creme de cebola

* 600 g de cebola cortadas em rodelas
* 6 colheres (sopa) de azeite
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada
* 2 envelopes de caldo de legumes em pó
* 6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
* 2 copos (americano) de molho bechamel
* Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
* Salsinha picada para polvilhar
* 1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

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Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça.
Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne).
Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel.
Despeje nas cumbucas que for servir.
Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha.
Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 12 min para gratinar.