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- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes
Azeite Temperado
- 1 colher (chá) de alho laminado
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
- sal a gosto
- azeite até cobrir os tomates
Modo de fazer
- Numa
peneira coloque 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento
sem sementes, 1 colher (sobremesa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal,
misture bem e deixe escorrendo água por +/- 30 minutos.
Dica Importante:
o açúcar faz com que o tomate perca sua acidez natural, o resultado
pode nao ser o gostinho esperado do tomate seco, posr isso se preferir
nem o coloque na sua receita!
1ª etapa:
- Num
prato de micro-ondas (20 litros) forrado com papel absorvente coloque
os tomates (escorridos) com a pele para cima e leve ao microondas em
potência alta por 10 minutos.
2ª etapa:
- Aperte
cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o
papel absorvente. Coloque novamente os tomates com a pele para cima
sobre papel absorvente no prato e leve ao microondas em potência alta
por 5 minutos.
- Repita este procedimento trocando o papel absorvente e apertando cada tomate com um garfo a cada etapa.
3ª etapa: + 5 minutos
4ª etapa: + 5 minutos
5ª etapa: + 2 minutos
6ª etapa:
- Aperte
cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o
papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a
pele virada para baixo e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
7ª etapa:
- Aperte
cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o
papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a
pele virada para cima e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
- Após todas as etapas retire os tomates do microondas e deixe-os
esfriarem. Depois de frios coloque-os numa tigela (ou vidro
esterilizado) e cubra-os com azeite temperado com orégano e alho
laminado. Sempre deixe-os cobertos com azeite para conservá-los por mais
tempo.
Azeite Temperado
1°- Numa tigela coloque 1 colher (chá) de
alho laminado, 1 colher (sopa) rasa de orégano, sal e azeite até cobrir
os tomates e misture bem. Numa tigela (ou vidro com tampa) coloque os
tomates secos e regue com o azeite temperado até cobrir todos os
tomates.
Aproveite bem esses tomates! rs
Bom Apetite!
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