Creme de Leite Fresco

Creme de Leite Fresco Doce
Ingredientes:
1/2 litro de água
1 gema
1 lata de leite condensado light
300g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente (ou creme vegetal)
5 gotas de essência de baunilha
Preparo:

• Em 100 ml da água, dissolver a gema .
• O restante da água vai para o fogo para poder aquecer.
• Junte a gema dissolvida na água e a lata de leite condensado.
• Mexa bem.
• Junte a gordura vegetal ou creme vegetal.
• Não precisa deixar dissolver por completo.
• Bata no liqüidificador por 3 minutos.
• Leve à geladeira, em recipiente fechado, por 24 horas antes de usar, principalmente se for para fazer o Chantilly.
• Este creme sai bem liquido da geladeira depois das 24 horas, por isso coloque um pano sobre a batedeira para não espirrar enquanto bate por, mais ou menos, 10 minutos, até que vire um chatilly com consistência firme.

Rende 800 gramas
Creme de Leite Caseiro Neutro
Ingredientes:
6 colheres de sopa de leite em pó
100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
125 g de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas
1 xícara de leite fervente
1/2 xícara de água fervente
Preparo:

• Bata no liquidificar por 5 minutos o leite em pó, a margarina, a gordura vegetal e as gemas.
• Acrescente aos poucos 1 xícara de leite fervente e 1/2 xícara de água também fervente.
• Após liquidificar, gelar para tomar consistência.