bolo de abacaxi

• Massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de margarina ou manteiga
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Calda
• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ abacaxi cortado em fatias

Modo de Preparo

1. Calda:
2. derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo).
3. Retire do fogo.
4. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda.
5. Reserve.
6. Massa:
7. na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture.
8. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue.
9. Adicione a farinha e bata novamente, desligue.
10. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes.
11. Adicione o fermento.
12. Coloque a massa obtida na assadeira reservada.
13. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.
14. Desenforme quente para não grudar.
15. Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã.