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Mostrando postagens com o rótulo O que é um restaurante bistrô?

Bolo de Cenouras

agosto 14, 2019

Bolo de Cenouras Receitinha fácil, mas que vem acompanhada de um truquezinho. Todo mundo já fez bolo de cenoura, certo? Mas e com cenouras ligeiramente cozidas? Já fizeram? Você vai precisar de: * 3 ovos; * 1 xícara de óleo; * 1 pitada de sal; * 3 cenouras; * 2 xícaras de açúcar; * 2 xícaras de farinha de trigo; * 1 colher (sopa) de fermento em pó. Tire a pele das cenouras, e as leve ao microondas, dentro de um saquinho ou refratário semi tampado, para cozinhar por 4 minutos, em potência alta. Deixe amornar. Em uma tigela misture a farinha, a pitada de sal, o açúcar, e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, e as cenouras. Despeje essa mistura na tigela com os ingredientes secos, e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Asse em forno médio, em forma untada e enfarinhada. Retire o bolo do forno e prepare a cobertura de chocolate. Você vai precisar de: * 8 colheres de sopa de chocolate em pó; * 8 colheres de sopa de açúcar; *

técnica legumes confitados

agosto 12, 2019

--> Este cozimento lento, usado para deixar a carne macia, também pode dar mais sabor a tomates, cenour as e outros ingredientes Pode parecer modinha, mas confitar não é uma forma recente de cocção de alimentos. Ela é antiga e permitia aos povos manter seus alimentos longe da deteriorização. Hoje, realça sabores e revela aromas para paladares gourmet. “Passou a ser uma técnica gourmet e não mais de conservação do alimento. Ela traz maciez, textura e sabor ao alimento, tornando-o especial ao paladar”, afirma o chef Alexandre Bressanelli, chef consultor da Go Cook! Escola de Cozinha Muitas são muito as opções de alimentos para se usar a técnica – as mais conhecidas são as carnes, como o francês confit de pato. Mas dá para fazer com legumes, principalmente os míni ou baby leaves – como as minicenouras ou miniabobrinhas – que além de saborosos, deixam o confit mais bonito. “Mas, além da escolha do legume, é fundamental que os produtos se

Truques para evitar o enjoo durante uma viagem

agosto 12, 2019

Truques para evitar o enjoo durante uma viagem * Não faça várias coisas ao mesmo tempo : O que costuma ocorrer, basicamente, é que todos os sentidos da pessoa estão ativados ao mesmo tempo. Quando ocorre "desalinhamento" entre eles ocorre o que é chamado de desequilíbrio ou enjôo do movimento. * Procure Deitar e, de preferência, dormir. Deitar e fechar os olhos pode ajudar pois "desliga" um dos sentidos conflitantes. Mas não faça isso muitas vezes, pois isso, digamos, é contra-indicado. * Se houver como, peça para dirigir Quando se dirige raramente ocorre náusea, pois os todos os sentidos estão disparando no mesmo nível. Mas esta parte é somente se você tiver carteira de habilitação. * Respire ! Não adianta, muitas vezes ou é uma coisa ou é outra, ou você sente frio, ou você sente náusea. Por isso, é sugerido que mesmo nos tempos frios, procure manter a janela aberta, mesmo que seja um pouco. * Não fique de estômago vazio É

Batata assada com catupiry

agosto 12, 2019

Ingredientes: 6 batatas médias 1/2 vidro de requeijão cremoso (catupiry) Queijo parmesão ralado a gosto. Sal a gosto Modo de preparo: Lave as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor Coloque-as em um recipiente com tampa e leve ao Microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias) Abra-as ao meio, fazendo uma cavidade com uma colher Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal Coloque dentro das batatas Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos Retire e sirva

curso gastronomia gratis par13(Ervas e Agentes Aromáticos)

agosto 12, 2019

Ervas e Agentes Aromáticos ERVAS São fundamentais na cozinha. Elas tanto temperam e aromatizam as bases quando formam u m fundo de aroma especial, mas indistinguível – quanto podem ser o toque final de um prato. Por terem propriedades muito peculiares devem ser usadas com muito cuidado. Quando falamos em ervas, não há regras. O importante é ter bom senso e provar cada uma d elas, observe suas características e crie suas próprias combinações. As ervas mais utilizadas na cozinha são: - Coentro, hortelã, sálvia, salsinha, alecrim, tomilho, orégano fresco, manjericão, manjericão roxo, louro e etc. As ervas, em primeiro lugar, devem ser escolhidas de acordo com o ingrediente principal do prato e seu sabor. Por último devemos observar seu efeito visual. Devemos nos aliar às ervas e aos condimentos, utilizados na receita, para decorar o prato e realçar o sabor. A salsinha, em espe cial a sa

cheiro de fritura

agosto 11, 2019

Você vai precisar de 6 cravos, canela em pó, uma panela e água. Pegue os cravos e coloque na panela juntamente com uma colher de canela em pó e um pouco de água. Deixe esta panela no fogo, fervendo a água enquanto prepara suas deliciosas frituras. Além de acabar com o cheiro ruim, o ambiente ficará ligeiramente perfumado. Bacalhau genérico feito com filé de merluza como salgar o peixe para ficar tipo bacalhau como escolher o bacalhau verdadeiro assar o peixe inteiro harmonização para bacalhau e chocolate CUPOM DESCONTO McDonald’s, Burger King, Bob’s, Sub... Tilápia Assada Na churrasqueira bolinho caipira farinha de milho Peixe de água doce ou salgada Feijão tropeiro

PisPasep – Sacar, Calendário de Pagamentos e como receber

agosto 11, 2019

Pis/Pasep , Programa de Integração Social, tem a finalidade de integrar empresa e funcionário. Através de um cadastro, o beneficiário poderá consultar e sacar benefícios sociais geridos pela Caixa. Como receber o PIS ? Para ter direito ao PIS/Pasep. é necessário um cadastro, o qual deve ser feito pelo empregador, em sua primeira contratação. Após essa etapa, basta aguardar o recebimento do cartão com o número de inscrição. Saque de Cotas Quem é trabalhador, e foi cadastrado no PIS/Pasep até Outubro de 1988 e recebeu saldo de cotas, pode ainda ter saldo. O Saque pode ser efetuado em qualquer agência da Caixa, em qualquer dia de atendimento. Calendário de Pagamentos Clique aqui para acessar o calendário de pagamentos do PIS/Pasep. como limpar aço inox Faça uma criança feliz pelo menos no Natal: Escola de Pais Site onde tudo custa dez reais: evitando acidentes domesticos Como fazer o arroz: Dicas para conviver bem com as pessoas Como saber se estou grávida?

Queijo Fresco Vegetariano.

agosto 11, 2019

receita para Queijo Fresco Vegetariano. Ingredientes e utensílios: 5 litros de leite pasteurizado (em saquinhos), leite tipo "C" ou "B", podendo também ser leite orgânico; 3 mL de cloreto de cálcio; 1 mL do Coagulante Microbiano (dissolvido em 3 colheres de água filtrada); 2 formas para Queijo de ½ quilo cada; 1 termômetro para laticínios; 1 panela com capacidade para 5 litros; 1 faca alongada; 1 colher de cabo comprido; 1 medidor para os ingredientes líquidos; Sal refinado a gosto. Dica: Não utilizar leite homogeneizado ou leite de embalagem longa vida (leite de caixinha). Leia no rótulo antes de utilizar! O que diferencia um Queijo dito Vegetariano de outro queijo? A diferença básica esta no fato de que os queijos normalmente são elaborados com Coalhos (ingrediente importante na fabricação de queijos que transforma o leite "líquido" em leite "coagulado", que é a primeira etapa da fabricação). Os coalhos são de or

PANOS DE PRATO sempre branquinho

agosto 11, 2019

Cozinha PANOS DE PRATO – Para deixar o pano de prato bem branquinho, basta fervê-lo em uma panela com um pouco de detergente de cozinha. Não retire da panela até que a água esfrie. Depois é só lavar normalmente. PIREX COM GORDURA – Quando utilizamos um pirex com massas que vão ao forno, é comum grudar uma gordurinha resistente à lavagem. Não se esforce muito, coloque água que cubra as manchas e adicione um pouco de vinagre. Deixe descansando por algum tempo, tudo sai com muita facilidade, algumas saem até sozinhas. O mesmo procedimento poderá ser adotado com panelas e peças do fogão. Deixe de molho de um dia para outro e verá como fica fácil limpar, ficam brilhando! pegar um MENTIROSO em acção! VEJA Culinária japonesa Sintomas da Gravidez COMIDAS EXÓTICAS (vc teria coragem de experimentar... O cio segredo do bife macio e suculento Mitos comuns que podem te matar Cuidados do seu Colchão teste de gradivez caseiro antigos o que levar para o acampamen

dicas alimentos

agosto 11, 2019

AVES - Para LIMPAR a gosma da carne de Aves, lave-a com água corrente, esfregue, e mergulhe a carne num recipiente com água fria suficiente para cobrir tudo, misturada a 2 colheres de sopa de vinagre. Deixe algum tempo e depois lave novamente em água fria. - AZEITE – CONSERVAÇÃO - Quando abrimos uma lata ou garrafa de azeite, ele começa a oxidar, suas características se alteram, inclusive o azeite virgem. Deve ser consumido conforme está na data de validade, no máximo em 2 ou 3 anos. Mas para aumentar a sua vida útil, guarde suas azeitonas ou pimentas dentro da garrafa de azeite. Altera o sabor, não resta dúvida, mas aromatiza e amplia a sua vida útil. - BOLOS - Quando quiser deixar um Bolo bem FOFINHO, coloque o sal da receita diretamente sobre as gemas na hora do preparo. - O seu bolo GRUDOU na forma? Fácil – coloque a forma na chama do fogão durante 5 minutos, dê umas sacudidas na fôrma, ele sai inteiro. . - FR ITURAS - Para a fritura NÃO ABSORVE

Ovo escalfado (Poché)

agosto 09, 2019

Ovo escalfado (Poché) Esta técnica de preparar ovos inteiros, sem casca, por imersão em água, deixa os ovos com um sabor extremamente suave, já que não há a adição de gordura. Coisa difícil de se conseguir… mas quanto mais frescos os ovos, mais eles manterão a forma ao serem mergulhados na água fervente. Uma opção,como utilizei aqui, é usar ovos gelados para as claras se solidificarem mais rapidamente, porém com ovos frescos eles ficam com uma melhor apresentação, já que a gema fica centralizada mais facilmente. Mas, como a função desta postagem é a de demonstrar a técnica, não vou me ater a este detalhe tão importante. A adição de Vinagre é para reduzir a temperatura de coagulação do ovo, o que também auxilia a solidificação mais rápida, não se espalhando em demasia pelo líquido! Então vamos lá: Você vai precisar de 1 ovo; 500 ml de água (que pode ser substituído por um Fundo de sua preferência) e 15 ml de Vinagre. Leve a água para aquecer, juntamente com o Vinagre, e

RISOTO DE LIMÃO SICILIANO com Izabel | DICAS MASTERCHEF

agosto 09, 2019

Aprenda com Izabel a preparar uma receita simples e deliciosa de Risoto de Limão Siciliano. Aproveite esta Dica MasterChefIngredientes: Azeite extra virgem - 1 colher de sopa Cebola picada - meia unidade Arroz carnaroli ou arbório - 250g Limão siciliano - 1 unidade Vinho branco - 300ml Queijo parmesão ralado - 100g Manteiga sem sal - 100g Salsinha picada - 4 colheres de sopa Modo de preparo: Em uma panela sue a cebola no azeite, acrescente o arroz, mexa para dar uma selada. Adicione o caldo do limão siciliano e logo em seguida o vinho branco, deixe reduzir. Vá adicionando o caldo de legumes coado pouco a pouco em torno de 20 minutos, mexendo sem parar. Desligue o fogo. Para finalizar adicione manteiga e queijo parmesão. Adicione salsinha e sirva em seguida. Opcional: colocar raspas de limão.! AMACIANTE DE ROUPAS BIANCA BETROLACCINI | MASTERCHEF BRASIL | POR ONDE... facas do chef VENENO NATURAL PARA MATAR RATOS E RATAZANAS ▼ Janeiro (5) Panq

SABÃO CASEIRO COMO FAZER

agosto 08, 2019

COMO FAZER SABÃO CASEIRO Mais uma receita do sabão caseiro usando o óleo usado em frituras. Pode notar que existem inúmeras receitas de como fazer sabão caseiro e vai de ver qual se encaixa no que você pretende fazer. Ingredientes: 4 L de óleo comestível usado 2 L de água 1/2 copo de sabão em pó 1 Kg de soda cáustica (NaOH) 10 mL de essência aromatizante (facultativo) INSTRUÇÕES: Dissolver o sabão em pó em 1/2 L de água quente Dissolver a soda cáustica em 1 e ½ L de água quente Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo Mexer por 20 minutos Adicionar a essência aromatizante Despejar em formas Desenformar no dia seguinte Fonte: pt.wikibooks.org

morangos cobertos de chocolate

agosto 08, 2019

Ingredientes Serve: 15 140 g de chocolate amargo, picado 150 g de chocolate, picado Imprimir Email Compartilhar no Orkut Compartilhar no Facebook Adicionar aos favoritos Modo de preparo Prep: 20 min | Cozimento: 10 min 1. Em um vasilha que possa ir ao micro-ondas ou em uma panela de banho-maria, derreta o chocolate. Mexa-o até que esteja completamente derretido e cremoso. 2. Segure os morangos pelo o seu cabo e mergulhe um a um no chocolate derretido. Banhe os morango no chocolate até 3/4 do seu tamanho. Sobre uma grade, ponha os morangos com o talo virado para baixo. Mantenha os morangos na geladeira até que o chocolate tenha endurecido. -->

junho 04, 2019

Utilidades Ocultas do vinagre O vinagre é um otimo tempero para saladas ,carnes, pode ser usado para deixar um bolo mais fofinho e outros segredinhos da cozinha, mas algo que muitas pessoas desconhecem , que o vinagre é um poderoso aliado na limpeza, tendo ação bactericida, desinfetante e neutralizadores de odores, alem de ser livre de substancia toxicas e um custo deveras baixo, abaixo segue alguns locais que o vinagre pode ser utilizado , sendo mais eficiente que muitos limpadores comuns: vidros use um pano macio para retirar o pó do vidro.misture tres colheres de sopa de vinagre em um balde com agua morna. umedeça um pano maçio na mistura e torça muito bem antes de passar no vidro.seque com outro pano e para finalizar , utilize jornal amassado. espelhos para tirar manchas de espelhos,misture uma xicara de vinagre em 3,5 litros de agua, aplique uma esponja e passe diretamente. em seguida, lustre os vidros com um pano ou papel toalha. azulejos o vinagre r

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