Batatas ao Murro

--> 1 kg de batata
· Sal e azeite a gosto
· 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

Use uma escovinha própria para cozinha para lavar bem a casca das batatas. Depois de lavadas, arrume-as em uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até ficarem macias. Retire do forno, transfira para uma travessa e dê um murro em cada uma para que fiquem ligeiramente amassadas. Polvilhe- as com o sal e a salsinha bem picada e regue abundantemente com azeite. Sirva em seguida como acompanhamento de carnes em geral.