Estrogonofe vegetariano

Ingredientes:

1 lata de bife vegetal

1 caixa de polpa de tomate

2 latas de creme de leite sem soro

2 colheres de molho inglês

1 colher de catchup

1/2 xícara de água

200 g de champignon

3 dentes de alho ralados

1 cebola média picada

Margarina para refogar

Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o bife vegetal em cubinhos e reserve

Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola

Acrescente o bife vegetal em cubinhos e a água

Coloque também o champignon fatiado ou inteiro, dependendo da sua preferência

Mexa para não grudar no fundo da panela

Cozinhe por 10 minutos

Acrescente a polpa de tomate, o molho inglês e o catchup e misture

Cozinhe até ferver, mexendo sempre para não queimar

Quando já estiver fervendo, cozinhe por mais 10 minutos e desligue o forno

Acrescente então o creme de leite sem soro e misture

Tempere com sal a gosto e sirva

Para acompanhar o prato, é bom um arroz tradicional e batata palha

Se preferir, salada de batatas ou purê