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Moluscos no Vapor estilo tailandês

Moluscos no Vapor estilo tailandês






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Steamed Clams ao estilo tailandês - este prato tem tudo a ver com a comida tailandesa: quente, azedo, aromático e viciante!

Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo Total 20 minutos

Ingredientes

  • 12 oz. (340 g) amêijoas, enxaguadas e esfregadas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 talo de capim-limão, apenas parte branca, cortado diagonalmente
  • 3 fatias de galanga
  • 6 pimentões olhos de pássaro, levemente batidos
  • 1/2 xícara de água de coco
  • 6 folhas de lima kaffir, levemente machucadas
  • 1/4 colher de chá de molho de peixe ou a gosto
  • 2 colheres de chá de suco de limão

Instruções

  1. Aqueça uma wok com o óleo. Quando o óleo for aquecido, adicione a erva-cidreira, galanga, pimenta-do-reino e mexa rapidamente. Adicione as amêijoas e misture bem, seguindo-se a água de coco. Adicione as folhas de lima kaffir e cubra a wok. Cozinhe as amêijoas por cerca de 2-3 minutos ou até que todas as amêijoas estejam abertas. Adicione o molho de peixe e o suco de limão. Mexa para misturar bem, distribua e sirva imediatamente.
Local: J3HV+6C Andrequicé, Três Marias - MG, Brasil

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