! Observe a figura abaixo:
panela de pressao Como funciona a panela de pressão
Trata-se de uma panela totalmente vedada (tem uma borracha que veda toda a superfície de contato da tampa com a panela), que impede que o vapor escape. Como esse vapor vai se acumulando dentro da panela, a pressão dentro dela aumenta e fica maior do que a pressão atmosférica.
Como o nível do mar é o máximo de pressão atmosférica que podemos ter para cozinhar (a menos que faça uma viagem para as profundezas do oceano para fazer seu almoço), a panela com uma pressão mais alta por dentro é a única maneira de conseguir que a água suba para uma temperatura superior a 100ºC, atingindo mais ou menos 120°C. Com uma temperatura mais alta da água, suas batatas cozinharão rapidinho!
Mas não é simples assim. Para que não aconteça um acidente, existem as válvulas. É dela aquele barulhinho de apito que você conhece.
É comum que as pessoas se apavorem quando a válvula começa a soltar fumaça. O detalhe é que se pode apavorar se ela não soltar a fumaça!!
Olhe a figura.
O vapor vai aumentando lá dentro e a pressão vai subindo. Chega uma hora que essa pressão atinge um limite. Se subir mais, pode ficar perigoso. Aquela válvula que você vê no centro da tampa, é mantida fechada por um pininho que é relativamente pesado. Quando a pressão dentro da panela atinge o limite, ela consegue empurrar o pino para cima, possibilitando assim que o excesso de vapor escape. Desta maneira a pressão interna se mantém, controlada pela válvula!
Portanto, quando você vir que sua panela está soltando vapor e o pino estiver dançando para lá e para cá no mesmo ritmo, está tudo ok! Não mexa na válvula porque ela garante a sua segurança! Deixe ela trabalhar sozinha!
A outra válvula, de segurança, serve para quando a válvula central não funcionar (porque entupiu, por exemplo). Elas podem estar na tampa (como na figura), embaixo do cabo ou nas bordas da panela. Se a válvula central falhar, elas irão abrir para evitar uma explosão.
Você já deve estar imaginando que, para abrir a panela, é preciso esperar que ela esfrie. Está correto. Se a panela ficou fria, a pressão já vai ter saído.
Tem muita gente que coloca a panela debaixo d’agua para acelerar o resfriamento. Deixe a parte inferior embaixo da água corrente mas não mexa na válvula para diminuir a pressão, porque o alimento pode escapar.
NUNCA ABRA A PANELA SEM ESTAR SEGURO DE QUE NÃO HÁ MAIS PRESSÃO DENTRO DELA.
CONFIRA SEMPRE SE O PINO ABAIXOU COMPLETAMENTE.

Cuidados no uso da panela de pressão

- Dentro da panela tem uma marca que é o nível máximo que você pode preencher com alimentos. Um terço da altura da panela precisa ficar livre, caso não encontre a marcação. Esse espaço é para evitar que o alimento em ebulição não obstrua o caminho de escape da válvula.
- Fique atento ao ruído da panela. Se ele for interrompido de repente, desligue-a e espere esfriar.
- Lave sempre muito bem a válvula, para evitar que ela entupa. Limpe o orifício com cuidado, desobstruindo-o de qualquer sujeira. Limpe o pino direitinho também.
- Quando a panela começar a soltar vapor, abaixe o fogo. Como você já sabe, a temperatura da água não vai mais aumentar.
- A qualquer sinal de escape de vapor pela borracha, troque-a.
- Não abra a panela sem que todo o vapor tenha saído (repetindo, para você não esquecer).
- Não permita a presença de crianças dentro da cozinha quando a panela estiver funcionando.
- Consulte sempre seu manual de instruções. Lá você vai ter certeza das informações sobre o uso da sua panela, de acordo com o modelo dela.
icon wink Como funciona a panela de pressão
Ficou grande, né? Mas é muito importante explicar tudo direitinho em um só post para ter certeza que vocês leram tudo e que não vai haver nenhum acidente aqui na nossa Cozinha!
Vamos perder o medo da panela de pressão e cozinhar muito mais coisas gostosas!
Ah!!!! Panela de pressão não é geladeira, viu gente??? Tem gente por aí que acha que manter o alimento dentro dela conserva alguma coisa… tsc tsc tsc…
Depois me conte como foi sua primeira vez!

22 de fev de 2013

curso gratuito de ovo de páscoa on line

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A páscoa está ai e muitas pessoas usam essa data como forma de ganhar um dinheirinho extra, afinal muitas pessoas são adoradoras do chocolate e compram uma grande remessa para dar aos filhos, sobrinhos e netos.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam é bem fácil fazer ovos de páscoa e não é preciso sair de casa para aprender, na internet é possível encontrar curso gratuito de ovo de páscoa, os professore online dão aulas de como fazer ovos de páscoa, de chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate crocante e outros sabores. O curso de chocolate para páscoa  para pessoas que desejam comercializa os ovos ou apenas querem aprender para fazer ovos e dar de presente para amigos e familiares. Algumas escolas dão o curso o ano todo, já outras disponibilizam o mesmo somente no fim do ano.
Para quem não pode pagar as aulas a dica é procurar por essas aulas na internet, muitas pessoas dão os cursos online, para que os internautas possam fazer os chocolates em casa.

Ovo de páscoa de oncinha





Como Fazer um Ovo de Páscoa Caseiro






Ovo de Páscoa camuflado (receita com chocolate branco e preto :-)




Ovo de Páscoa recheado com sorvete |





Como fazer embalagem para ovo de Páscoa de colher




Aprenda a fazer ovo de colher. Veja!




http://www.chocoleste.com.br/cursos.htm
http://www.geronetservices.com/apostilas/ovospascoa.htm
http://aprendagratis.cla08.net/2009/01/como-fazer-ovos-de-pascoa/

pascoa Curso Grátis de Chocolate - Bombons, Trufas, Ovos de Pascoa ...

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Você já ouviu falar que o chocolate é capaz de tranqüilizar um coração que sofre dos males de amor ? Pois é, essa deliciosa tentação tem muitas qualidades. Conta-se até que o chocolate fazia parte da ração de emergência dos soldados na segunda guerra mundial. Que doce fonte de energia, não é ?
Energético, excitante e calmante – para os corações apaixonados... Seja qual for a sua propriedade, de uma coisa (quase) todo mundo concorda : ele é muuuuuuito gostoso ! Uma das grandes vantagens de modelar chocolate é que ele é 100 % aproveitável, rendendo 100 % de lucro !
Isso mesmo. Com chocolate não há perdas. Um ovo imperfeito, rebarbas, raspas, o que endureceu na tigela... tudo pode ser derretido novamente, mas para que isso seja possível, a cobertura de chocolate deve ser de excelente qualidade, o derretimento, resfriamento e temperagem, adequados, e todo o processo de manipulação feito em perfeitas condições de higiene.
Antes de começar  o manuseio, lembre que chocolate não combina com calor, nem com umidade. A temperatura ideal do ambiente é de fresca para fria, e seca, porém, ventilada.
Já o material deve estar limpo, completamente seco e – muito importante – se a produção se destina à venda, habitue-se a usar touca ou rede nos cabelos, avental e luvas descartáveis durante o trabalho. Esses equipamentos vão evitar qualquer tipo de contaminação e a conseqüente deterioração do produto.
Oferecer um produto final de qualidade é o primeiro passo para ter sucesso nas vendas. Daí para frente é ir evoluindo no trabalho, aprendendo a resolver as pequenas dificuldades que podem aparecer no caminho.
Boa sorte !!! 


Categorias
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Trufas

24 de nov de 2011

como fazer pipoca de microondas com milho comum?

1 coloque o milho de pipoca num saco de pão...

depois é só colocar no microondas e selecionar o tempo de pipoca

eu msm já fiz varias vezes sem nenhum problema


fica uma delecia só não coloque muito milho se não, não vai estourar tudo
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Pegue meia xícara de milho, coloque numa vasilha de vidro, tipo pirex, funda.
Coloque meia colher de sopa de margarina. Tampe com aquela tampa para micro-ondas.
Leva ao micro e aperte a tecla pipoca. Se não estourar todas, coloqoue mais um minuto.
 
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é só colocar o milhio num saco de papel, ou de pão, estoura rodinho fica até mais gostoso q a de microondas mesmo, e tbm é mais ligth q a de panela pq nao precisa de oleo ou manteiga.

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18 de nov de 2011

CONGELAMENTO

CONGELAMENTO

MORANGOS
Para congelar os morangos, lave-os bem, retire o talo e enxugue-os levemente em papel absorvente, depois passe os morangos por açúcar, retirando o excesso. Coloque em recipiente apropriados com tampa e leve ao freezer por até 20 dias.


Evite plásticos coloridos para armazenar alimentos pois a tinta ou corante pode liberar resíduos e contaminar os alimentos.

Para facilitar na hora da limpeza, opte por recipientes arredondados, eles evitam que restos de alimentos fiquem presos e depositados neles.

A vantagem dos potes de plastico é a leveza, flexibilidade e facilidade no manuseio. Desvantagem: pode acumular bacterias e residuos ou seja, maior risco de contaminação.

Congele ervas aromáticas. Seque-as muito bem (ao sol é mais fácil) para não ficarem murchas e sem cor quando as descongelar. Retire-lhes os pés e guarde as folhas em sacos para congelação. Utilize-as directamente do congelador ou descongeladas

10 de nov de 2011

Sopa Para Emagrecer:

Sopa Para Emagrecer:
4 cebolas grandes
2 pimentões verdes
4 tomates inteiros
1 maço de salsão
1 repolho grande
4 cenouras grandes
2 pacotes de sopa de cebolas (pronto)
3 cubos de caldo de carne ou de galinha
Corte os vegetais em pedaçosCubra-os com água e deixe ferver por 40 minutos ( nesta hora coloca a sopa de cebola )Depois de fervido, deixe em fogo brando até que os vegetais estejam maciosColoque na pressão se preferirSe puder, de preferência, não bata no liquidificador½ receita dá para 1 pessoa comer por 4 dias no almoço e jantar. 
Prepare a massa de nhoque normalmente. Pegue um saco plástico de leite, vazio, faça uma abertura num dos lados e um furo num dos cantos do lado oposto. Coloque a massa de nhoque dentro e vá cortando os nhoques com uma tesoura, diretamente na panela de água fervente. 
Cozinhe a espiga de milho em água sem sal. Só depois de cozida é que a espiga deve ser deixada em água salgada. Assim, ela não fica dura. 
Uma abóbora está madura, no ponto de ser usada, quando o talo estiver amarelo e seco. 
CHÁ: Em vez de açúcar, coloque no seu chá uma bala de limão ou de hortelã. 
Carne de sol macia: Para preparar a carne de sol (seca), cozinhe-a no leite. Ela ficará bem mais macia 
Para combater as formigas coloque um pouco de pó de café usado: é ótimo...e para as mais resistentes, misture querosene, ácido bórico e açucar em partes iguais e passe no chão. 
Troque o açucar por pequenas quantidades de alfarroba, mel puro orgânico, tâmaras ou xarope de boldo. Tente refogar vegetais com um pouco de água fervente, em vez de óleo. 



21 de set de 2011

HÁBITOS SAUDÁVEIS

HÁBITOS SAUDÁVEIS
1- um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina;

2- salpicar canela no café (mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue);

3- trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral que tem quase 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco;

4- mastigar os vegetais por mais tempo. Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm;

5- adotar a regra dos 80%: servir-se menos 20% da comida que ia ingerir evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração;

6- o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão;

7- fazer refeições coloridas como o arco-íris. Comer uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais;

8- comer pizza. Mas escolha as de massa fininha. O Licopene, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza;

9- limpar sua escova de dente e trocá-la regularmente. As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças quando devem ser mantidas separadas de outras escovas;

10- realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória... Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafo;

11- usar fio dental e não mastigar chicletes. Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo;

12- rir. Uma boa gargalhada é um ''mini-workout'', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos;

13- não descascar com antecipação. Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer;

14- ligar para seus parentes/pais de vez em quando. Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã;

15- desfrutar de uma xícara de chá. O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração;

16- ter um animal de estimação. As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. As mascotes fazem você sentir se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue. Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourados pode causar um bom resultado;

17- colocar tomate ou verduras frescas no sanduíche. Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School;

18- reorganizar a geladeira. As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem. Por isso é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo;

19- comer como um passarinho. A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes;

20- e, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:

-comer chocolate. Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio;

- pensar positivamente. Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente;

- ser sociável. Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

- conhecer a si mesmo. Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o ''ser'' sobre o ''ter'' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo.

Uma vez incorporados, os conselhos, facilmente tornam-se hábitos...

É exatamente o que diz certa frase de Sêneca: ''



''Escolha a melhor forma de viver e o costume a tornará agradável''

SUCO VIVO

SUCO VIVO
1 folha de couve, 1 limão, 1 laranja ou abacaxi ou 1 porção de acerola, 1/3 de berinjela, 1/3 de pepino, 1 colher de pó de linhaça, 1 colher de pó de anis estrelado, bater no liquidificador e coar, adoce como quiser (menos com aspartame é claro!). Se quiser pode colocar o que tiver na geladeira 1/3 de cenoura, 1/3 de beterraba... por isso se chama suco vivo, é anti-oxidante, normaliza as taxas, nos deixa alimentado por toda a manhã, além de que o anis acrescentei depois pq ele combate a gripe suína.....

Receitinha para um organismo preparado para tudo, e daqui há pouco tempo. se der essa receita serei presa por uso indevido da medicina natural.... ou queimada viva pq a santa inquisição é claro que voltará com o nome de NOW

Pepino é ótimo para normalizar a pressão arterial, ele nem baixa demais nem sobe, estabiliza para os níveis normais, usar 1/3 do pepino e bater no liquidificador, e não tem contra indicação para diabéticos....

Linhaça é bom para tudo, taxas, longevidade...(existe o pó dela, ou então bata num liquidificador mas nem todos conseguem transformar ela em pó)


Canela e mel, os dois juntos são otimos para a saúde diária pelo menos uma colher!

27 de jun de 2011

sorvete caseiro

meio litro de leite
150gr (1/2 xícara) de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal

1 favo de vanilla (baunilha) ou colher de chá de essência


3 colheres de sopa de água

Modo de preparo
  • Levar ao fogo o leite com a baunilha e o sal. Quando iniciar a
    fervura, retirar do fogo, tampar e deixar descansando por uns 20
    minutos
  • Em um outro recipiente, colocar as 4 gemas, o açúcar e a água.
    Bater à mão por uns 4 minutos ou até obter um creme bem liso e
    volumoso.
  • Juntar à mistura de leite e baunilha já frio e, com uma colher de
    pau, misturar bem e levar ao fogo brando, em banho-maria.
  • Ao iniciar a fervura, retirar do fogo (não deixe ferver).
  • Deixar esfriar num recipiente que possa ser tampado quando for
    levado ao freezer,
  • Depois de frio, colocar no freezer (não se esqueça de tampar bem
    o recipiente).
    Caso deseje um sorvete bem cremoso, sustitua a metade do
    leite por creme de leite e junte mais 2 gemas.

15 de jun de 2011

sopas

Sopa de Agrião
(Rendimento: 4 porções)

Ingredientes
• 4 batatas descascadas
• 1 xícara de folhas de agrião
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 xícaras de água
• 1/2 lata de creme de leite
• sal a gosto
• cubinho de torrada para salada
• queijo ralado

Forma de Preparo

Bata no liquidificador o agrião com 1 xícara de água e reserve. Dissolva o cubo de carne no restante da água e junte as batatas cortadas em rodelas não muito grossas. Leve ao fogo baixo para cozinhar até que fiquem macias. Junte o agrião batido e espere ferver. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Misture bem e sirva com torradas e queijo ralado.

Sopa de mandioca com costela
(Rendimento: 4 porções)

Ingredientes
• 1 kg de mandioca crua, cortada em cubos
• 1/2 kg de costela sem osso, cortada em cubos
• 1 xícara de cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Forma de Preparo

Refogue a cebola e o alho em uma panela de pressão. Acrescente a costela cortada em pedaços pequenos, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Espere esfriar e abra a panela. Junte a mandioca e os temperos e leve ao fogo novamente para cozinhar por mais 20 minutos. Salpique cheiro verde e sirva bem quente.

Canja incrementada

Ingredientes
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1/2 cebola cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 700 ml de água
• 2 batatas médias cortadas em cubo
• 1 cenoura pequena cortada em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de arroz
• sal a gosto
• 4 ovos ligeiramente batidos
• cebolinha, queijo ralado e salsinha a gosto

Forma de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo e acrescente o frango. Deixe refogar por 5 minutos. Mexendo sem parar, junte o cubo de galinha e a água. Acrescente a batata, a cenoura, o arroz e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos (depois que a panela começar a chiar). Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Abra a panela e acrescente os ovos, mexendo sem parar. Sirva com cebolinha, queijo ralado e salsinha.

Sopa de legumes

Ingredientes
• 50 grs de bacon picado
• 1 cenoura picada em 1,5 cm
• 1 batata grande picada em 1,5 cm
• 1 cebola picada
• 40 grs de vagem cortada em 3 cm
• 40 grs de macarrão (espaguete ou tipo penne)
• 1 tomate sem pele e sementes picado
• 1 tablete da caldo de carne
• 3 folhas de repolho cortados em quadrados de 3 cm.
• 2 folhas de louro

Forma de preparo

Fritar na manteiga o bacon, a cebola, a cenoura e o repolho. À parte cozinhar o macarrão ¨al dente¨. Escorrer e reservar o macarrão. A vagem também deve ser passada em água quente com sal e depois retirar e passar em água fria, para não perder a cor natural. Juntar os outros ingredientes no refogado e acrescentar o macarrão e uns 5 copos de água. Junte também o caldo de carne,as folhas de louro e os tomates picados.

Sopão para emagrecer

Ingredientes
• 1 maço de couve
• 1 maço de espinafre
• 1 maço de agrião
• 1 maço de salsão
• 1 nabo
• 2 cenouras
• 2 chuchus
• Salsinha, cebolinha a gosto

Forma de preparo
Cozinhe tudo e bata no liquidificador


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