Como limpar e matar uma lagosta

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Coloque a lagosta no congelador durante 15 a 20 minutos. Isso vai paralisar a lagosta e retarda o seu movimento para torná-lo muito mais fácil de trabalhar.
2

Afiar a faca que você estará usando. Certifique-se a faca está afiada o suficiente para cortar o shell do lagosta. Além disso, encontrar uma placa de corte grande para o trabalho e colocar um pano de prato debaixo da superfície para a estabilidade extra.
3

Achatar a lagosta em uma grande tábua de cortar. Com um aperto firme, agarrar a cauda onde se junta ao corpo.
4

Com a outra mão, pegue a faca e coloque-o sobre uma polegada a partir dos olhos. A lâmina da faca deve estar voltado para longe de sua mão que está segurando a cauda da lagosta.
5

Pressione a faca na cabeça da lagosta; este tem de ser um movimento muito rápido. Certifique-se a faca vai todo o caminho através da cabeça e em cima da prancha de corte. Traga a lâmina da faca para baixo entre os olhos para terminar o corte de sua cabeça.

Dicas:

• Para evitar qualquer tipo de lesão, certifique-se as faixas de borracha em torno das garras ficar durante o corte da lagosta.
• Antes de se matar lagostas, mantê-los úmidos com algas, papel-toalha molhada ou jornal molhado em uma geladeira ou refrigerador.