MAIONESE DE BATATA
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Ingredientes:
1kg de batatas sem casca cortadas
em cubos médios
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de salsa picada
1 cebola ralada
1 dente de alho ralado
4 colheres de sopa de azeite1
1 e 1/2 xícara de maionese de
leite (comprada pronta)
5 ovos cozidos e picados
folha de salsa e ovos cozidos
para decorar.
Em uma panela, em fogo médio,
cozinhe as batatas em água com sal e
o louro por cerca de 5 minutos ou até
começar a amolecer. Não deixe cozinhar
demais para que o legume não dissolva.
Escorra e leve ao congelador por
aproximadamente 15 minutos, sem
passar antes em água fria.
Adicione a salsa picada , a cebola
ralada, o alho ralado e o azeite.
Misture bem e acrescente a maionese.
Tempere com a pimenta-do-reino e, se
necessário, acerte o sal. Acrescente os
ovos picados. Decore com as folhas de
salsa e ovos cozidos . Deixe na geladeira
até o momento de servir.
MAIONESE DE BATATA
Ingredientes:
1kg de batatas sem casca cortadas
em cubos médios
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de salsa picada
1 cebola ralada
1 dente de alho ralado
4 colheres de sopa de azeite1
1 e 1/2 xícara de maionese de
leite (comprada pronta)
5 ovos cozidos e picados
folha de salsa e ovos cozidos
para decorar.
Em uma panela, em fogo médio,
cozinhe as batatas em água com sal e
o louro por cerca de 5 minutos ou até
começar a amolecer. Não deixe cozinhar
demais para que o legume não dissolva.
Escorra e leve ao congelador por
aproximadamente 15 minutos, sem
passar antes em água fria.
Adicione a salsa picada , a cebola
ralada, o alho ralado e o azeite.
Misture bem e acrescente a maionese.
Tempere com a pimenta-do-reino e, se
necessário, acerte o sal. Acrescente os
ovos picados. Decore com as folhas de
salsa e ovos cozidos . Deixe na geladeira
até o momento de servir.
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