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Lugares Seguros em Catástrofes: Sua Cidade Está Preparada? Você sabe onde são os locais mais seguros da sua cidade? Onde você poderia se esconder em caso extremo de uma tragédia ---https://youtu.be/prYcQamzvUA?si=ZjrhvopJOV1XohIX Oi galera! Hoje vou falar pra você sobre **lugares secretos onde você pode se abrigar durante uma catástrofe**. Pois é, a gente não está livre disto não, viu? Apesar das autoridades serem competentes e muito eficientes nos deveres delas, a verdade é que somente nós podemos nos manter em segurança. Eles ajudam, né? Você sabe onde são os locais mais seguros da sua cidade? Onde você poderia se esconder em caso extremo de uma tragédia? Um meteoro pode cair, sei lá, o nome é "fenômeno da natureza" não é à toa, né? Kkk. Pois vamos supor que algo iria devastar a superfície de sua cidade. Para onde você iria? Hoje vou te falar para onde, começando pela minha cidade: **Belo Horizonte**. Em casos extremos, onde para sobreviver a gente pr...
Não sabe escolher a carne ideal para o seu prato? Fique tranquilo! Eu também já me senti perdido no açougue, mas hoje posso dizer que aprendi muito sobre esse universo. É frustrante querer preparar uma receita deliciosa e não ter certeza de qual carne usar, não é mesmo? E convenhamos, ninguém gosta daquela sensação de que o açougueiro está tentando nos "passar para trás".
Pensando nisso, preparei um guia completo para te ajudar a escolher a carne perfeita para cada ocasião, além de te dar umas dicas extras para não cair em ciladas!
**Carnes para Bifes:** Para um bife macio e saboroso na frigideira ou na chapa, aposte em cortes como:
* **Filé Mignon:** Maciez incomparável e sabor delicado.
* **Contrafilé (Chorizo):** Sabor marcante e capa de gordura que garante suculência.
* **Alcatra:** Carne magra e versátil, boa para o dia a dia.
* **Maminha:** Corte macio e com bom marmoreio (gordura entre as fibras).
* **Lagarto (Posta Branca):** Mais magro e firme, ideal para bifes finos e rápidos.
**Carne Moída:** Essencial para diversas preparações, escolha de acordo com o teor de gordura desejado:
* **Patinho:** Magra e ideal para molhos e recheios.
* **Acém:** Mais saborosa e com um pouco mais de gordura, ótima para hambúrgueres e almôndegas.
* **Músculo:** Rica em colágeno, ideal para molhos encorpados após cozimento lento.
**Carnes para Fazer Assada no Forno:** Para um assado suculento e cheio de sabor:
* **Picanha:** Corte nobre com capa de gordura que derrete durante o cozimento.
* **Lagarto (Posta Branca):** Assado inteiro fica saboroso e pode ser fatiado.
* **Cupim:** Corte com bastante gordura entre as fibras, resultando em maciez e sabor intensos.
* **Paleta:** Ideal para assados longos, pois fica muito macia.
* **Costela Bovina:** Saborosa e com bastante colágeno, perfeita para um cozimento lento no forno.
**Carnes para Fazer Assada na Brasa:** O churrasco perfeito pede cortes específicos:
* **Picanha:** A rainha do churrasco, com sua capa de gordura característica.
* **Contrafilé (Chorizo):** Sabor intenso e textura macia.
* **Maminha:** Macia e com um sabor suave.
* **Fraldinha:** Corte saboroso e macio, com fibras longas.
* **Costela Bovina:** Essencial em um bom churrasco, com diferentes tipos como a ripa e a ponta de agulha.
**Carnes para Fritar:** Para um preparo rápido e saboroso:
* **Bife de Coxão Mole:** Corte mais magro e firme, ideal para milanesa.
* **Bife de Alcatra:** Magro e macio, frita rapidamente.
* **Tirinhas de Músculo:** Após um breve cozimento, podem ser empanadas e fritas.
**Carnes para Fazer na Pressão:** Cortes com mais colágeno se tornam incrivelmente macios na panela de pressão:
* **Músculo:** Desfia facilmente e é ótimo para caldos e ensopados.
* **Acém:** Cozido na pressão fica muito macio e saboroso.
* **Pescoço:** Rico em colágeno, ideal para caldos e molhos encorpados.
* **Costela Bovina:** Cozida na pressão desmancha e libera muito sabor.
**Carnes para Desfiar:** Geralmente são cortes com bastante fibra e colágeno:
* **Músculo:** A escolha clássica para desfiar.
* **Acém:** Também desfia bem após cozimento lento ou na pressão.
* **Paleta:** Ideal para desfiar e usar em recheios e preparações cremosas.
**Carnes para Comer Crua (Carpaccio):** Requer cortes extremamente macios e frescos:
* **Filé Mignon:** A opção mais tradicional e macia para carpaccio.
* **Lagarto (Posta Branca):** Bem fino e fresco, também pode ser utilizado.
**Carnes para Recheiar:** Cortes que permitem criar espaços para o recheio:
* **Peito de Frango:** Desossado e aberto para receber diversos recheios.
* **Lagarto (Posta Branca):** Pode ser furado e recheado com legumes, bacon, etc.
* **Pernil Suíno:** Desossado e aberto para recheios saborosos.
**Carnes para Strogonoff:** Cortes macios e sem nervos são ideais:
* **Filé Mignon:** A opção mais clássica e macia.
* **Contrafilé:** Também macio e com bom sabor.
* **Alcatra:** Uma opção mais econômica e igualmente saborosa.
**Carnes para Caldo:** Cortes com osso e bastante colágeno para um caldo rico e nutritivo:
* **Músculo com Osso:** Libera sabor e colágeno.
* **Pescoço:** Rico em colágeno e sabor.
* **Canela Bovina:** Com bastante tutano, ideal para um caldo saboroso.
* **Ossos Bovinos:** Utilizados para dar sabor e engrossar o caldo.
**Carnes para Fazer no Bafo:** Cortes que ficam macios e suculentos com esse método de cozimento lento:
* **Cupim:** Sua gordura entremeada garante suculência.
* **Costela Bovina:** Cozimento lento no bafo a deixa incrivelmente macia.
* **Paleta:** Ideal para um cozimento lento e saboroso.
**Carnes Baratas Mas Que Te Vendem Como Sendo Carnes Caras:** Fique atento a alguns truques:
* **Acém como "Carne de Panela Premium":** O acém é uma ótima carne para panela, mas não é um corte nobre como filé mignon.
* **Patinho como "Bife Magro Especial":** O patinho é magro, mas pode ser mais firme que outros cortes para bife.
* **Gordura Aparente Escondendo Qualidade Inferior:** Muita gordura externa pode mascarar uma carne com pouca maciez ou sabor.
* **Nomes Fantasiosos para Cortes Comuns:** Desconfie de nomes de cortes muito elaborados que você nunca ouviu falar.
**Dicas Extras para Não Cair em Ciladas:**
* **Observe a cor da carne:** Uma carne fresca geralmente tem uma cor vermelho-vivo (bovina), rosa (suína) ou rosa pálido (frango). Evite carnes com tons acinzentados ou esverdeados.
* **Verifique a textura:** A carne deve estar firme ao toque e não pegajosa.
* **Sinta o cheiro:** A carne fresca tem um cheiro suave e característico. Evite carnes com odor forte ou azedo.
* **Pergunte ao açougueiro:** Um bom profissional poderá te orientar sobre os melhores cortes para cada preparo. Não hesite em perguntar sobre a procedência e a data de abate da carne.
* **Compare preços:** Pesquise em diferentes açougues e supermercados para ter uma ideia dos preços praticados.
* **Conheça os cortes:** Estudar um pouco sobre os diferentes cortes e suas características te dará mais segurança na hora da compra.
Com este guia, espero que suas idas ao açougue se tornem mais tranquilas e suas receitas ainda mais saborosas! Agora você tem o conhecimento necessário para escolher a carne ideal e impressionar a todos com seus pratos. Bom apetite!
DICAS,TRUQUES E IDÉIAS p vc usar em casa! Estou voltando com esse tópico pra cá , pra ser melhor utilizado. Peço que quem tinha postado lá poste de volta pra cá. Lu, Confessadora ,KK.U. e ...quem + ??? Bom. Ta ai! . DICAS,TRUQUES E IDÉIAS ......... . 001 Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura. 002 Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme! 003 Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado. 004 Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. 005 Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo ...
Quantas calorias tem uma Crepioca? Calorias . A crepioca fit é uma comida funcional e leve, pois trata-se apenas de uma massa fina, sem adição de açúcar e sal e com baixa calorias . Sabe-se que são apenas 160 calorias , além do recheio que fica à escolha de cada um. Pode congelar a massa da Crepioca? Fiz em quantidade maior, gosto de ter na geladeira a crepioca prontinhas para montar. Se quiser fazer como eu é só ir dobrando as quantidades. ... Voltei a ser criança.rsss Fiz bastante massa e deixei pronta na geladeira, tamb;em dá para congelar durm bem 3 meses nos freezer se bem acondicionadas e tampadas. Quantas calorias tem uma tapioca com frango desfiado? A tapioca também pode ser adotada para prevenir diabetes e reduzir o colesterol. Não oferece riscos de sobrecarga calórica, pois 2 colheres de sopa oferecem apenas 70 calorias , 14 gramas de carboidrato e 1,6 grama de proteína. O valor calórico é referente à massa, deve-se atentar para os recheios ...
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