PASTEL DE ANGU

Modo de Preparo

1. Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal, e o óleo. ...
2. Deixe cozinhar um pouco.
3. Depois tire do fogo e vire numa mesa pedra, acrescente á massa o polvilho e o ovo. ...
4. Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.
5. Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar,

Como fazer pastel de fubá frito?

Modo de Preparo

1. Coloque a água para ferver.
2. Coloque o sal.
3. Acrescente de uma só vez o fubá, mexendo sempre.
4. Abaixe o fogo e cozinhe 50 minutos, sem parar de mexer.
5. Coloque a massa em uma bacia e acrescente os 2 copos de polvilho.
6. Espere amornar e amasse com as mãos, sovando bem.
   Como congelar pastel de angu?
   Despeje o angu num tabuleiro e após esfriar, coloque o polvilho e sove bastante. Faça os pasteis recheados com carne moída (ou: bacalhau. frango, queijo, queijo com presunto, carne de sol desfiada...) Leve para congelar e frite em óleo quente.