--> Foie gras, uma iguaria francesa tão saborosa quanto polêmica Calendário de Pagamentos e como ... maquiagem para olhos Como manter esse bronzeado? Como manter esse bronzeado? suco emagrecedor Feijoada. Saiba como fazer. Gel fixador para cabelos com baixa fixação Gel fixador para cabelos com média fixação Gel fixador para cabelos condicionador sem enxágüe óleo para banho sabonete íntimo: No mundo existem ingredientes de todos os tipos, sabores, cores, aromas e texturas, e é isso que torna a gastronomia algo fantástico. Existem ingredientes naturais, e existem também os que são produtos de uma influência humana.  O Foie gras está entre as principais iguarias francesas, considerado por muitos um símbolo do país, e que é tão polêmico quanto saboroso. De textura incrível e sabor único, o foie gras que significa “fígado gordo”, é nada menos do que o fígado do pato sob um efeito de intensa alimentação dos animais, que fará um fígado muit...

A Cozinha Profissional Para uma boa dinâmica na cozinha profissional é muito importante observar o seu porte e respeitar sua hierarquia. A conduta profissional da Brigada de Cozinha é primordial para a organização e fluidez do trabalho. A Brigada de uma cozinha é formada por um grupo de profissionais, sob comando de um chefe de cozinha, com o objetivo de preparar as iguarias a serem servidas no restaurante, nos banquetes e em outros pontos de venda. Além de observar as normas do estabelecimento em que trabalha, o profissional da cozinha não coleciona apenas técnicas e receitas. O bom cozinheiro utiliza seus cinco sentidos para transformar o ato de cozinhar em arte culinária. O bom profissional sabe que é necessário estar sempre 14 aprendendo, experimentando, corrigindo e principalmente se auto aperfeiçoando. O bom profissional ...

POLENTA COM LINGÜIÇA Ingredientes Polenta: 9 xícaras de água fria 3 xícaras de Polentina 1 colher de sopa rasa de sal Recheio: 500 gramas de lingüiças 2 cebolas em cubinhos 1 colher de sobremesa de alho 1 xícara de água 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de tomates picados 2 xícaras de espinafre cozido e picado 1 xícara de parmesão ralado Como Fazer Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar (aproximadamente dez minutos). Recheio: Frite as lingüiças sem pele em três colheres de sopa de azeite. Junte o alho e deixe refogar. Adicione a cebola e os tomates. A água misturada com a farinha. Deixe cozinhar. Divida a polenta em duas partes. Em uma junte o espinafre refogado com 3 colheres de sobremesa de alho. Em uma forma de abrir untada com azeite, coloque a polenta simples. Por cima o refogado de lingüiças. Polvilhe com o ralado cubra com a polenta verde, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos...

  Para que você faça o seu refrigerante vou ensinar como "fabricar" a sua Fanta Laranja Caseira . Ingredientes Necessários: 3 cenouras; 2 limões; 1 maracujá; 1 litro de água mineral com gás; Preparo: Bata a cenoura no liquidificador ou em um Mix; Coe e retire o Bagaço; Adicione o suco do limão; Adicione o suco do Maracujá; Adicione 1 Litro de Água Mineral com Gás. Adoçante a gosto, se necessário. As crianças e adultos irão gostar muito! Faça, experimente e deixe os seus comentários.

Aprenda a preparar as famosas Batatas Paparoto da Dayse e uma Maionese de Rúcula para acompanhar. É muito fácil e simples, seus chips de batata nunca mais serão os mesmos. Aproveite esta Dica Batatas Paparoto – Ingredientes: Batata Asterix - 2 unidades Manteiga sem sal - 150 gramas Cúrcuma (açafrão da terra) - 1 colher de chá Sal refinado - 10g Pimenta do reino preta – à gosto Modo de preparo Descascar as batatas e coloque em água para que não escureçam, cortar em lâminas no sentido do comprimento com auxílio do mandolim. Em uma assadeira antiaderente, passar manteiga, colocar as batatas espalhadas na assadeira, colocar sal, pimenta do reino moída, pedaços de manteiga e levar ao forno para assar até começar a ficar dourada. Maionese de Rúcula – Ingredientes: Rúcula - 50 gramas Gemas cruas - 3 unidades Óleo de milho - até emulsionar Suco de limão - meia unidade Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Em uma panela com água fervente, branquear a rúcula, re...

link_opens_in_new_window=true">  Ao invés de comprar o chocolate em pó no mercado, saiba que é possível fazer essa delícia em casa a partir da fruta cacau. Esta forma de fazer chocolate em pó foi retirada da Toda Fruta, edição de setembro de 2004. Após colher e quebrar o fruto do cacaueiro, retire as amêndoas e coloque para secar ao sol sobre um encerado plástico ou lona. Estando completamente secas e sem umidade separe um 1 quilo das amêndoas de cacau numa assadeira ou panela, leve ao fogo para torrar mexendo constantemente com uma colher-de-pau. Aperte as amêndoas entre os dedos para observar se a casca sai facilmente. Se assim for, apague o fogo e descasque todo o cacau torrado. Passe todas as amêndoas em uma máquina de moer carne ou cereais Acrescente à massa obtida 2 litros de leite e 2 Kg de açúcar. Bata no liquidificador e peneire Leve ao fogo mexendo sem parar com uma colher-de-pau, até a massa soltar da panela (é o ponto certo) Chocolat...

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Ingredientes: 2 miojos sabor yakissoba 1 cenoura pequena cortada em lascas 1 folha de repolho 1 xícara de brócolis 1 xícara de cebola picada não muito pequena 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina Modo de preparo: Corte os legumes em pequenos pedaços A cenoura pode ser cortada com um descascador de legumes comum para facilitar seu preparo, evite usar a parte mais interna Coloque a água para o miojo no fogo Em uma frigideira de tamanho razoável coloque a manteiga Coloque primeiro o brócolis, caso não o use pode colocar todos os ingredientes ao mesmo tempo, para refogar por 1 minuto em média Enquanto isso coloque o miojo no fogo Quando os legumes estiverem mais moles, acrescente 1/2 xícara de água e os molhos que vem junto com o miojo, mexa bem para dissolver tudo e abaixe o fogo Quando o miojo estiver cozido, retire o excesso de água e o jogue na frigideira com os ...

Pâtisserie em casa: Receitas para você dominar a arte da pâtisserie francesa         Vale toda a pena, Will traz as receitas clássicas originais, a maioria dos bolos saem mais caros pois ele só usa farinha de amendoas mas você pode aprender a substituir pela farinha quando não quer algo tão caro e também quer uma receita maravilhosa e classica.. Super vale a pena para os que amam a confeitaria.. encontrarão todas as receitas incriveis desde as mais dificeis às menos e de vários países.. as tradicionais     Com as dicas de Will Torrent, você aprenderá a fazer desde as técnicas básicas da confeitaria francesa até as mais elaboradas tortas, petits fours, bolos, pães e viennoiseries. Com as oitenta deliciosas receitas apresentadas neste lançamento do Senac São Paulo e descritas passo a passo, você perceberá que fazer doces com um toque francês é muito mais tranquilo do que pode parecer.

INGREDIENTES: 1 lata de chocolate em pó 1/2 lata de leite condensado 4 gemas 2 ovos MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes. Cozinhe por 25 minutos. Está pronto.

Licor tipo Vermouth Ingredientes: 50 gs de Losna 5 ml de essência de Anis 1 kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga boa a 80º GL 2 litros de água filtrada Modo de Fazer: 1 - Com a água e o açúcar, faça uma calda grossa e deixe amornar. 2 - Colocar a calda e todos os ingredientes num vidro e fechar bem. 3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais. 4 - Todos os dias, agite 2 ou 3 vezes. 5 - Após os 30 dias, Coe no coador de pano. 6 - Filtre as impurezas em filtro de papel. 7 - Engarrafe e deixe em repouso por 15 dias. Servir de preferência gelado ou com gelo.  ovos Ingredientes: 6 Gemas de ovo (só a gema) A clara de 2 ovos 2 litros de Leite 1/2 kg de açúcar refinado 1 litro de Álcool de Cereais Modo de Fazer: 1 - Ferva o leite com o açúcar e deixe descansar. 2 - No dia seguinte, bata as gemas e as claras e despeje no leite, devagar e mexendo. 3 - Agora coloque o álcool bem devagar : Despeje aos poucos, mexendo sempre. Obs: Se colocar o álcoo...

--> , a seguir Aprenda , a preparar o cupcake tradicional e com ela poderá criar inúmeras variações de sabores . Confira! Ingredientes 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g 220ml de leite 4 ovos 350 gramas de açúcar refinado 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente 350 gramas de farinha de trigo peneirada 2 gramas de sal Instruções Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente. Adicione o restante da farinha e do leite. Mexa levemente e a massa estará pronta. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as form...