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13 de ago de 2013

Pizza light de frigideira

Pizza light de frigideira


Ingredientes:
1 disco de massa integral ou light de pizza de frigideira (ou rap  light)
1 copo de requeijão light
Espinafre ou brócolis picado
Cebola picada a gosto
Outros recheios a gosto

Passo a passo:
Prepare um creme de espinafre ou brocólis, refogrando o(s) legume(s) com uma cebola picada. Junte um pouco do requeijão de copo light.

Numa frigideira, coloque o disco de massa (não precisa óleo), o creme de espinafre ou brocolis e, por cima, jogue mais requeijão light. Tampe a pizza, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos. Desligue o fogo e coma quentinha.
O recheio pode ser substituído por frango desfiado, atum, salmão, cogumelo ou vegetais. Mas não substitua o requeijão light por outros queijos para manter o mesmo valor calórico do prato.
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PIZZA DE FRIGIDEIRA

PIZZA DE FRIGIDEIRA


2 xicaras de trigo
1 ovo
1/2 xicara de leite
1 colher de fermento
1 pitada de sal

Modo de fazer

 

Coloque o ovo o leite e o sal e mexa e va adicionando o trigo aos poucos, o ponto da massa é até desgrudar das mãos, se faltar adiciona mas um pouco de trigo não precisa sovar muito a massa desgrudou da mão é o ponto.

Estique a massa no tamanho da frigideira anti aderente que vc possui em casa.
Faça isso com toda a massa.

Depois coloque um fio de oleo na frigideira e frite a massa dos dois lados

Depois recheie como pizza, coloque o molho de tomate o queijo o presunto, orégano, enfim o recheio de sua preferencia eu fiz de tomate seco ficou show.

Depois de recheada a pizza coloque em fogo bem baixo coloque uma tampa para abafar para derreter o recheio e pronto.

Gente é muito rápido essa receita rende 4 pizzinhas

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Pizza de sardinha com massa de liquidificador

  • Massa
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio
  • 3 latas de sardinha ao molho de tomate
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Pimenta calabreza a gosto (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Preparo:50mins  ›  Pronto em:50mins 

  1. Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de pizza grande.
  2. Bata a massa no liquidificador, deixando para bater o fermento por último.
  3. Leve ao forno por 20 minutos, só até a massa firmar.
  4. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do recheio.
  5. Retire a pizza do forno, espalhe o recheio e volte ao forno por mais 20 minutos ou meia hora, até massa dourar.
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Pizza rápida de liquidificador

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x
ícara medida de 240ml

1½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador e despeje em fôrma redonda (30cm) untada e enfarinhada. Alise para nivelar a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 20 a 25 minutos. As bordas devem estar levemente coradas e soltando das laterais da fôrma. Tire e espalhe molho de tomate e recheio de sua preferência (desta vez usei molho pronto, presunto, cebola, mussarela, tomates e azeitonas.Polvilhei bastante orégano e reguei com um fio de azeite.

Leve de volta ao forno por mais 15 minutos e sirva em seguida.
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Massa para pizza Fácil

Massa para pizza Fácil:

Deixe descansar p
Ingredientes:
2 copos (240 gramas) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher de (café) sal
1 colher (sobremesa) açucar
2 tabletes de fermento para pão ou fermento seco 1 colher (sopa)
agua morna

Modo de preparo:
coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o óleo os dois tabletes de pão dissolvido no açucar e sal.
or

Mexa com uma colher de pau e vá colocando a agua morna aos poucos, sove a massa com as mãos até que ela desgrude das mãos. deixe descansar por 30 min.

Obs: se for fazer com o fermento seco não precisa fazer essa mistura é só colocar direto.

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Pizza margherita

Pizza margherita
Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE:
• 600 g de tomates pelados maduros (pode ser em lata)
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de orégano (fresco, de preferência)

MASSA:
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 500 ml de leite tipo A
• 30 g de fermento biológico "Fleischmann"
• 110 ml de óleo de milho (ou de girassol)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar (este ajuda a massa a ficar mais crocante e dourada)

RECHEIO:
• 3 bolas de mussarela de búfala (para cada pizza)
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate (para cada pizza)
• Manjericão a gosto, para decorar
• 1 fio de azeite de oliva para regar no final (para cada pizza)
Prepare assim:

MOLHO:
• Processe todos os ingredientes do molho (menos o orégano) no liquidificador;
• Ferva este molho por 5 minutos em uma panela;
• Coloque o orégano, desligue o fogo e utilize o molho na pizza;

MASSA:
• Dissolva o fermento no leite morno;
• Em uma vasilha grande, misture a farinha com o leite fermentado;
• Coloque o óleo e amasse com as mãos (o calor das mãos ajuda na fermentação da massa);
• Misture sal e açúcar e trabalhe a massa;
• Transporte-a para uma mesa ou superfície lisa, polvilhada com farinha. Trabalhe bem a massa, amassando-a constantemente e batendo-a na mesa (quanto mais se trabalha a massa, mais leveza ela adquire);
• Quando a massa não grudar mais nas mãos, é porque já está no ponto certo;
• Deixe a massa descansar numa vasilha grande por cerca de 3 a 4 horas, fazendo um corte )uma fenda) no seu centro para que ela "oxigene". Cubra com um pano e mantenha a vasilha num local livre de correntes de ar, em temperatura ambiente;
• Após descansar, divida a massa em 6 bolas (porções);
• Em uma superfície enfarinhada, achate a massa com as mãos e abra o disco de pizza com o auxílio de um rolo, cruzando as direções deste na massa, e virando-a de lado durante esse processo;
• Coloque o disco numa pedra apropriada para forno (ou assadeira) e leve ao forno bem alto (previamente aquecido), se possível a 380ºC, por cerca de 10 a 15 minutos. Para forno doméstico, pré-aqueça a 250ºC e asse por cerca de 30 a 40 minutos;

PREPARO DA PIZZA:
• Retire o disco do forno e espalhe o molho sobre a superfície do disco, deixando 1 cm de borda descoberta;
• Cubra com as bolas de mussarela fatiadas com a espessura de 2 a 3 milímetros, e volte a pizza ao forno por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que o queijo derreta;
• Polvilhe com manjericão a gosto e um fio de azeite.
 
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