chocolate de morango

chocolate de morango

 INGREDIENTES

• 1 caixa de morangos
• 1 tablete de 170g de chocolate ao leite derretido

COMO FAZER:

• Lave bem os morangos inteiros em água corrente, mantenha os cabinhos verdes.
• Derreta 1 barra de chocolate ao leite no micro ondas por 2 minutos,
• Deixe escorrer e seque-os bem com papel toalha.

  Água e chocolate não combinam e se os morangos estiverem molhados ou úmidos o chocolate não vai aderir.Mergulhe o morango no chocolate ao leite derretido.Cuidado para não cobrir todo o morango com chocolate, apenas até a metade da fruta. Permita que o vermelho apareça.

  O contraste do chocolate com o vermelho  e  o cabo verde, fica  lindo!

  Coloque o morango, sobre uma grelha com um prato sob, para não ter sujeira na sua cozinha, caso pingue. Usei a grelha do forninho elétrico. Vale a do forno do seu fogão também.Leve os morangos a geladeira para endurecer.

  Endurecer o chocolate na geladeira ao invés de temperatura ambiente, permite  que o chocolate receba um ‘choque térmico’ de temperatura, entre o quente e o frio. Isso ‘tempera’ o chocolate,  garantindo uma casquinha crocante, sem a necessidade de ‘temperagem’ ou de usar o chocolate hidrogenado que cá entre nós, não se compara com ao leite.