Arroz

Arroz

Informações sobre o Arroz, características, vitaminas, benefícios e propriedades

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Poales
Família: Poaceae
Gênero: Oryza

INFORMAÇÕES

• O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.
• O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. O arroz branco (foto acima) é resultado do processo de parboilização. 
• O processo de parboilização, aplicado ao arroz, mantém o grão conservado por mais tempo. Este processo mantém as vitaminas e sais minerais dos grãos.
• O arroz integral, mais escuro, possui mais vitaminas e outros nutrientes importantes.
  

• Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho (no caso do Brasil). Em outras culturas, recebe outros tipos de tempero.
• É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.
• É cultivado em regiões com grande quantidade de água. Regiões alagadiças são ideais para o plantio deste cereal.
  

• O arroz é uma importante fonte de carboidratos na dieta.
• No Brasil é consumido, principalmente, acompanhado de feijão.
• A China é o principal produtor e consumidor de arroz do mundo.
  

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