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22 de abr de 2017

cozinha da Toscana

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Culinária da Toscana


Culinária da Toscana
Por Chef Wilson Gonzaga

Equilibrada, simples, regional e, todavia, requintada – assim se pode definir a cozinha da Toscana, na Itália. Sem grandes aparatos, é linear, séria e cheia de graça e ironia, tal como as pessoas que vivem lá. Colinas de encostas suaves, olivais e montes tranqüilos exalam um odor de folhas secas e ervas aromáticas que remetem a uma cozinha com ingredientes simples, mas preparados com clareza e naturalidade, influência clara dos ideais da Renascença italiana.

É no campo que se encontra a verdadeira cozinha sem grandes floreados, onde predominam as leguminosas, o pão, o queijo, os legumes e os embutidos. Ribollita, Panzanella, Pappa al pomodoro são todos pratos típicos da Toscana rural, mais interior.  Apesar de toda simplicidade dos ingredientes, a cozinha toscana é conhecida pela riqueza de seus sabores e aromas.

Foi na Toscana, terra da grande literatura de Dante, Petrarca e Boccaccio, que nasceu o italiano moderno.  Foi na Toscana que nasceu e se desenvolveu, entre os séculos XIV e XVI, a grandiosa época do Humanismo e do Renascimento, que inovaram radicalmente a cultura e a arte, deixando um marco para sempre.

Firenze (ou Florença), capital da Toscana, conserva grandes obras de arquitetura civil e religiosa, esculturas e pinturas de extraordinário valor artístico, de grandes gênios como Leonardo da Vinci e Michelangelo Buonarroti. Há também Siena, com a sua Piazza del Campo, com o famoso Palio no verão. Também super famosa pelos seus grandes vinhos, como o Chianti, o Brunello, o Sassicaia  e o Montepulciano.


Receita de Cantuccini


Confira uma receita tradicional culinária Toscana, na Itália, assinada pelo Chef Wilson Gonzaga.

Ingredientes
300 g de amêndoas descascadas e torradas
500 g de farinha de trigo
200 g de açúcar cristal
50 g de açúcar baunilhado
4 ovos
Uma pitada de sal
Raspa da casca de 1 limão siciliano
Manteiga
1 ovo pra pincelar

Modo de preparo
Triture as amêndoas e, numa tigela, misture com a farinha, o açúcar, os ovos e uma pitada de sal. Junte açúcar baunilhado, raspa da casca de limão.  Com a massa, faça rolos de cerca de 2 cm de diâmetro e coloque sobre um tabuleiro untado com manteiga. Bata o ovo com um pouco de açúcar e pincele os rolos com esta mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 120 °C, durante 30 minutos, para a massa secar e não para cozer. Corte os rolos em rodelas com a espessura de um polegar e leve novamente ao forno durante aproximadamente 15 minutos. Sirva com um bom espresso.

Fonte:

http://www.gourmetvirtual.com.br/noticias/culinaria-da-toscana

AMADORES AO FOGÃO O avesso do glamour

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O avesso do glamour

Esta é mais uma excelente matéria que encontrei foleando minhas revistas antigas. 

O avesso do glamour

Justin Sullivan/Getty Images


Como chef número 1 da Le Cordon Bleu, a mais prestigiada escola de gastronomia do mundo, o francês Patrick Terrien, 60 anos, comanda uma equipe de 480 profissionais em 35 filiais espalhadas por quinze países. No ramo há mais de quarenta anos, Terrien trabalhou numa dezena de restaurantes estrelados e chegou a ter o seu próprio, em Paris. Considera obrigação conhecer a culinária de inspiração francesa nos países por onde passa e fará isso no Brasil, que visita na semana que vem e onde pretende, em prazo ainda não definido, abrir nova filial da Cordon Bleu. O chef falou à repórter Renata Betti sobre os avanços - e alguns dos equívocos - da gastronomia do século XXI.

AMADORES AO FOGÃO

Um problema da gastronomia moderna é a quantidade de jovens cheios de autoestima que, nem bem se formam, já se acham preparados para ter um restaurante próprio - quando não estão. Duas décadas atrás, isso acontecia por volta dos 40 anos. Hoje, é mais comum aos 20, idade em que eles são movidos pela ideia, quase sempre equivocada, de que têm em si algo de genial. Na realidade, falta-lhes técnica, que só vai sendo aprimorada mesmo no exercício da profissão. Alguns desses jovens até ganham sobrevida porque conseguem disfarçar sua mediocridade sob o rótulo de cuisine d’auteur - uma cozinha autoral, em que a criatividade do chef pode conferir originalidade aos pratos. No caso desses novatos, porém, o gênero costuma se traduzir apenas numa tentativa frustrada de substituir conhecimento técnico por intuição. Isso não funciona na cozinha.

FEIRA LIVRE

Muitos ingressam na Cordon Bleu com uma visão idílica do ofício de chef. Eles ambicionam o status da carreira, capaz de alçar os melhores à condição de celebridade, mas não têm ideia de que até um Alain Ducasse precisa carregar saco de farinha na cozinha e aguentar mau humor de cliente no salão. Assim que chegam à escola, tratamos de trazê-los à realidade. Os estudantes aprendem que não apenas talento e esforço são pré-requisitos para um bom cozinheiro. Até a força física conta. Quando o restaurante está lotado e a cozinha um caos, todo mundo fica sujeito a fazer o serviço pesado. Quem já viu a cena sabe: o clima é de feira livre.

CADÊ AS MULHERES?

Um levantamento recente mostra que apenas 10% dos chefs no mundo inteiro são mulheres. Duas razões, basicamente, afastam-nas da cozinha dos restaurantes. A primeira diz respeito justamente à força física requerida no trabalho, exigência que, segundo pesquisas sobre o assunto, espanta boa parte delas. Mas não é só isso. Ainda pesa contra as mulheres que aspiram à chefia de uma cozinha um preconceito antigo, que gira em torno da ideia de que elas são incapazes de administrar, ao mesmo tempo, tantos egos e tarefas. Enquanto em outros setores da economia as mulheres já são até maioria nos cargos de comando, na gastronomia vê-se ainda atraso de décadas nesse sentido. E perdem-se boas cozinheiras por isso.

EGOS À SOLTA

O trabalho de um chef é normalmente comparado ao de um maestro, que precisa coordenar várias tarefas simultaneamente com o único objetivo de produzir um bom prato. Para mim, o chef tem de ser, acima de tudo, um bom psicólogo. Num ambiente em que se concentram tantos egos inflados, ele deve manter permanentemente sob controle a vaidade alheia. Outra de suas atribuições centrais também passa longe da gastronomia propriamente dita: trata-se de circular com desenvoltura pelo salão, algo que requer habilidades de ator. Já vi muito chef arremessando prato no chão da cozinha num momento de ira para, no segundo seguinte, desfilar sorridente pelo salão. Essa capacidade ímpar para escamotear o mau humor é trunfo de alguns dos mais estrelados profissionais do mercado.

FRANÇA X ESPANHA

Na disputa entre essas duas cozinhas, não há dúvida de que a francesa consegue manter um alto padrão com mais regularidade. A França se beneficia da variedade de bons ingredientes, da tradição de suas escolas de gastronomia e ainda de um conjunto incomparável de técnicas culinárias acumuladas desde os tempos de Auguste Escoffier, no século XIX. Não dá para dizer, no entanto, que se trata da culinária mais inventiva do planeta, como já foi no passado. Hoje, é da Espanha que vêm as maiores inovações à mesa, encabeçadas pelo gênio de Ferran Adrià. Tudo muito interessante, tirando o fato de, às vezes, o gosto de uma espuma à base de funghi remeter a qualquer outro sabor - que não o do próprio funghi.

EXCESSOS QUE ESTRAGAM O PRATO

É inegável que os avanços tecnológicos recentes permitiram mudanças - para melhor - na cozinha. Com equipamentos como o forno a vapor e a técnica de cozimento a vácuo, é possível produzir pratos que, até dez anos atrás, simplesmente não poderiam ser concebidos. A culinária passou também a se valer de conhecimentos científicos, como a química, base para a tão inventiva cozinha molecular. O lado ruim dessa história é o deslumbramento de alguns chefs com tais descobertas. O uso excessivo delas, afinal, tem efeito exatamente oposto ao desejado: o gosto da comida fica artificial. Além disso, uma alta concentração de substâncias químicas pode até comprometer a saúde, como já foi demonstrado cientificamente. Sem dúvida, a criatividade é, por princípio, bem-vinda na cozinha. Mas todo bom chef deve ser inteligente o suficiente para conseguir inovar na medida do razoável.

DE FRANCÊS, SÓ O NOME

Existe por aí muito restaurante que se autointitula francês, mas passa ao largo da verdadeira comida servida na França. Isso é mais evidente nos países da América Latina, que não têm a tradição de enviar chefs à Europa para aprender as técnicas locais - muito menos para experimentar um bom foie gras. O resultado é um excesso de pimenta e temperos que só desfigura receitas consagradas ao longo dos séculos. As boas exceções são Brasil e Peru, exatamente porque nesses países há pelo menos um grupo de profissionais que, antes de se pretenderem chefs de restaurante francês, se dedicam a conhecer o básico. Fora da França, no entanto, ninguém prepara tão bem um steak au poivre quanto os japoneses. O trunfo deles é a disciplina. Se um chef ali erra, por questão de milímetros, o corte de uma carne, refaz tudo, até acertar. Isso ajuda a explicar por que Tóquio é a cidade que conta com mais estrelas no Guia Michelin, a bíblia da gastronomia. Sem altas doses de obsessão na cozinha, não dá para pensar em boa comida.


Fonte:

http://veja.abril.com.br/111109/avesso-glamour-p-108.shtml

21 de abr de 2017

Se Passando Por Curador Do Jogo Baleia Azul Olha no Que Deu



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16 de abr de 2017

#52 - O QUE É A PÁSCOA ???



A palavra Páscoa vem do hebraico Pessach e significa passagem. As
páscoas cristãs e judaicas estão ligadas diretamente não só pelo sentido
simbólico de “passagem”, comum às celebrações pagãs (passagem do
inverno para a primavera) e judaicas (da escravatura no Egito para a
liberdade na Terra prometida), mas pelo seu símbolo maior de renovação,
renascimento e principalmente transformação. Nessa páscoa realize esse
ritual de mudanças e deixe a Luz do Jesus ressurreto iluminar e guiar
seus caminhos. Feliz Páscoa!" (Significado de páscoa)
o que é páscoa, o que se comemora na pascoa

1 de fev de 2016

Remédio caseiro para carrapatos e pulgas

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Remédio caseiro para carrapatos e pulgas

Nada como um bom e velho Remédio caseiro para elimina carrapatos e pulgas no cachorro, gato entre outros animais, selecionei uma serie de remédios caseiros que testei e deu certo por isso estou disponibilizando aqui para você leitor.

 Primeiro remédio caseiro para carrapatos e pulgas
2 colheres de sopa de vinagre branco (o + barato); 1 colher de sopa de álcool; 1 litro de água

Remédio caseiro para carrapatos e pulgasDar banho normalmente no cão e enxaguá-lo. Passar esta mistura no corpo todo do animal, mergulhar as patas na mistura.

Limpar a casa normalmente e depois passar um pano com esta mistura, especialmente nos cantos e no quintal e deixe secar.

Segundo remédio caseiro para pulgas e carrapatos
1 litro de álcool (compre álcool de cereais - é melhor do que o de supermercado)
30g de cânfora (compra nas farmácias)
1 pacotinho de cravo da índia  (100g)
1 copo de vinagre branco
Obs: Algumas pessoas chamam essa receita de Front line caseiro, deve ser pela sua eficiência.

Modo de fazer: Misture tudo e deixe em infusão até dissolver a cânfora. Misture todos os ingredientes, coloque num borrifador de plantinhas.

Use bastante nos pelos dos cães e gatos, na casa depois de varrer, nas casinhas deles.
Carrapatos aparecem ás vezes, pois o vento traz, mas morrem na hora!

Antes do banho deve borrifar esta solução nele e enrrola-lo em uma toalha. As pulgas saem mortas e os carrapatos quase morrendo! Depois é só dar o banho normalmente e secar.

Muito cuidado com os olhos, focinho e boca do cãozinho.

Terceiro remédio caseiro
Preparo - apanhar folhas e talos do capim limão, esmagar até obter caldo esverdeado, acrescentar 100 ml de álcool para fixar as propriedades ativas.  Deixar descansar por 24 horas, acrescentar 1 litro de água + 2 colheres de sal, mexer e depois pulverizar sobre o carrapato. No dia seguinte os carrapatos começarão a secar e haverá queda dos mesmos. O efeito residual é longo.

Quarto remédio caseiro só que esse é para o ambiente:

Meio balde de de água

1 copo de vinagre de álcool

1 copo de cloro

½ copo de sal

30 de set de 2014

CURSO CUIDADOR DE IDOSOS

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CURSO CUIDADOR DE IDOSOSA procura por esse tipo de serviço tem crescido muito de uns tempos para cá. Algumas pessoas, não dispõem de tempo para cuidar de seus entes queridos, seja mãe, pai, avô, avó, porém, não querem deixá-los em casas de repouso, ou asilos. Preferem que fiquem em casa, e então, contratam uma pessoa para poder ficar cuidando deles, levá-los ao médico, acompanhá-los em suas diversas tarefas, e etc. Se você tem jeito com idosos, tem muita paciência, é saudável, e está precisando trabalhar, este curso gratuito criado pelo Ministério da Saúde é uma ótima oportunidade para ganhar dinheiro.


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Pode até fabricar para vender e faturar uma renda extra!






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18 de ago de 2014

Haggis - Iguaria Escocesa Órgãos de ovelha cozidos dentro do estômago

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Haggis - Iguaria Escocesa



Órgãos de ovelha cozidos dentro do estômago  Haggis
Além de ser o país do clássico "O Médico e o Monstro", a Escócia também é famosa por outra obra bastante assustadora, mas no campo da gastronomia: o Haggis, como é conhecido o prato, é composto de coração, pulmões e fígado de ovelhas cozidos dentro do estômago do próprio animal.
Depois de cozinhar por três horas, o alimento é cortado com uma faca, proporcionando um espetáculo gastronômico de deixar muitas pessoas "sem estômago": as entranhas se derramam na tigela como uma espécie de virado de órgãos frescos.

Alguém teria coragem?



Até a próxima pessoal.

Escamoles Mexicanos.(Ovas de Formigas)

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Escamoles Mexicanos.(Ovas de Formigas)

Esta imagem acima que estão vendo não é arroz.
São ovas de Formigas.
Os Escamoles, são bem comuns nas cidades do Mexico.
Escamoles são as larvas de formigas do gênero Liometopum . Eles são colhidas as raízes da Agave tequilana (tequila) ou Agave americana (maguey- mezcal ) plantas em México.
Em algumas formas de cozinha mexicana , escamoles são considerados uma iguaria e são muitas vezes referidos como "caviar inseto". Eles têm um queijo cottage-como consistência e sabor amanteigado, ainda um pouco de noz.

 Espero que tenham gostado

Até a próxima

Aranhas fritas ou assadas

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Aranhas fritas ou assadas

Tarântulas, ou caranguejeiras, são comidas assadas, fritas ou na brasa
Aranhas são bichos que mexem com nossos medos mais profundos. Mas venezuelanos, cambojanos e australianos não temem o aracnídeo. Ao contrário, adoram comê-los fritos, na brasa ou assados. Na verdade, não é qualquer espécie de aranha que pode ser devorada pelo homem. A ideal – e preferida – é a tarântula, ou caranguejeira: o bichão peludo que geralmente é usado em cenas assustadoras de filmes tem a maior parte da carne concentrada no abdome.
Antes de consumir a tarântula, no entanto, é preciso despelá-la. Isso é feito colocando-a diretamente na chama, para que os pelos altamente irritantes sejam queimados, evitando que se alojem no pulmão de quem a come. Na Venezuela, a tarântula é consumida assada na brasa, como churrasco, pela população indígena: eles caçam a tarântula gigante na toca, embrulham-na em folha de bananeira e depois a assam na brasa. No Camboja, onde era fonte principal de alimento da população faminta na época do Khmer Vermelho, a aranha é temperada com sal e alho, frita e servida em espetos ou em bandejas. Na Austrália, embora ela seja consumida principalmente pelos aborígenes, a caranguejeira também faz parte de algumas receitas elaboradas por chefs renomados (flambada no brandy).

Alguem se arrirca a comer uma desta?

Espero que gostem

Um grande abraço e até a proxima.

12 de jan de 2014

Arroz e suas variedades (tipos de arroz)

Arroz e suas variedades

 

Arroz Branco ou Arroz Polido – Para que fique bem branquinho, este arroz passa por um processo de polimento que faz remover sua casca, porém perde alguns nutrientes importantes, por isso esse arroz recebe adição de ferro e vitaminas durante seu processo de polimento. Com o polimento sua aparência muda, seu sabor é suavizado e seus grãos ficam mais macios. Este é o arroz mais usado e consumido aqui no Brasil.
Arroz Basmati - Este arroz procedente dos pés do Himalaia, é muito perfumado. Seu grão é longo, e depois de cozido fica bem soltinho. A cozinha que mais representa  seu uso é a indiana;
Arroz Integral - Este arroz é muito consumido por quem faz dietas, pessoas vegan, macrobióticas e naturalistas. Seu grão é diferente pois ele é descascado, mas não é polido, fazendo com que nutrientes sejam preservados. Seu sabor lembra amêndoas, sua textura é mais fibrosa e seu tempo de cocção é maior.
Arroz Italiano -É o arroz próprio para o preparo do risoto. Este arroz apresenta grãos curtos e são riquíssimos em amido. Existem vários tipos e aqui no Brasil encontramos três variedades: o arborio, o carnaroli e o vialone nano. Depois de cozido este arroz apresenta como principal característica a aparência de estar grudento, cremoso, devido ao amido que é liberado durante a cocção. Este arroz não deve ser lavado antes do preparo.
Arroz Japonês – Usado exclusivamente na cozinha japonesa para inúmeros preparos. Este arroz apresenta grãos curtos. Sua consistência é pegajosa, ligada, por isso ele é tão fácil de comer com hashis.
http://ecabelos.mercadoshops.com.br/kit-selagem-plasticas-dos-fios-dvien-1000ml_88xJMArroz Jasmine – Arroz de grão longo, fino, branquinho e muito aromático. Seu cultivo é realizado principalmente na Tailândia, sua terra de origem, sendo por isso muito utilizado na culinária do Sudeste Asiático. Este arroz acompanha perfeitamente pratos muito condimentados, dando muito equilíbrio às preparações.
Arroz Parabolizado – Este arroz apresenta grãos de tamanho uniformes, que ainda com casca passa por um processo de pré-cozimento em água e logo em seguida sofre pressão de vapor a altas temperaturas para que suas vitaminas e sais minerais sejam preservados no seu interior. Depois disso seu grão é descascado. Com este processo a estrutura do amido contida no grão é alterada, fazendo com que sua textura fique mais compacta.
Arroz Selvagem – Este tipo de grão, na verdade não é um arroz propriamente dito, e sim uma gramínea. Isso mesmo! Seu formato e aparência pouco lembra um arroz, porém seu perparo é semelhante ao do arroz tradicional. Sua cor é marrom-escura, seu sabor é forte e lembra o aroma de castanhas. Ele pode ser servido sozinho ou misturado ao arroz branco, porém é preciso cozinhá-los separadamente. Ideal para acompanhar um bom salmão grelhado ou no preparo de saladas. Sua origem vem da região dos grandes lagos no Canadá na divisa com os Estados Unidos.
Arroz Bomba – Arroz utilizado principalmente na Espanha para o preparo da  famosa Paella e foi levado pelos Mouros no século VIII. Seus grãos são redondos e absorvem muito bem o sabor de caldos e temperos. O mais conhecido é o Arroz Bomba de Calasparra (DOP- Denominação de Origem Protegida). Conserva muito bem a forma e a textura depois de cozido, sendo muito rico em amido.
Existem ainda outros tipos de arrozes que chegaram no mercado brasileiro há pouco tempo e que vem fazendo enorme sucesso, tais como o arroz negro e o vermelho.
Dica: Como sempre estamos com pressa, acabamos sempre fazendo o arroz branco no dia a dia, pois não temos muitas vezes o conhecimento ou criatividade para pensar em outro modo de preparo.Por isso vai aqui uma receitinha básica para mudar seu dia, fazendo-o de forma diferente.
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30 de set de 2013

COMIDAS EXÓTICAS (vc teria coragem de experimentar?

ESCORPIÃO FRITO
http://4.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_27Do2yBI/AAAAAAAAA0U/3rIca...
Ué, mas o escorpião não é venenoso? É, sim, mas como o bicho é cozido antes de ser frito em óleo, as altas temperaturas do preparo desencadeiam uma reação química que neutraliza o veneno. Aí, é só deglutir o bichão - inteiro mesmo, das garras até a cauda. A espécie preferida é o escorpião-negro, que é maior e tem menos veneno que o escorpião-marrom.


O escorpião é um prato admirado pela maioria dos povos asiáticos. Grande parte dos países do continente degusta o petisco usando hashi, esse par de varetas usado para levar a comida à boca.

FILÉ DE PEIXE VENENOSO
http://2.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_3_eArxhI/AAAAAAAAA0k/2Ecbe...

O tal peixe venenoso é o fugu ou baiacu, que tem muita tetrodotoxina, um veneno dez vezes mais forte que o cianeto. Para que a iguaria não mate ninguém, o chef retira uma bolsa perto das brânquias com o veneno. Depois, ele fura a bolsa e espalha sobre a carne do peixe uma pequena dose da toxina, para provocar um certo "efeito alucinógeno" em quem come!


Por causa dos riscos da ingestão do alimento, os cozinheiros e chefs de restaurantes são exaustivamente treinados até ganharem o aval para preparar o fugu para consumo.
Mesmo assim, cerca de 20 pessoas morrem por ano, intoxicadas pelo veneno do peixe!

FAROFA DE FORMIGA
http://4.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_4ayqTTkI/AAAAAAAAA0s/_BuR1...
O inseto aparece no cardápio rural brasileiro em certas áreas do Sudeste. A variedade preferida é o içá ou saúva - uma formiga que, dizem, tem um gosto parecido com amendoim. Além de consumida em farofa, ela também pode ser torrada com tempero ou congelada para comer durante o ano. E faz bem! Como vários outros insetos, as formigas são ricas em proteína, têm baixo teor de gordura e alto teor de fósforo.


Do outro lado do mundo, os chineses usam formigas para fabricar um vinho que é útil no tratamento de reumatismo e no fortalecimento dos músculos e ossos.

MORCEGO À CAÇAROLA
http://4.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_5GVuN91I/AAAAAAAAA00/sQXcx...

China, Vietnã e sudeste da Ásia
Os morcegos que fazem parte do cardápio humano são os que se alimentam de frutas. Escolhidos por não serem venenosos e por sua dieta saudável, os morcegos frutívoros têm baixo teor de gordura e uma carne cuja textura é comparada à dos frangos. Além da caçarola (um guisado com carne, vegetais e batatas), outras boas pedidas (quer dizer, boas pelo menos para os povos asiáticos) são a sopa e a lasanha de morcego.


Os entusiastas da carne de morcego acreditam que ela aumenta a potência sexual masculina e as chances de ter uma vida longa e feliz.

CANGURU AO VAPOR
http://2.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_5ltXWElI/AAAAAAAAA08/2GIP4...
Austrália
O hábito de comer cangurus começou com os nativos australianos, que cortavam o animal em diversas partes e mandavam ver. Hoje em dia, a carne do bicho é picada e cozida em vapor, com a adição de bacon, sal e pimenta para dar um temperinho. Não sobra nada: até o rabo é aproveitado para fazer sopa! O gosto é comparado ao da carne de avestruz, uma carne vermelha bem forte.


Os pratos feitos com canguru são vendidos em mais de 900 restaurantes, desde pizzarias
até serviços de quarto em hotéis cinco estrelas.

OMELETE DE LARVA DO BICHO-DA-SEDA

http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_6nfQYbDI/AAAAAAAAA1E/dFqNA...

Tailândia, China
Na China, as larvas são fritas com cebola cortada e um molho grosso ou misturadas em omelete com ovos de galinha. Se você não curtir a textura tenra do recheio, também dá para comer a crisálida, a "embalagem" da larva, que parece uma casquinha crocante tipo um salgadinho.


Na Tailândia, depois de ser incluída na lista de comidas locais, em 1987, a crisálida do bicho-da-seda passou a ser adicionada às sopas na alimentação de crianças nas escolas tailandêsas.

SOPA DE CACHORRO
http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_7C6teaoI/AAAAAAAAA1M/Gg4ZL...

Coréia do Sul, Sul da China, Hong Kong
Eis o lado polêmico da diversidade cultural: para nós, ocidentais, comer esse prato é uma tremenda cachorrada. Mas, entre os coreanos, o cão é considerado bastante energético e, de acordo com a crença, melhora o desempenho sexual dos homens. Além da carne dos au-aus, a sopa leva legumes e tem um cheiro forte, principalmente por causa do tempero - em geral, especiarias como açafrão, cravo e canela.

A venda da carne de cachorro já foi proibida por causa de protestos de protetores dos animais. Mas, em países como a Coréia do Sul, a fiscalização é frouxa e muitos restaurantes continuam fornecendo o prato.

CÉREBRO DE MACACO
http://1.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK_7fqvRR2I/AAAAAAAAA1U/8DIr5...
Séculos antes do Indiana Jones, os africanos já cultivavam o costume de deglutir miolos de primatas. Anote o modo de preparo: primeiro, lave o cérebro (do bicho, claro) com água fria. Depois, acrescente vinagre ou suco de limão, retirando membranas e vasos sanguíneos da camada mais superficial. Conserve em salmoura e, finalmente, ponha a iguaria para cozinhar. Em todas as espécies de macaco, o órgão é rico em fósforo, proteínas e vitaminas.


Prefere outros cérebros? Tente o de gorila, considerado afrodisíaco. Na áreas rurais da Europa, fazem algum sucesso os cérebros de porco, de cordeiro e de carneiro...

Quem quiser ver a cena ( não recomendo) pode assistir ao documentário "Faces da Morte". Onde existem outras cenas também não interessantes a pessoas que se sensibilizam fácil.

CARANGUEJEIRA FRITA

http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SK__nK6Z-nI/AAAAAAAAA1k/qNiTI...

América do Sul, Sul da África e Austrália
É preciso muita coragem para mandar esse bichão peludo para dentro, certo? Mas no caso da caranguejeira ou tarântula, as aparências enganam. Apesar de pavorosa, a espécie não é venenosa - e é a mais consumida no mundo por ser maior que as outras aranhas. A parte mais cobiçada é o abdômen do aracnídeo. É lá que fica a maior parte da carne - na cabeça estão as vísceras e no restante do corpo não há muito mais o que comer.


Os maiores consumidores de caranguejeira são os índios na América do Sul e os aborígenes na Austrália.

http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAAafSTzzI/AAAAAAAAA1s/kS0CT...
Tudo bem que as comidas que mais achamos exóticas são as dos orientais, mas engana-se quem pensa que eles são os únicos a gostarem de coisas um tanto diferentes ao nosso paladar.
Em algumas partes do Texas é muito comum a degustação de cobras por exemplo. Dizem até que parece galinha. ( já não sou muito fã da penosa o que poderia dizer então da rastejante?!!)

http://2.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAAyh-dgDI/AAAAAAAAA10/Htn2m...
Os franceses comem pernas de rã(muito bom!) e caramujo. Australianos comem cangurus. Asiáticos comem gato, cachorro, escorpião cru , baratas em conserva e outros bichos também de outras formas.
http://4.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLACo4OKCxI/AAAAAAAAA2E/WJ7CT...


Na Indonésia o morcego é criado para um "bem" diferente, é costume dar-se coração de morcego para uma pessoa com asma como se fosse um remédio. E a tradição manda que o coração seja retirado do animal vivo e ingerido enquanto ainda pulsa.
http://1.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLABBkWQ1NI/AAAAAAAAA18/8rvGu...

Eles costumam comer também algumas outras iguarias tais como: ovos de tartaruga, patade urso, cavalos marinhos secos, sangue de cobra, pênis de crocodilo e tigre, testículos de bode, cartilagem de tubarão, esperma de baleia, chifres de rinoceronte, e os cérebros de macaco são consumidos livremente.

http://1.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAFJfPhu9I/AAAAAAAAA2s/JJmf7...

O sexagenário Hajjah Nurdiani ingeriu bílis de cobras durante cinco anos para curar um câncer, e ainda com medo de que seus ossos fossem afetados ingeria também a cartilagem de tubarão. Misturava tudo com água pela manhã. A bílis não tinha gosto de nada mas a cartilagem é horrível. Disse em entrevista ao jornal Dagens Nyhetr.
O viagra natural é o pênis de cobra, que sai em média por 8 dólares. Embora a população em grande parte seja muçulmana, as culturas ainda tem muito a ver com as raízes do povo indonésio.

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Em Bali, as tartarugas são escapeladas vivas para manter a carne grudada aos cascos. Em Sumatra os macacos são assados vivos porque dizem que são muito mais saborosos se forem assados sem retirar o sangue do corpo. Em Hanói, Vietnã, é muito apreciado o cérebro dos cães, assim como salsichas servidas com feijão e ervas, e cachorro grelhado com gengibre ao molho de camarão. Não esquecendo também do fígado canino com pimenta e limão.
http://1.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAEeIBGQII/AAAAAAAAA2c/Ziw2J...

Mas como boa parte da população vietnamita é sub-alimentada, o que passar na frente é alvo fácil. O governo tentou certa vez diminuir o consumo de cobras, gatos e cachorros proibindo sua venda mas, em contrapartida aumentou o consumo de ratos. Quando os ratos começaram a ser algo raro entrou o caramujo no cardápio.

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Durante o racionamento da segunda guerra chegavam a comer fígados, cérebros e intestinos de outros mortos em combate.
http://2.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAECI5r1VI/AAAAAAAAA2M/Igwu3...


Em um restaurante chamado Tommy's Joint, USA, a especialidade é servir animais selvagens. Entre elas temos: espeto de urso, hamburger de búfalo, tirinhas de marmota entre outros.
No interior americano também há o consumo de marmotas, bisões, pombo, esquilo e cervo ao gosto do freguês.

http://1.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAKT4WHQiI/AAAAAAAAA3E/85tsV...

Na Escócia há uma comida chamada haggis que parece muito com o nosso vatapá brasileiro, consiste na mistura de coração, pulmão(bofe) e fígado, bem condimentado e cozido dentro de um estômago de vaca.
http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLALHBNoTzI/AAAAAAAAA3M/eIYd7...

http://2.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAOfbKm1iI/AAAAAAAAA3c/l3aL_...ão entre as iguarias:
Bebidas com cobras, escorpiões e aranhas
Saquinhos com grilos, formigas, escorpiões fritos para comer onde você desejar
Espetinhos, enlatados, cozidos e muito mais.

http://3.bp.blogspot.com/_TZTUlgWcE6I/SLAU_o7WNEI/AAAAAAAAA3k/8oiAq...
Tem muitas outras comidas que aqui não foram ditas mas, tem algumas fotos.
Quem se interessar pelas iguarias pode conferir e até comprar pelo site http://www.thailandunique.com/store/
 Mais algumas fotos:
 
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22 de mar de 2013

Filme De Amor

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simulador de Cores De Tinta Pará Casa

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O simulador de cor da CIN é uma ferramenta única no mercado para simular a pintura dos espaços de sua casa com a maior comodidade e segurança.


A partir de agora, qualquer pessoa poderá experimentar em casa, no computador, as cores com que sempre sonhou para aquela divisão da casa. O programa é de fácil manuseamento e intuitivo, não exigindo, portanto, especial destreza em software de edição fotográfica.

O simulador de cor vai permitir ao utilizador criar projectos de pintura de interior, usando não apenas fotografias pré-configuradas, mas, melhor ainda, fotografias reais da área que se pretenda pintar! Obtém-se assim uma antevisão do resultado final, bem como a possibilidade de fazer ilimitadas experiências de cor. Experimente já! Pinte antes de Pintar!

Materiais para Encanamento

--> As informações abaixo buscam apresentar as principais características dos materiais normalmente utilizados em encanamentos hidráulicos:
  • PVC -  material plástico, de baixo custo, com uso recomendado apenas para a condução de água na temperatura ambiente (cerca de 20ºC). Suas conexões são soldadas a frio, compreendendo o lixamento da tubulação, a colocação de um preparado químico e o encaixe das duas superfícies, que vão se unindo até a solidificação. No caso de condução de esgoto, a tubulação não deve ficar exposta ao sol, uma vez que os raios ultravioleta podem causar danos;
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  • Pré-natal Objetivos da assistência Pré-natal
  • Curas Naturais a Candidiase
  • sexo Mitos e Verdades
  • CPVC -  este plástico tem as mesmas características básicas do PVC, mas pode ser empregado para a condução de água quente, exigindo, entretanto, aquecedores de bom desempenho técnico, ou seja, que não esquentem a água em demasia (acima dos 80ºC). Pode ser aplicado em conjunto com o PVC;
  •  
  • Algumas dicas para provar vinho!
  • Campanha Contra o Cerol...Oriente Seus Filhos!!!
  • O que escrever no Funeral Cartões
  • Cobre - indicado para condução de água quente, sua durabilidade é bastante longa (mais de trinta anos), além de suportar altas temperaturas. Seu preço é mais alto que os demais;
  • Aço galvanizado - resistente à pressão, suporta até o congelamento da água sem qualquer rompimento. Normalmente, não é utilizado na condução de água quente, embora alguns fabricantes garantam que, acompanhado de aquecedores modernos (mantendo a temperatura em cerca de 60ºC), tal uso é perfeitamente viável. Seu uso em tubulações que sirvam torneiras de cozinha não é recomendado, devido à ferrugem que pode se formar no seu interior. Para evitar o risco de contaminação da água, recomenda-se sua troca após cerca de 10 anos de uso;
  •  
  • AIDS TESTE CASEIRO
  • enfiar linha na agulha
  • dicas de defesa pessoal
  • advogado como consultar a ficha
  • composteira em casa
  • Ferro fundido - ideal para condução de esgoto, devido à sua resistência ao agentes químicos. Por suportar bem altas temperaturas e o impacto de choques mecânicos, também é indicado para instalações aparentes, expostas ao sol. É mais caro que o PVC.

Peso dos Materiais na Construção Civil

--> Olá pessoal.

Bom, como é constante a necessidade de realizar cálculos utilizando valores como o Peso de Materiais na construção civil como Pedra Britada, Areia, Terra, Concreto, entre outros, resolvi criar este tópico.

Vamos lá... abaixo fiz uma lista com os materiais e seus respectivos pesos:


Material - Peso em Kg / m³
  • Areia Fina - 1.300
  • Areia Média e Areia Grossa - 1.470
  • Pedras 1, 2 e Pedra Meia - 1.400
  • Pedra 3 e 4 - 1430
  • Areia de brita - 1.500
  • Pó de pedra - 1.500
  • Pedrisco limpo - 1.400
  • Pedrisco misto - 1.600
  • Bica corrida - 1.700
  • Brita graduada - 1.650 a 1.700
  • Rachão - 1.500
  • Rachão de Gabião - 1.450
  • Rachão Graduado - 1.650
  •  
  • Remédio caseiro para cuidar da pele
  • Remédio caseiro para verrugas
  • Remédio caseiro para limpar a pele
  • Remédio caseiro para disenteria
  • Tratamento para diarréia
  • Remédio caseiro para flatulência
  • Remédio caseiro para gases
  •  
  • Cascalho - 1.470
  • Concreto - 2.500
  • Argila Expandida (bola) - 400 a 600
  • Argamassa de Cal 1.800
  • Argamassa de Cimento 2.100
  • Alvenaria de Tijolos Comuns 1.600
  • Alvenaria de Tijolos Cerâmicos 1.300
  • Alvenaria de Blocos de Concreto 1.200
  • Asfalto Fundido 1.400
  • Argila úmida 2.300
  • Argila Seca 1.800
  • Aço Carbono 7.850
  • Aço Cromo 7.950
  • Alumínio Laminado 2.750
  • Basalto 3.000
  • Benzina 700
  • Cinza Amontoada 1.000
  • Cortiça em Placas 300
  • Cedro 650
  • Cobre 8.800
  • Concreto Simples 2.400
  • Concreto Armado 2.500
  • Concreto Celular 550
  • Entulhos de Demolição 1.200
  • Escombros de Obra 1.400
  • Escória de Alto-Forno 800
  • Ferro Fundido 7.200
  • Gelo 900
  • Granito 2.700
  • Lixo 650
  • Latão Laminado 8.400
  • Mármore 2.800
  • Papel em Pacotes 900
  • Petróleo Crú 880
  • Peroba Rosa 785
  • Pinho do Paraná 450
  • Pinho Branco 430
  • Pozolana - Aparente 800
  • Pozolana - Real 2.150

Acrescentando, existe também uma calculadora virtual que poderá auxiliá-los bastante, vejam:
http://www.webcalc.com.br/engenharia/peso_espec.html

Se souberem de mais algum material e seu respectivo peso, postem abaixo e ajudem a aumentar esta lista. ;)

13 de mar de 2013

Como fazer magica

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Como reparar um forno de microondas

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Como reparar um forno de microondas

Problemas comuns
Será que seu microondas desligado de vez em quando? Será que o fusível toda vez que você abrir ou fechar a porta? No caso de você ver faíscas dentro do seu forno de microondas ou ouvir um barulho de zumbido, mas não há aquecimento, você precisa considerar começar o seu microondas marcada. Às vezes, o microondas parece estar funcionando, mas a comida não fica aquecida. Você pode não obter resposta dos botões ou o teclado de toque ou o forno poderia ir completamente morto. Estas são algumas das queixas mais comuns dos usuários de microondas.

Microondas Não funcionando em todos os
Você deve verificar o manual do microondas seção de solução de problemas para obter uma visão sobre o problema. Verifique se a porta se fecha corretamente. Um problema comum é o de que o interruptor da porta falha, que pode queimar o fusível microondas interior. No caso do microondas não está funcionando, você deve primeiro verificar se o aparelho estiver ligado na tomada e teste o cabo elétrico. Um fusível defeituoso também pode ser a causa do mau funcionamento do forno de microondas. Um fusível protege o micro-ondas a partir de uma corrente forte e corta o fluxo de corrente eléctrica no caso de a corrente parece ser forte. Substituição de um fusível queimado pode resolver o seu problema. Às vezes, a fixação da porta pode ser tudo o que você precisa fazer. Olhe para qualquer componentes quebrados e qualquer dano às dobradiças da porta.

Touch Pad
Se as teclas do touch pad não está respondendo, você deve verificar o touch pad por qualquer dano. Por vezes, a exposição a produtos de limpeza líquidos ou contaminantes podem causar danos para os elementos sensíveis à pressão e resistente que devem permanecer selada. No caso, você derramado quaisquer alimentos ou fazia uma farra de limpeza, pode afetar o funcionamento do touch pad. Você deve lidar com o touch pad suavemente. Em caso de danos graves, pode ser necessário substituir a unidade de touch pad. Também certifique-se você não permitir que as baratas e insetos a viver sob o touch pad ou placa de circuito.

Magnetron
No caso do microondas está fazendo um som de zumbido, mas a comida não está sendo aquecido, o problema pode estar ligado a um magnetron, placa de circuito, motor ou um diodo de potência com defeito. Para verificar o magnetron, microondas precisa ser desligado. Descarregue todos os capacitores de alta tensão. Você precisa remover todas as ligações dos terminais magnetron. Prosseguir, definindo o ohmímetro à sua escala menor resistência. Medir a resistência entre os terminais de cada um a magnetrão, tocando cada sonda a um terminal de cada um. Dê uma medição de resistência entre cada um dos terminais do magnetron, tocando cada sonda a um terminal cada. Dê uma segunda medição de resistência, invertendo as sondas. A resistência deve ser inferior a 1 ohm.

É extremamente importante que o forno está desligado eo capacitor de alta tensão é descarregada quando você tenta repará-lo. Ele é capaz de dar-lhe um choque elétrico, mesmo quando ele está desligado, por isso, se você são aparelhos elétricos de manipulação desconfortáveis, seria aconselhável chamar um técnico de reparo para verificar ou substituir magnetron.

Estas foram as instruções para a reparação de um forno de micro-ondas. Se você está pensando em repará-lo você mesmo, garantir a sua segurança, tomando todas as precauções. Parar-se de fechar a porta do forno e ser gentil no touch pad.

Como remover odor do microondas

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Como remover o cheiro da pipoca queimada de um Microondas

Nós todos amamos pipoca, pois tem um gosto incrível e pode ser feita instantaneamente. Mas quem gosta do odor queimado do lanche gostoso mesmo demorando na cozinha para os dias juntos? Obviamente, nenhum de nós gostaria. É por isso que aqui estão algumas instruções para remover o cheiro de pipoca queimada do forno.

Você vai precisar de:

1 xícara de água
Suco de limão

Passos:

Abra as portas e janelas da casa para deixar cheiro máximo sair com o ar. É necessário fazer isso imediatamente, porque uma vez que o cheiro de queimado varas para os tapetes e cortinas de cozinha, que vai exigir um esforço extra para remover o odor.
Desfazer a pipoca queimada em lata de lixo do lado de fora da casa, porque se ele permanece na casa ainda vai se sentir que o forno está fedendo. Não colocá-lo na lata de lixo da cozinha, pois ele pode se espalhar para outras salas.
Você pode apenas usar água fervente para retirar o cheiro se não é muito forte. Pegue um copo grande de água e colocá-lo em uma tigela para microondas. Coloque a tigela no forno e aquecê-lo. O ventilador de microondas irá circular o cheiro e deixá-lo para fora através das aberturas.
Se o cheiro de queimado é muito forte, você precisa de tomar um copo de água e misture com o suco de um ou dois limões.
Coloque a mistura em um recipiente para micro-ondas e colocá-la no forno.
Aquece-se a mistura durante pelo menos dois minutos. Deixe a mistura descansar no forno até que esfrie.
Retire a tigela quando esfria completamente e limpar o microondas completamente. Use um pano úmido para limpar as paredes, a porta, a placa do microondas. Nunca sempre usar um pano húmido ou qualquer equipamento dura (faca ou colher) para limpar o lado interior do forno, uma vez que pode causar sérios danos ao equipamento.
Certifique-se de remover todas as partículas de alimento do forno que irá garantir que a máquina está livre de odores.

Como remover o odor de carne de um Microondas

Se você cozinhar muitas vezes em seu micro, ele começa fedorento e depois de um tempo, vai encher toda a cozinha com o odor. E se os alimentos cozidos são de carne e peixe, é uma verdadeira dor de se livrar do cheiro que pode durar pelo menos uma semana. Há algumas sugestões abaixo para ajudá-lo a fazer este trabalho um pouco mais fácil.

Você vai precisar de:

Bicarbonato de sódio
Água quente
Vinagre branco
Lavador de plástico
Sabão de lavar louça

Passos:

Os primeiros passos são o 1 mesmo. como o método acima referido, assim como a abertura das portas e janelas para permitir que o odor para fora. Você também pode ligar exaustor da cozinha para acelerar a dissipação do odor.
Lave o prato, em que você preparou a carne, com o sabão de lavar prato e água. Se o odor persistir, molhe o prato em água quente durante a noite. De manhã você pode enxaguá-lo, uma vez que com a água e sabão e, em seguida, com água limpa. Isso vai ajudar a remover as partículas de alimento do prato também.
Pegue uma tigela para microondas com água e vinagre branco. Realizar medições aproximadas dos ingredientes, porque não é necessário que sejam precisas.
Coloque a tigela no forno e deixe ferver por 20 a 25 minutos. O vapor de vinagre vai empurrar o odor de carne do microondas.
Para remover o odor da casa, você vai precisar caixas de bicarbonato de sódio. Colocar 2-3 caixas na cozinha e que vai absorver o odor restante.

Estas são as maneiras de se livrar do odor que são deixados para trás no microondas quando você cozinhar alguma coisa nele. Siga as orientações acima e manter o seu microondas limpo e fresco por mais tempo

Limpeza de um microondas com bicarbonato de sódio

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Limpeza de um microondas com bicarbonato de sódio

Usando o bicarbonato de sódio pode ser uma forma eficaz de limpeza do forno de microondas. Primeiro dê uma tigela de água e adicionar um par de colheres de chá de bicarbonato de sódio para a água. Agora coloque este bacia de água no microondas e aquecê-lo por um período de três a cinco minutos, dependendo do quão grande uma bagunça foi feita dentro do microondas. Depois que a água é aquecida, não abra o microondas. Em vez disso manter a porta fechada microondas por alguns minutos para permitir que a umidade da bacia para amolecer a sujeira anexado ao interior. O bicarbonato de sódio que você tenha adicionado à água funciona como um desinfetante. Abra o microondas e usar a água com bicarbonato de sódio adicionado a ele para limpar o interior. Use uma esponja de limpeza espessa para fazer isso. Tenha cuidado ao fazer isto como a água estará quente. Este método deve permitir que você limpe o interior do forno com absolutamente nenhum problema.

Limpeza de um microondas com vinagre

Limpeza de um microondas com vinagre é praticamente o mesmo que o método utilizado anteriormente. Para uma bacia de água, adicione uma colher de sopa de vinagre branco, e aqueça-o no microondas por cerca de cinco minutos. Depois de ter feito isso, retire a tigela do microondas, retire todas as partes removíveis do microondas, e limpar o interior do microondas, usando uma toalha. O prato do microondas podem ser limpos como qualquer outro prato de vidro normal.

Limpeza de um microondas com limão

Para limpar um forno de microondas com limão, você vai precisar de um limão e toalhas de papel. Tudo que você precisa fazer é cortar um limão ao meio e coloque-os dentro do microondas em um prato. Quando você coloca o limão, lembre-se que o lado do corte deve enfrentar para baixo. Coloque uma colher de sopa de água com o limão dentro do microondas. Agora aqueça por cerca de um minuto ou até que você pode ver que o interior do microondas é fumegante. Agora é só retirar o limão de dentro do microondas e limpar o interior do microondas com papel toalha.

Estes são apenas três métodos que você pode usar. Para além destas, você pode também usar um limpador multiuso para limpar o microondas. Depois de limpar o forno de microondas, lembre-se de deixá-la aberta por um tempo para que ele possa secar adequadamente. Para evitar um processo de limpeza demorado cobrir alimentação ligeiramente quando está sendo cozido. Também é aconselhável que você limpar um microondas, logo que ela fica suja. Permitindo que os derrames para ficar e secar pode tornar o processo de limpeza mais difícil. Para a segurança do forno de microondas, garantir que você sempre desligue o micro-ondas, enquanto a limpeza. Também é importante que você limpe o microondas duas vezes por mês. Limpeza de um microondas é muito fácil e tudo que você precisa são algumas coisas que estão disponíveis na maioria das cozinhas e você deve ser bom para ir.

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