Alimentos não-pereciveis são alimentos
de consistência seca e de fácil armazenamento como cereais, milho,
macarrão, soja, café, sal, fubá, polvilho, óleo, leite em pó, bolachas,
pipoca, achocolatado, leite em pó, arroz, massa, açúcar, farinha e
feijão.
Quais são os alimentos perecíveis?
Quais são os alimentos não perecíveis?
A lista dos alimentos chamados de não perecíveis é longa. Os alimentos que têm mais durabilidade
são os mais secos, ou seja, que têm pouca água em sua constituição. Também são não perecíveis muitos alimentos industrializados.
Veja alguns exemplos desses alimentos:
- sal,
- café,
- açúcar,
- água,
- macarrão,
- pipoca,
- farinha,
- leite em pó,
- biscoitos,
- vinagre,
- arroz,
- feijão,
- lentilha,
- grão-de-bico,
- achocolatado em pó,
- temperos secos,
- ovo em pó,
- óleo,
- mel.
Os alimentos que são conservados na forma
desidratada (como as frutas desidratadas) ou em
conserva (como as salsichas e as azeitonas) também são não perecíveis e duram por mais tempo.
Da mesma forma, os alimentos perecíveis que forem congelados também têm o prazo de validade aumentado.
Os alimentos não perecíveis costumam ser mais secos, com pouca água e industrializados.
Vantagens dos alimentos não perecíveis
Além
de terem o prazo de consumo maior, os alimentos não perecíveis têm
outras vantagens em comparação com os demais tipos de alimentos.
Boa
parte dos produtos não perecíveis são alimentos de grande importância
para a nutrição humana e para o equilíbrio das refeições, como é o caso
do arroz, dos grãos e do macarrão.
Além disso, ainda em relação à
vantagem do tempo de conservação, os não perecíveis são os alimentos
mais indicados para longo armazenamento, que podem ser consumidos em
situações de emergência.
Um bom exemplo disso é o uso destes
produtos em caso de falta de alimentos, como na situação de um desastre
ambiental ou de uma guerra.
Os alimentos não perecíveis estragam?
É importante saber que os alimentos chamados de não perecíveis também
perdem a validade e podem estragar, deixando de ser apropriados para o consumo.
A
diferença entre os alimentos não perecíveis e os perecíveis é que, se
forem armazenados de forma correta, os não perecíveis mantêm sua
qualidade para consumo por mais tempo em comparação aos perecíveis.
Alimentos não perecíveis e doação
É
muito comum que em campanhas de arrecadação de alimentos seja pedido
que os itens doados sejam do tipo alimentos não perecíveis.
É
justamente pela qualidade de validade extensa que estes são os alimentos
arrecadados, porque não são perdidos com rapidez e podem ser facilmente
armazenados até o momento de serem distribuídos e consumidos.
Como os alimentos não perecíveis são conservados?
Quando
se fala em alimento não perecível refere-se ao tempo de validade que
ele possui, principalmente se for armazenado em um local que seja seco e
sem umidade. Os alimentos também não devem ser guardados em locais onde
fiquem expostos ao calor ou ao sol.
A maioria dos alimentos não perecíveis também não precisam ser armazenados em geladeira ou freezer.
Alimentos perecíveis
Ao contrários dos não perecíveis, os alimentos perecíveis (ou alteráveis) são os que
estragam com mais facilidade e que têm um prazo de validade mais curto. Isso acontece porque eles têm maior quantidade de água na sua constituição.
Para
que sejam conservados estes alimentos precisam ser mantidos em ambiente
seco e fresco, protegidos da luz solar ou refrigerados.
Os alimentos naturais como algumas frutas, verduras e legumes, carnes, peixes e leite se encaixam nessa categoria.
Veja o significado de
Alimentos semiperecíveis
Os alimentos semiperecíveis, assim como acontece com os perecíveis,
são menos secos e têm menor duração, se forem comparados aos alimentos não perecíveis.
A
diferença entre os semiperecíveis e os perecíveis é a "barreira de
proteção" que os semiperecíveis têm. O melhor exemplo disso são os
alimentos com casca, como a batata, a beterraba e os ovos.
A
conservação dos alimentos semiperecíveis é bastante relacionada com a
conservação da casca, que tem a função de proteger o alimento dos danos
que podem ser causados pelo exposição ao sol ou à umidade e que podem,
por exemplo, originar o crescimento de fungos.
Também fazem parte
da categoria dos alimentos semiperecíveis aqueles que passaram por algum
tipo de processo que aumente a sua validade, como alimentos que são
guardados na forma de conserva.
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