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Aipo ou Salsão

Informações sobre o Aipo, características, vitaminas, benefícios e propriedades

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Gênero: Apium
Espécie: A. Graveolens

INFORMAÇÕES

Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática.
É de cor verde e composto de talos e folhas.
É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.
Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.
Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior.
Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).
O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.
Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.
Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.
É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.

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