torta de coco

Para uma sobremesa depois do almoço ou para comemorar o aniversário de alguém, a torta de coco é uma ótima opção e fácil de se fazer. Não deixe de experimentar!

Ingredientes

• 5 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 100 g de manteiga

• 1 xícara de leite

• 1 colher de café de sal

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

• 1 vidro pequeno de leite de côco

• 1 vidro pequeno de leite de vaca

• 1 lata de leite condensado

• 500 g de chantily

• Coco ralado fresco

 

Modo de preparo

Bater as claras até ficarem bem duras, colocar as gemas e continuar batendo (quanto mais bater, melhor).

Colocar o açúcar e o sal e bater muito.

Colocar as 2 xícaras de farinha de trigo e o de fermento em pó (sempre batendo). Ferver o leite com a manteiga, ainda com a batedeira ligada. Escaldar toda a massa.

Assar em forno médio e forma pirex grande, pois não vai tirar. Após assada, furar bem e (já batido no liquidificador, o leite de côco mais o vidro de leite e o leite condensado) virar em cima do bolo ainda quente.

Deixar esfriar e colocar na geladeira e quando for servir, não esquecer de cobrir com o chantily e salpicar coco ralado.

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